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【畫筆】一起上課 | 主頁 | 【澎湖17】花菜干人文懷舊餐館
September 17, 2009
【圍裙】優格自己做以文找文

920618 - 圍裙 | 2009-09-17 20:13:02

我再這樣失敗下去，就可以當　國父了。

那天在雜誌看到李冠蓉的生活文章，興起去買了一台聲寶的優酪機。

小小一台，600元有找，比起動輒好幾千的麵包機，應該更適合我。

博客來是我的好朋友，常有特價品不滿意還可以退貨，上網訂很快就在7-11領到了。

興沖沖的我，幻想著可以做出如飯店餐吧的優格，搭配上新鮮水果和穀物，健康又美味。

沒想到我遇到的第一個問題居然是：買不到長紙盒1000ML包裝的鮮奶。

常去的超市我從冰櫃頭走到冰櫃尾，沒有就是沒有，還跑了二家都是空缺，最後只好到7-11拎了一盒瑞穗全脂鮮乳回來。

製作其實很簡單，說明書上寫牛奶要先加溫到40度再置入，但有經驗的老手都說不用，直接把菌種丟進去就好了。










所以還要先去有機商店買菌種，這不難，附近多的是有機商店，開口問一定有。

一大盒內有16小包，共450元，要冷藏。



1000ML的鮮奶放一小包的量。



高手說，市售的優格二大匙也可以當菌種，也可以每次做好留二匙當菌種，也有人用二瓶養樂多當菌種，方法很多，等我慢慢試吧。

書上說把牛奶盒打開，把菌種加進去，攪拌一分鐘，再放入機器內，蓋上上蓋即可。





我就說這些寫食譜的都要找我當校對。

所謂打開，攪拌。那當然是整個拆開把筷子伸進去攪一攪啊。

結果我發現根本不需要，就把塑膠瓶口旋開，粉倒進去，再旋緊，搖幾下就好了。

所以我的牛奶盒是沒有密封地放在優格機裡。


無知又信心滿滿的我，轉上了時間的刻度，然後噗上了一個＂期待明天早餐要聽到小朋友的歡呼！"的文，帶著一個賢母的夢想靜候晨光到來。


這不是計時器，也不會響，只是做個時間標記而已。




經過了14小時之後，傳說中的小水珠出現了，滿滿的都是。




聽說這樣就是發酵成功了。



客倌啊，知道我看到那雪白平滑如豆花的表面，有多感動嗎？想到等會兒餐桌上那三顆小蘿蔔頭不知道會有多高興，就好開心啊！


結果，真的只是表面，只有表面那層平滑，湯匙往下挖的部份就不是凝固的了。



愈挖心愈寒，頭都洗一半了，那...裝盤吧。



切了水果，灑上香果圈，真相被掩蓋的多完美。




賢母的夢，就在中看不中吃，半逼半迫又是加蜂蜜又是哄甜言中，破滅了。

其實做好後應該要冰一下才好吃，但我是那麼心急的想要當個好媽媽...，叫孩子吃半溫的優格，真是太不人道了。

我也對上蓋中那些完美的小水珠百思不解，看起來應該是成功的啊，問題到底是出在哪裡？

然後我又上網到處看人家是怎麼做的，終於讓我看到了。

沒有人像我這樣把整個紙盒打開放進去的啦！！！

每個在機器裡都是密封著的。


好吧，我女兒成天被罵天兵不是沒有原因的，根本就是遺傳啊！！！

天兵不怕的，成功不遠了，再買一盒來試試！

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留言 (3筆)
1.
哈哈！要濃稠如布丁就加點吉利丁(但是其實可免)；要香甜可口就加糖、
蘋果丁、鳳梨丁、香蕉塊。優格本來就酸酸的，市售優格加料太多了，多
吃反而不健康。
 
板主回覆:
請告訴我，是夫人交待你這些秘方的，不要告訴我這是一般人都會有的基本常識.....
Apollo 於 2009-09-17 21:58:45 留言 |
2.
我說一下我的經驗，
我也是買聲寶的，另外還跟賣家買了這個玻璃罐http://tw.page.bid.yahoo.com/tw/auction/d41977273?u=hul4041new1 ，
夏天大概十一小時就會凝固，真的就像豆花，頭兩天都還不會酸，第三天開始就會越來越酸(不過妳們家人多，應該一天就可以清灌了)
我和阿勇最愛加上有機店都有賣的<陳稼莊桑椹果醬>超級讚啦!!!!!




 
板主回覆:
是的, 我們家一罐還不夠全家人分呢, 我來研究看看那個玻璃罐, 因為憑我的功力, 我很怕會把它塞破啊...<BR>

報告報告! 今天又做了一次把紙盒密封放進優格機裡, 結果沒什麼小水珠出現咧...表面一樣是平滑, 但裡面還是碎碎的..., 會不會是我都冰不夠久就拿出來吃的關係呢?
34號 於 2009-09-18 11:24:56 留言 |
3.
很好吃喔 ^_^
謝謝
 
板主回覆:
哈哈...上了賊船厚....哈哈....
小毓 於 2009-09-24 00:27:35 留言 |
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