誰敢說吃大餐也"無負擔"啦,畢竟是一年一度的感恩歡樂時刻,帶著心愛的人們好好享受一餐也算犒賞自己是吧~不過,我們家的耶誕套餐設計還是在腸胃及荷包方面力求雙重"低負擔"喔。
 

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週年慶的期許時才說要繼續在推陳出新上面不斷努力,不會讓關心我們的朋友失望喔~除了最近加強在“每日手工甜點”的項目增加上(這部分下回慢聊),12/1我們的冬季暖呼呼推薦菜色要上市了!
 

荷蘭燉牛肉搭配我們備受好評的彈牙手工蕎麥冷面 (看詳細介紹)
 

專為喜愛我們家蔬食的朋友所設計,一次補充十數種上選蔬菜營養,新鮮歐式香草調味的"普羅旺斯燉蔬菜" (看詳細介紹)

傳統牧羊人派及英國農舍派的變化版,香醇的"金黃農舍派"充滿冬季暖呼呼的幸福感受~(也有蔬食口味喔)
(看詳細介紹)

當然還要特別推薦"一試成主顧"的德國自然酸菜鍋,無法言喻的清爽酸口感,是老客人的最愛,即使夏天也一樣要吹冷氣吃酸菜鍋啦~
 

 

親愛的慢活與愛路上的朋友們,

天使野餐快滿一週歲了~~
謝謝您的關心,不管您是否來拜訪過天使野餐!特別謝謝您,如果您還曾經推薦我們給您身邊的好朋友們!
除了感恩之心,Somaya也想過大肆慶祝一下!但細想,要培養"天使野餐"成"人見人愛的小孩",短期的精彩活動只是一時的新鮮刺激! 真正需要的,更要努力著的應該是如何能讓天使野餐更進步,制度流程的改善、視覺系統的強化等,當然眼前還有冬季季節菜色及耶誕菜單等的發展......這才能給對我們有期待的朋友們更好的承諾!...啊!好多事可以發展喔.......生活....很充實!

也誠摯邀請您,常來天使野餐坐坐,自然均衡一下~


週年慶小小感恩回饋    <活動詳情>
12/2-10 滿千送百(消費滿千元送百元現金抵用券)
各種自製果醬、手工餅乾等附屬商品88折!





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空氣微涼的午后,偷了一個小時的時間騎著我的"小花鐵馬"漫無目的的閑晃。不知何時開始這種午后閑晃成了我最愛的休閒活動!一位教了我很多事的小長輩說過,規律作一件身體運動時頭腦是最清楚的,很多想法都會在這時候跑出來。我也漸漸有了這樣的體會。當然三不五時也會在城市裡錯綜複雜的靜謐巷弄內的某個轉彎處、就發現某種驚喜,可能是一間只有五六個巴台位置的小店、一戶有著洗石子及綠油油庭院的私人住宅、甚至只是一排充滿歲月感的老房子! 隨時都使人充滿愉悅。

所以最近就是以這樣有點什麼也沒作,只想著旅行和到處閑晃的心境在過日子!(轉眼已經一個多月沒上新文章了)

選了一條空氣乾淨、建築頗具現代感的巷弄,一杯有點淡的City Cafe在7-Eleven門口的紅傘下,是一種容易也不容易的享受!(看,有多少人能在這樣的午後如我這般悠閒呢?) 翻著有天使野餐採訪報導的最新一期商業周刊(待會兒再來聊聊這事兒!),像在對我這有著"就窩在那兒"與"快跑前進"同時存在的矛盾人格的傢伙小小的提醒了一下~hey,別再怠惰了喔!打起勁來,網站還沒更新、冬季新鍋物試做還沒完成呢......!!!

來看一下一件有趣的事兒: 新鮮的洛神花,很少見呢...見到的人應該也很少把它弄回家吧
 

很想把它做成果醬,生吃當沙拉,煮甜湯......一堆勤勞的想法,最後都不敵近來的懶蟲附身....所以最後就由收拾殘局的姊姊把它做成天然蜜餞。經過去核,捉出毛毛蟲,泡水洗淨的過程--醃鹽脫水--醃糖--再醃糖--又醃糖的繁雜過程,成了這模樣~



這年頭有現成的吃,誰還這麼多事呢~

再來聊聊把我從近來這陣慵懶的氛圍中拉出來的商周採訪唄~(這是所謂"媒體的監督"嗎?ㄏㄏ,想太多了)

這次是一個"不想吃肉時的單元",因為我們家的一餐攝取十種以上蔬果的特性,又強調均衡餐飲的特性受到記者注意!今天週一又正好是"無肉日",華視新聞也來作了相關採訪。我們家的"蔬食多拼套餐"近來也躍居為點菜率第一名,小小反映出現代人真的偶而需要清淡飲食甚至蔬食!不過我還是無法主張天天蔬食啦。所以才說天使野餐是肉食者福音唄!!!覺得我們家有肉又有多蔬果的天然均衡飲食概念是最符合品味、美味與健康的唷~

 

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在美式早午餐充斥的餐飲市場裡,除了我們家這種創意類的早午餐外,Somaya總是習慣性要在各家菜單中尋找那最懷念的"傳統英式早午餐"~~要說有著強烈的英倫早午餐情結真是一點也不為過啊!多年前旅居英國的那段日子裡,佔據大部分記憶影像的Scone, Cream Cheese, B&B......還有就是各式早午餐了!
 

