June 4, 2009
有種人氣超高的新奇甜點，這道「土司磚」，是將半條土司挖空，擺滿熱麵包和八種當季水果，疊上冰淇淋、淋焦糖和巧克力醬，足足有20公分高的超大土司磚，想吃得等上20分鐘，每天限量，晚了還吃不到。
烤箱裡，挖空的半條土司熱呼呼，烤成金黃色的麵包滿滿塞進去，盤子擺滿色彩繽紛的水果，高高的土司磚堆滿鮮奶油和香草冰淇淋，灑上糖霜，再一層層淋上巧克力和焦糖漿，漂亮精緻，份量超大，光用看的就過癮。咖啡館業者：「水果都是依季節調配，所以每一季水果都不一樣。」
新鮮水果搭配冰淇淋和酥脆的土司磚；這樣的甜點不只女孩愛吃，就連2個大男生也被吸引。民眾：「裡面是熱熱的，上面是冰淇淋，口感滿溫和的，來的時候都會想點這一道。」民眾：「很壯觀，看到這麼厲害的雕飾，一個很特別，整塊麵包，滿有意思的。」
水果蜂蜜土司磚足足有20公分高，每一份都用掉半條土司麵包，加上8種當令水果，擠滿鮮奶油，灑上糖霜，淋蜂蜜、焦糖、巧克力醬，最後再疊上一大球冰淇淋。
從日本甜點激盪出的這道「水果蜂蜜土司磚」，一道道做工馬虎不得，所以想吃還得慢慢等上20分鐘，也因為手續繁多，麵包和水果講求新鮮，每天限量20份；難怪在用餐時間不供應，不建議外帶的種種限制下，這道甜點還是成為店裡的人氣明星。
草莓蛋糕
材料：(4人份)
1. 草莓-------約250公克。 6. 蛋---------2個。
2. 牛奶-------100公克。 7. 香草粉---------適量。
3. 低筋麵粉---------75公克。 8. 糖粉---------30公克。
4. 鮮奶油---------75公克。 9. 鹽---------少許。
5. 白砂糖---------60公克。
做法：
1. 草莓洗淨去蒂，用紙巾吸乾水分、切半。
2. 取一乾淨的碗，放入蛋和白砂糖，充分打勻。
3. 接著加入麵粉(慢慢分次加入)、鹽、牛奶、鮮奶油和香草，仔細拌勻成麵糊。
4. 烤盤內刷上一層薄薄的奶油，將草莓平鋪在烤盤上，再將麵糊淋在草莓上，並灑上1/2的糖粉。
5. 然後放入預熱的180C烤箱中，烤約30-40分鐘，至表面呈現金黃色即可。
6. 待冷卻後，從烤盤中取出，切片再灑上剩餘的糖粉，便完成囉！
[註]：
一. 烘烤時間會隨著烤盤的深度及表面大小有關，請自行拿捏，以烤至表面金黃的程度為主。
二. 瓷的烤盤也是可以的。
三. 上桌前，淋上自製水果醬汁或是冰淇淋，可以增添美味。
＊＊草莓幕斯甜點＊＊
材料：新鮮草莓３００ｇ、細糖１２０ｇ、檸檬汁１茶匙、吉利丁１８ｇ、打
發鮮奶油５００ｇ、櫻桃、白蘭地１茶匙、蛋黃２粒、糖１２０ｇ、鮮
奶２２０ｇ、食用色素少許。
作法：草莓打汁加１２０ｇ糖煮滾
吉利丁加入少許水泡開溶化。
蛋黃加１２０ｇ糖攪拌，牛奶煮沸沖入蛋黃部份，再將草莓泥加入拌
勻。溶化的吉利丁稍涼後加入檸檬汁白蘭地放置冰塊上攪動成濃稠狀，
再將鮮奶油加入拌勻，滴幾滴紅色素增加美觀。
壓一小塊蛋糕在模底，將草莓糊擠入模形裡，入冷藏冰硬，食用時再取
出裝飾。
烤箱裡，挖空的半條土司熱呼呼，烤成金黃色的麵包滿滿塞進去，盤子擺滿色彩繽紛的水果，高高的土司磚堆滿鮮奶油和香草冰淇淋，灑上糖霜，再一層層淋上巧克力和焦糖漿，漂亮精緻，份量超大，光用看的就過癮。咖啡館業者：「水果都是依季節調配，所以每一季水果都不一樣。」
新鮮水果搭配冰淇淋和酥脆的土司磚；這樣的甜點不只女孩愛吃，就連2個大男生也被吸引。民眾：「裡面是熱熱的，上面是冰淇淋，口感滿溫和的，來的時候都會想點這一道。」民眾：「很壯觀，看到這麼厲害的雕飾，一個很特別，整塊麵包，滿有意思的。」
水果蜂蜜土司磚足足有20公分高，每一份都用掉半條土司麵包，加上8種當令水果，擠滿鮮奶油，灑上糖霜，淋蜂蜜、焦糖、巧克力醬，最後再疊上一大球冰淇淋。
從日本甜點激盪出的這道「水果蜂蜜土司磚」，一道道做工馬虎不得，所以想吃還得慢慢等上20分鐘，也因為手續繁多，麵包和水果講求新鮮，每天限量20份；難怪在用餐時間不供應，不建議外帶的種種限制下，這道甜點還是成為店裡的人氣明星。
草莓蛋糕
材料：(4人份)
1. 草莓-------約250公克。 6. 蛋---------2個。
2. 牛奶-------100公克。 7. 香草粉---------適量。
3. 低筋麵粉---------75公克。 8. 糖粉---------30公克。
4. 鮮奶油---------75公克。 9. 鹽---------少許。
5. 白砂糖---------60公克。
做法：
1. 草莓洗淨去蒂，用紙巾吸乾水分、切半。
2. 取一乾淨的碗，放入蛋和白砂糖，充分打勻。
3. 接著加入麵粉(慢慢分次加入)、鹽、牛奶、鮮奶油和香草，仔細拌勻成麵糊。
4. 烤盤內刷上一層薄薄的奶油，將草莓平鋪在烤盤上，再將麵糊淋在草莓上，並灑上1/2的糖粉。
5. 然後放入預熱的180C烤箱中，烤約30-40分鐘，至表面呈現金黃色即可。
6. 待冷卻後，從烤盤中取出，切片再灑上剩餘的糖粉，便完成囉！
[註]：
一. 烘烤時間會隨著烤盤的深度及表面大小有關，請自行拿捏，以烤至表面金黃的程度為主。
二. 瓷的烤盤也是可以的。
三. 上桌前，淋上自製水果醬汁或是冰淇淋，可以增添美味。
＊＊草莓幕斯甜點＊＊
材料：新鮮草莓３００ｇ、細糖１２０ｇ、檸檬汁１茶匙、吉利丁１８ｇ、打
發鮮奶油５００ｇ、櫻桃、白蘭地１茶匙、蛋黃２粒、糖１２０ｇ、鮮
奶２２０ｇ、食用色素少許。
作法：草莓打汁加１２０ｇ糖煮滾
吉利丁加入少許水泡開溶化。
蛋黃加１２０ｇ糖攪拌，牛奶煮沸沖入蛋黃部份，再將草莓泥加入拌
勻。溶化的吉利丁稍涼後加入檸檬汁白蘭地放置冰塊上攪動成濃稠狀，
再將鮮奶油加入拌勻，滴幾滴紅色素增加美觀。
壓一小塊蛋糕在模底，將草莓糊擠入模形裡，入冷藏冰硬，食用時再取
出裝飾。
