January 14, 2006
美好生活
剛回來時,每當有朋友要請吃飯,都會拜託他們盡可能跳過義大利麵和咖哩,真的是怕了。然而最近又燃起親手煮咖哩的念頭。大量洋蔥炒至熟軟且半透明、雞腿肉加百里香炒熟、加入有紅蘿蔔和幾片月桂葉的湯、最後加入適量咖哩塊、熄火、攪勻。尤其是放了一夜的咖哩,加熱時可再加些牛奶口感更是香甜。
味覺和記憶是否有密切的關係?我懷疑著。一旦跌了進去,不但腦中浮現那食物的樣子、散發的味道,讓我不停吞口水。記憶可以是自己的小秘密,當下經歷的一切,能一直留下的都會是美好; 而味覺是否也能如此因人而異呢? 當時煮的中式小食一定和室友家人煮的方式和味道不同但他們(連我自己)也覺得好吃呀。一個最大的原因在於中式食材最後所呈現的樣子喚起對家的回憶,像是老榕樹根盤在心底的滋味。
換個角度來說,對味覺的主觀是否大部份來自於記憶? 如果答案是肯定的話,隨著時間的流動和回憶的加量,對於味覺這事理應有相對程度的變化才是。可以說出那家的炸雞吃,而那家的冰淇淋是最愛。有趣的是在許多時候,我的最愛「剛好」也是朋友的最愛。以前常買的冰淇淋,每次都會挑口味是Baileys 的。第一次吃到時只覺得真是太妙了,居然可以那麼相似。當超市有Buy One Get One Free時總是一桶又桶的抱回家。可是如果從未喝過Baileys的人還會覺得這冰淇淋有妙不可言的味道嗎? 這是就「單一味道」而言,還有更多的滋味,經過不同手法的巧妙安排後會呈現「多樣味道」,就像茶和酒。
「這茶散發著陣陣堅果香,還有淡淡的花香」、「這酒有著木頭的香氣,混和苺果的清新」,如此的形容對我來說能努力想像,不知道該如何分辨核桃和松子的味道,也不知松木和檜木的香氣有何不同。從不知這些單一味道原始滋味,以致於不從由多層味道中大聲地說出這茶有核桃般的香氣。但在經過茶日子的洗禮後,可以看出大吉嶺茶湯和一般紅茶湯有何不同,而口感又是大致上如何的不同,再進階些,可以知道Castleton和Namring差異在於何處,然後視情況享用。這些都是生活的美好,去認識他、去接近他。多點時間用來生活。
* 推薦閱讀 ---:慢食。謝忠道著。
January 11, 2006
近來如何?
1.找工作。
這是從英國回來後的重點。可是,情形比原先想像的還具困難度。算了一下,從11月初迄今投的cv大概有30-40封,可是有回應的(進一步面談或者是拒絕的)不到四分之一。這是怎麼一回事呀? 是現在用求職網站/e mail投cv太方便還還是要用郵寄的才是真心意? 當然,這和大環境也有不小的關係,就像許多公司會把愛才/育才/惜才當作企業文化,但能不能真正落實,會不會成為華麗的口號又是一項挑戰。
遇到的情況多是,沒相關經驗(學校學的在本地市場可能很不一樣)、薪水又比大學生高,所以公司不予回應或者有給一個拒絕。在經過數次面談後,也有一些心得。當然有些是無解的難,有些是對自己的警愓,主試者犯的錯,問的不該問的問題,將來如果有機會要提醒自己不能犯,相對的,值得學習之處也要記住。學長說好,每接受一次面試,不只是主試者再觀察我是否合適,相對的也是觀察這公司是否合自己的好時機。對於無工作經驗的新鮮人,能不能有學習/成長的空間值得優先考慮; 對於有工作經驗者,主管的因素則是關鍵。所以,有機會面試,也要在問答中觀察這地方是不是自己能待的,也要記得為這家公司打分數。
在面試前多數的公司都會來大小時間長短的測驗。目前遇到最多的測驗是四個,包括英文、數學、人格、細心度、時間是2個小時。但說到數學真是我的不行,而想不到的是幾乎要我去面試的公司都會來個數學測驗(中、英皆有),真是一直逃不掉的惡夢呀!!!
2.減肥中。
已經胖到66.5(我不高啦)。同學在給我的卡片寫說,小史,你真的愈來愈像英國人了,臉小肚子大。我也是不願呀。一直在反省說,這是怎麼造成的?當然去年一整年早餐都是生吞數匙義式奶油加3個熱烤小麵包配上香濃英式奶茶為最大原因,另外就是運動量少(雖然窗 外就是可以用來跑步的公園)也是不能忘記的原因。
到底是有多胖呢?一天,在整理衣櫃時發現好幾件毛料西裝褲扣子不能扣,甚至於去年9月買的ZARA褲子在肚子的部份都有緊/驚的情況出現。我想,在當時應該不會買腰圍小一號的褲子吧。所以,我真的是胖了,在趕論文的789月以及之後無壓力快樂玩的留英生活。
這事真的讓我很在意,也在改進中。首先早餐已經沒有奶油加上小麵包(還好在這不太容易買到常喝的英國茶包,奶油和牛奶更是不用說),再來就是運動運動。一個星期打2-3次combat加上跑步或是滑步30分再加上腹部運動。三個星期下來效果還算ok。希望能在過年前有更大的進展。
3.寫BLOG。
有南法和捷克要寫,雖然當時在日記本上寫的不多,但還是要交待去過那些城市,大概做了什麼事,有什麼讓我感動的記憶。這兩次旅行,拍了近20卷36張的底片,讓我享受到瘋狂按快門的拍拍樂。約2/3的底片都洗好了,也請他們幫我掃成每張600萬畫素JPG檔。看到這些照片都可以想起當時是在什麼情況,在那按下快門。這是很自己的東西,不知道如果你看到這些照會有什麼心情。除了旅遊和照片,還想寫一下在ebay/uk買的兩台機械相機和鏡頭。
4.聽英文。
覺得英國腔真的很美妙,所以早上都會聽一段不太難的BBC新聞。室友也和我說在網路上也可聽到以前常聽的地方電台。真是一件妙事呀。
5.掃除工事。
房間重新油漆完成。天花板和三面牆用的是米黃色、一面牆用的是淡藍色、櫃子用的是三種不同深淺的藍。等有了穩定的收入後還想更換房間的木質地板和衣櫃。也趁著這段時間要將家理打掃,除舊佈新,迎接新氣象。



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