悠閑的英式早午餐很有家庭廚房的味道,把培根、磨菇、洋蔥、番茄片及蛋等傳統早餐食材放在一個平底鍋裡同時完成,再擺入不可缺少的英式燉豆,隨著各個B&B或餐館的習慣,加入各式不同口味的香腸或火腿。這樣讓人懷念、很有英倫幸福氣息的早午餐十月起加入天使野餐的Brunch行列了,各式簡單原味的食材很有天使野餐的味道,低油低鹽的堅持使得我們的"英式早午餐"多了份清爽!
 

"英倫天使早午餐"十月上市,假日限定
<詳細菜單>

天使野餐十月份上市的英倫早午餐包含了土雞煎蛋、黑胡椒磨菇、培根炒洋蔥、香草薯塊、煎番茄、英式燉豆、水煮歐式香腸兩款(墨魚腸、香草花枝腸或德式香腸等),當然還有我們最受歡迎的手工麵包佐自製果醬,再加上當日特製湯品~在我們的人氣創意商品:"天使經典早午餐"之外,提供另一種型態的早午餐選擇~
 

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因為這段時間把自己搞得太忙了,一不小心就差點枯竭的人、怎麼才能樂活呢?!.....
因此才喜歡各式關於旅行及生活的雜誌吧,因為他們成了我少數與質感生活中間的媒介,好像如此自己才有一天能回到這樣的悠閒軌道中似的........

很喜歡這期"AZ旅遊生活"幫天使野餐拍的照片,總編郡秋給人的舒服感覺很符合這雜誌的調性呢!也謝謝她當天幫我們安排的攝影一哥! 不是為了能有多少的曝光提升,而是感覺上我們的食物好像天生就該出現在這樣美美又海闊天空的某個生活型態中~

本來對人家稱我們的餐為"輕食"還真有點為難呢,因為"輕食"這詞兒幾經濫用,總讓人以為是賣賣簡餐三明治,隨隨便便搪塞胃口、止止饑而已!
其實真正要輕食,還真是簡單中的不簡單哪~
這邊他們對"輕食"下的定義,也為我們家的食物作了很中肯的注解!
來人哪,別再以為我們家專賣些吃不飽的東西啦!!!!!

多輕才算輕?
究竟,什麼樣的輕食才算"輕食"?
我個人覺得,美好的輕食,是讓人品嘗後,
不覺得身體有沉重感,但又同時有飽足感的,算是成功的輕食了.....

雜誌經過Scan色彩有點偏差呢!原來的更美喔
 

 

 

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過去的品牌企劃工作培養的"消費者心理研究"職業毛病,在投入餐飲業之後不自覺常會以"觀察"的角度看待某些現象,有時覺得特殊或感嘆的,時間久了倒也才了解原來那是普遍存在的社會狀態呢!

就特殊節日的慶祝這件事哪,真是小小的有趣,比較幾個重要節日例如耶誕節、情人節、母親節和剛過完的父親節吧,過節的熱絡氣氛就是一個"父親不如母親...母親不如情人"哪,難怪昨天牧師說,父親真是最難扮演的一個角色呀~不過再想想,反正父親與母親的角色都是先從"兩人關係"開始嘛.....所以說呢用心經營"兩人關係"是很重要的~

天使野餐在七夕情人節再度設計了均衡豐富又少負擔的雙人套餐,讓特殊時刻的晚餐只是小小放縱,依然特別兼顧清新自然的原則!

