絲瓜煎耶....真是有創意的小吃,會不會是Somaya太土啦,以至於從沒見過這可愛的食物! 因為會引起"蚵仔煎"的聯想,但又健康的多,所以覺得好有趣喔!

最近石碇菜園的絲瓜盛產,雖然是自種無農藥的難得食材,但員工餐裡已經出現過炒絲瓜,絲瓜粥,絲瓜面,絲瓜湯.......,跟最近也盛產的竹筍一樣令人又愛又怕!好像有點人在福中不知福呢!不過這套"絲瓜煎"卻敗部復活,將絲瓜在我們心目中的形象又好好提振了一下!

看起來純樸不起眼,令人驚訝的清爽中帶香味!這樣的食物最容易帶給人們單純的滿足...
很容易可以做給家人朋友當點心的! 真的,只要簡單的創意,人人都可成為周圍親朋好友心目中的一流廚師!

作法很簡單:

觀看全文...

最近天使推出的義式蔬菜暖暖鍋,受到許多姐姐妹妹的歡迎,尤其是像上週寒流的天氣,一個中午可以出到將近15個鍋,"清爽又有味"的口感(聽起來有點矛盾吧?清爽又有味?)呵呵,可是她確實就是這樣喔!

Somaya有天把"畿零"的蔬菜蒐集起來,(特別說明:可不是隨便的剩菜喔,只是形狀不合用可是還很新鮮的,別緊張啦!嘿嘿)作個啥的,就這樣跑出來了!"畿零"的蔬菜就變成了傳統義式蔬菜湯,然後又演變成天使的可愛"義式暖暖鍋"囉!不過上市後的義式暖暖鍋可就不是"畿零"蔬菜囉,在作法的"妹角"(台語)也經過改良!

暖暖鍋上市版

這邊分享的是傳統義式蔬菜湯,姐姐妹妹們也可以在家有氣質一下的!雖然也可以把冰箱裡有的蔬菜做運用,但是Somaya還是要強調一下,切工要注重喔,大小丁要一致,一些必要的食材,像洋蔥,西芹,葫蘿蔔,馬鈴薯丁,高麗菜、蕃茄丁等不可少!


先備料:即使用的是剩下的蔬菜,刀工也要一致喔

觀看全文...

其實火雞早就吃光光啦,只是歡樂過後Somaya差點忘了將有趣的成果分享給各位朋友呢!
來看我們可愛的日光浴過後的火雞吧~


自己人的派對,並沒有來得及在火雞外表上多做美感的加工,原因是......當Somaya還在做最後的火雞淋汁時,朋友們已經迫不及待的七手八腳的要分起雞肉來了!怎麼可以錯過這麼重要的一刻呢~唉,只怪Somaya這回遇上一些"不是吃氣氛的"朋友!悶哪~

就為了這火雞淋汁,Somaya差點沒趕上火雞分解典禮
紅蔥頭,雞肝,還有烤火雞時的雞汁,月桂葉,香草等組合而成

火雞分解--



觀看全文...

漂亮大火雞耶.....ㄏㄏ.....這是本次實驗的目標啦....

Somaya每年最期待的耶誕節來了~最有理由把家弄個花花綠綠的,更令人興奮的是,這是天使雅廚的第一個耶誕節,單純色調的天使,是最乾淨的畫布,可以填上各樣的歡樂色彩....然後想像一下白雪紛飛、烤火雞南瓜派的香味緩緩充滿空氣中....真是溫暖啊!不過,在這一切之前.....

讓我們就從一隻光溜溜的肥火雞開始吧~ㄡㄡ,煞風景啊!

約15磅的肥大火雞,好像跟夢想中油亮亮的豐盛火雞大餐有點距離呦.....




觀看全文...

太陽終於出來了!
雖然天氣並沒有回暖,但陽光總是能補充人的能量,所以Somaya可能是太陽能發電的!哈!
配合這樣的天氣和精神,就來試試因著心情所命名的"晴朗蔬菜捲餅"吧!
把各色蔬菜,反正符合"晴朗"的主題就行了,蔬菜就是有這個好處,怎麼混合口感都是個新鮮啦!洋蔥蘑菇等簡單拌炒了一下,安排進去成為熱食的元素,畢竟是冬天嘛! 還有,抹醬很重要,這樣會讓蔬菜們各自的味道小小的串聯起來!今天的抹醬還加了我很愛的切碎酸黃瓜~
再用全麥餅皮把這些色彩繽紛的食材"打包"起來,豐盛瞬間變成簡單了!也很適合陽光灑落在葉梢的院子裡的食物~當然一杯溫暖的熱湯是一定要的喔!

享受冬季難得的陽光午餐的小庭院一角

一個人吃飯時，食材準備可以簡單，但可不能有隨便弄弄就好的心態喔，因為女人哪可得好好疼愛自己，才有力氣去愛人和被愛的！我在內在作了這樣的決定，希望...發懶的次數會越來越少，呵！

飯團有時候就可以適時扮演那愛自己的食物。飯團這種食物很有趣，同樣簡單的食材隨時可以因不同的隨機發想和心情，安排出不同的成果！中午試驗的這款未命名米飯小點，材料頗為簡單，可營養成分不錯喔，五榖米加上熱門健康食材寒天，剛烤好的海苔上再來一小塊煎豬柳，妝點得頗有懷石風味喲。越是一個人，在面對自己的這種小小成果時，生活的優雅感覺越發豐盛起來！

今天對我來說是很有意義的一天~因為晚上我就是一個重要的儀式的主角呢!
所以中午在家準備了幾道菜,常覺得菜帶給人的味道總是因著料理人的心情而變化喔,因此今天的午餐應該就是平安溫暖而喜樂的味道吧!

這些日子來力行的大量蔬果及簡單烹調的飲食方式,憑著些許的知識理論,些許的烹調經驗,些許的實驗精神,竟也製造出無限的創意樂趣!! 像今天的午餐採取比較簡單的做法,但出來的成果卻頗滿意呢!在視覺上也創造出不錯的效果……


觀看全文...

Steve的慢活兄弟Alser是個點子王，昨天新聞看到的美國年度最偉大發明，其中就有兩三項都是他曾經想過的點子呢！不過Alser最近忙起來了，他的歷年來眾多發明點子中的一項，最近終於被落實進行中，大家都為他高興呢。他的發明精神，同時也常應用在美食上面，除了每天做健康早餐實驗外，也擔任”好友美食評論家”的工作，嘿，今天評論的對象是Wendy，本次午餐聚會的主廚！

觀看全文...

一連下了幾天雨，濕濕冷冷的,連King都在嚶嚶的撒嬌抱怨著很多天沒出去散步了!(人物介紹: King，愛撒嬌耍賴的男生，Steve的兩歲米格魯愛犬)

不是很好的出門採購天氣，就是”非指定食材大集合”料理實驗的好日子! 把南瓜湯和義式燉飯所剩的食材包括南瓜，西洋芹，松茸菇及胡蘿蔔等加上五榖米熬煮成南瓜粥，五榖米軟中帶嚼勁的口感,搭配蔬菜湯汁天然的甜味，簡單純粹！還有Wendy的創意菜式加分:醋汁Cheese小點,新鮮羅勒及水果自然酸味把Mozzarella Cheese襯得清爽，當然特調的水果醋汁可是提味大功臣呢！於是一套簡單的舒食料理,讓我們的下雨天變得優雅起來!