Light Marble Cheesecake

A:
Cream cheese  300g 
砂糖  60g 
酸忌廉  100g
檸檬汁  半個 
低筋麵粉  30g 

B: 
蛋白  3個 
砂糖  60g 

C: 
朱古力醬  10g 


1.      將忌廉芝士打滑，依序加入細砂糖、酸忌廉、檸檬汁，攪拌均勻。
2.      篩入低筋麵粉，攪拌均勻。 
3.      將材料(B)打至企身。 
4.      將(3)分次加入(2)中拌勻。 
5.      取一半麵糊，加入朱古力醬，拌勻。 
6.      將白色麵糊倒進模中，再放入朱古力醬麵糊，用湯匙攪拌成雲石紋路。 
7.      將焗模放入烤盤中，注入熱水至烤盤深度的一半，以160℃，焗50分鐘。