天使七夕情人雙人菜單及價格

供應期間:8/22-8/26晚餐時段(原8/25公休取消,正常營業)
這次雙人餐特別從週六即開始供應,給想寵愛對方一下又不想擠熱鬧的低調型情人!
開始訂位囉~



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8/26情人節當天是很浪漫也頗有氣氛~只是還是很多人喜歡提早慶祝吧!或者是不愛人擠人的。所以8/25(二)原天使野餐公休日暫停公休一次,餐廳仍然照常營業喔~~
 

一直以來每位跟著主人來店裡的寵物貴賓,都帶給我們許多可愛而美好的時光~


大部分的寵物貴賓們會選擇我們舒適的庭院開放空間,但有些主人們則偏好室內冷氣空間。但受制於店裡的空間較小,寵物無法自由快樂的活動; 而對於寵物的"大小"實在也無法有客觀的標準,曾因體積較大的狗狗無法入室內用餐而引起主人認為不公平的狀況;日前也有客人因對動物過敏而彼此發生了小小爭執...........
在幾番掙扎之下,為了提供給寵物貴賓們可以自由活動的空間、主人們與其他客人都可以安心的用餐,即日起寵物貴賓隨主人來店用餐將安排庭院用餐空間,為了感謝各位寵物主人們的體恤,九月底前凡攜帶寵物至天使野餐庭院空間用餐者,點套餐一律招待當天清涼現打果汁(或其他等值冷飲任選!)~不限於寵物主人,其他朋友均可因寵物貴賓而享受優惠喔!

因庭院桌次有限,建議各位貴賓先電話預約,以確定坐位事先安排ㄛ~
雨天也不用擔心啦,我們有整面的雨棚防護呢!

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走進天使野餐,看到五花八門的菜單,點菜的短時間當下,有時很難了解客人的考量及心中真正的疑惑,無法作"切中需求"的建議這時倘若客人選了不太適合自己的餐,通常客人的遺憾會是Somaya最大的遺憾哪~

我們的餐最大分為兩個系列~早午餐及午/晚餐,因為菜色都以"營養均衡"為設計方向,因此每個套餐都是多樣化搭配!但其實選擇很簡單,只要選擇喜歡的主菜,其他的前菜,湯,沙拉等等,基本上都是以每天不同口味作搭配,不需再另行挑選,除非有特別的需求,例如沙拉醬想更換為油醋醬等!

點餐小提醒:
* 如果您是午餐以前用餐
您可點用我們有多樣化主菜選擇的"早午餐"。早午餐以少量多樣為主,主菜也不如午餐的量,搭配麵包食用,並沒有飯和麵的糧食搭配,飽足感理當不如午餐或晚餐,如果已接近中午或是食量較大,建議您選用午餐! 早午餐也區分為"經典系列"或"不太餓輕早餐系列",您可根據食量點用!   (經典早午餐菜單)  (輕早午餐菜單)


*  如果您是在午餐或晚餐時段用餐
雖然早午餐不分時段您也可以選用,但"不太餓早午餐"是"早餐"時的不太餓,可不是午餐或晚餐食量的不太餓歐!!常有客人一開胃後發現餓了吃不飽,或者是食量正常大需要飯麵飽足可是卻選用早午餐,這下子我們的餐吃不飽的錯覺於是又產生囉~ 若是您的食量較大、或肚肚較餓,也可加點人氣商品"手工麵包佐三款自製果醬",或者是再加量點飯麵糧食等以增加飽足感!! 
還有很重要的提醒,早午餐因為是整套上菜,手工較繁複也無法先吃到前菜湯沙拉等,因此會稍有等待感,特別是若是用餐人潮多的時段,建議若趕時間或不想等待或與用餐同伴並沒太多話聊的朋友們,可避免選用早午餐~
所以下次當服務人員建議您考慮選用午餐或晚餐時,或提醒您"不太餓早午餐"量會較少時,都是善意的提醒喔! (均衡午晚餐菜單)

當然若是下午時段您也可以選用下午茶,有我們自家烘烤的點心選擇! (下午茶菜單)

*  如果您是雙人,三人或多人用餐
可選用我們超值的雙人,三人或四人餐,除了可享用到非常多樣的主菜口味外,也較為超值,常有客人吃完摸著肚肚稱讚豐富又飽足呢! (三人餐菜單及更多分享餐菜單)


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除了步行到餐廳"上工"的一段悶熱路途外,
隨著客人對冷氣的需求瘋狂熱烈、餐點上桌前多以為自己不餓的種種情況,
都提醒著,叫"炎炎"的夏日正式報到囉~

夏天來了,
雖然餐點上桌前多以為自己不餓的客人們通常還是滿足的吃完所有的東西,
但為滿足我們大家在夏天的超清爽深切渴望,
試試Somaya專為"炎炎"設計的清爽加倍菜色吧~

"手工蕎麥冷面佐清新花果醬汁"

很簡單的東西總是適合夏天,像女孩們的白背心、夾腳拖~
越簡單的東西的內涵就特別重要了~
 

 

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想起小姪女曾特別用心的把中午便當吃剩的"骨輪"(台語發音,就是雞腿關節末端的軟骨)留回家給姊姊啃，雖說是小女孩的貼心可愛行徑,但也忠實呈現出了我們這些愛啃骨頭一族,舉凡雞腿軟骨、墨魚軟骨、豬軟骨等等無一可錯過的熱衷行徑!而對於豬肋排這種可以啃食的樂趣,也是很難錯過~


有別於一般用烤肉醬刷烤得油亮的豬肋排,為了使豬軟骨的油膩感除去,我們不用人工甘味極重的烤肉醬,卻特別加入了薰衣草、白酒、新鮮檸檬汁等可以讓味道更清爽的食材去醃製,孜然香草也使這道菜具備了特殊的異國風味。同時使用網架烘烤可以在過程中將多餘油脂除去!

