這些都是懶人快手料理，簡單又方便，完全適合我唬哢小朋友。

晚餐前是我最忙的時間，天氣這麼熱花草得要趕快澆第二次水；小孩子的功課如果沒在晚餐前完成，晚上肯定會很難搞；寫功課不難，認真寫一下子就寫完了，只是大的發呆，小的耍賴，寫個功課互相干擾拖拖拉拉，我常覺得我會忍不住一手拿著菜刀飛過去，常常菜煮好，人也氣飽了。

所以我以前很少煮食，這是重要因素，孩子吃沒二口飯，我搞得人仰馬翻還很沒生活品質，不如把時間留下來好好跟小朋友們相處比較實在。

以前買份便當就足供我和三個小鬼共食，現在小朋友們的食量大了，我也開始有心情做飯了，天天拎著整袋的食譜上上下下，無論如何，誠意感人，所謂天道酬勤是吧。





新手就從簡單點的開始，炒香洋蔥，加入事先切丁醃好的肉丁(火腿丁也可)拌炒。



冷凍三色豆添色也增口感。




把前夜的冷飯入鍋拌炒，不要壓(壓了會變黏)，要用鍋杓推散。



分次倒入鹹甜香的蕃茄醬，我怕太鹹加太少了。拌勻了就先盛起來。




開始煎蛋皮囉，型男是把蛋煎軟香直接蓋在飯上，我還是喜歡把飯包起來的模樣。




所以打散了顆蛋，添入些牛奶增香，在鍋中煎出張薄蛋皮，蛋液未全凝固前，把炒好的飯置於蛋皮上。



然後，找工具把蛋皮推起翻過來把飯包住就完成囉。




第一份是老大的，飯量比較多，技術也比較差，飯都沒包起來。




第二份是老二的，技術好多了，只有些微的飯粒在把蛋包飯移出鍋中時，掉了出來。




第三份是小三的，完美啦！



鏘！鏘！這麼簡單就完成了。孩子們都說好吃好吃，無形中也都吃下比平常多的飯量！


 

媽媽做事很認真，雖然常常書看到一半就不支倒地。孩子們小時候如果沒有被我給毒死，長大後千萬要孝順啊！