上菜時搭配了德國有機酸白菜，與豬肋排達到一種很美妙的均衡口感~~

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天使野餐被群眾包圍了??!!來了大明星嗎?這麼多人觀望什麼啊?

還有攝影機拍攝呢!!!
擠進去看個清楚嘛......
原來......................
比大明星還難遇見的幸福場景............一場經過精心安排,卻自然上演的求婚記,風和日麗的週末上午,在天使野餐的庭院中幸福上演.........


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幾個星期前蘋果日報的記者突然來電,原來他們已經很嚴謹的先到店裡來用過餐,確認過天使野餐的品質,是否就像大家推薦的一樣!並上呈企劃案決定來採訪我們。想想畢竟是閱報率很高的媒體,這種美食報導更不能有廣告的嫌疑,嚴謹的態度有點令我們寡目相看了呢!




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紅酒薑汁羊肩排 /或 野苺無骨牛小排 /或 薰衣草白酒烤豬小排佐薄荷醬 (任選一種)
Oven Roasted Ribs of Lamb / or Pan Fried Steak / or Oven Roasted Ribs of Pork with White Wine and Lavender Sauce (Either One)
蒔蘿奧勒岡煎薄片牛排 Pan Fried Steak with Dill and Oregano
白酒迷迭香酥煎鮮雞腿排 Roasted Chicken with Rosemary and White Wine
無國界風味鮮雞腿排 Roasted Chicken in Oriental Sauce
法式芥末鮮雞腿排 Pan Fried Chicken in Mustard Served with Fresh Vegetables
當日鮮雞腿左有機梅桔汁 Chicken with Organic Plum Sauce
松子青醬芝麻紡魚 Pan Fried Fish with Pesto Sauce
嫩煎紡魚佐新鮮檸檬醬汁 Steamed Fish with Lemon Sauce
有機和風梅醬煎豬里肌排 Pork Served in Organic Plum Sauce
樂活優格豬里肌排 Pork in Yogurt Sauce

手工麵條佐牛肝菌菇紅酒醬汁 Handmade Noodle with Mushroom and Vegetables in Porcini Red
Wine Sauce

 

紅酒薑汁嫩烤羊肩排


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客人問: 你們的菜系到底是義大利菜?法國?......
Somaya: 我們的菜你喜歡嗎?
客人: 喜歡哪,所以才常來!
Somaya: 那太好了,所以菜系不重要啊,重要的是好吃原味,有照顧到身體健康,而且你喜歡~

我們是"素人",不在顯赫的大廚名冊裡、也沒有能拿出來嚇人的美食資歷,頻藉的完全是熱情與夢想!(而且是未經大腦思考的那種喔,誰會在景氣最差時毅然放棄經營十幾年的領域,一頭跳入"最辛苦行業"排名第一的餐飲業呢?!) 所以只要是自然的健康的可以吃到食物原味的菜色...(還有,最重要是Somaya自己愛吃的)都會被放入我們的菜單裡,也可能是因Somaya偏好歐式調味香草及烹調手法,所以我們的"天使野餐自然料理"就變成這樣的調調囉~

最近"紅糟"這東西被我們愛上了~(源自童年記憶的味道!)這是個好東西、降血脂、活血絡,很多年輕人已經不熟悉這味道了!多可惜哪! 不然一聽見古老的"紅糟",就直接心生畏懼~
其實用在雞腿上淡淡酒香,口感並不會太輕淡,也不會像傳統豬肉般的油膩! 比起店內人氣商品白酒迷迭香烤雞腿排可是有過之而無不及~
雖然是老祖先的傳統智慧,以西式烹調手法加以融合,不失為一道有趣的無國界料理呢!下回來一定要試試的味道~

現在最新的雙人分享餐菜單裡,就搭配了白酒及風味雞雙拼,可以一次享用到兩種不同口味的鮮雞腿排!




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這段日子感謝所有來店的朋友們,
因為有你們,天使野餐平穩走過三個月有餘!
也感謝所有大方分享你們的名片的朋友們,
除了不定期將我們的最新活動及動態以電子報與各位分享外,
也隨機抽出六位朋友、可來店享用現打果汁一杯喔~(4/30前,別讓我們等太久唷!)

六位朋友分別是: (我們也會同時email通知的)
Charleen Huang
楊惠琳律師
周家棟
冬天
李香純
蔡佳燕