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November 27, 2009
aegonfelix
在天空部落發表於00:00:00 |
中國料理
2009/11/20


5度C嚐鮮碳烤
新莊市化成路221之4(頭前國小旁的路橋下)(開車從忠孝橋上去約10分鐘)
0913-888234, 營業時間1600-0200
這是網友tnin介紹的店家, 是幾個對食材, 料理非常有熱忱的年輕人(做人也相當實在)新開的燒烤店, 食材不只有海鮮, 還有一些特殊的野味(我個人不是很偏好山產), 這裡的澎湖生蠔品質比現在人氣爆紅的七賢嘉澎烤牡蠣還優了許多, 不但烤的火侯講究, 用心程度也是更是高了許多, 整體而言, 它絕對比七賢嘉澎烤牡蠣更有爆紅的條件, 只是它現在沒有知名度, 如果它能撐過這個冬天(因為現在天氣冷, 它又是露天的, 所以天氣冷時, 應該很多人會坐不住, 且料理上來冷的很快), 相信明年的春夏, 相信它應該可以成為人氣店家, 以後想吃美味的澎湖牡蠣再也不用去宜蘭了
觀看全文...


5度C嚐鮮碳烤
新莊市化成路221之4(頭前國小旁的路橋下)(開車從忠孝橋上去約10分鐘)
0913-888234, 營業時間1600-0200
這是網友tnin介紹的店家, 是幾個對食材, 料理非常有熱忱的年輕人(做人也相當實在)新開的燒烤店, 食材不只有海鮮, 還有一些特殊的野味(我個人不是很偏好山產), 這裡的澎湖生蠔品質比現在人氣爆紅的七賢嘉澎烤牡蠣還優了許多, 不但烤的火侯講究, 用心程度也是更是高了許多, 整體而言, 它絕對比七賢嘉澎烤牡蠣更有爆紅的條件, 只是它現在沒有知名度, 如果它能撐過這個冬天(因為現在天氣冷, 它又是露天的, 所以天氣冷時, 應該很多人會坐不住, 且料理上來冷的很快), 相信明年的春夏, 相信它應該可以成為人氣店家, 以後想吃美味的澎湖牡蠣再也不用去宜蘭了
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October 5, 2009
aegonfelix
在天空部落發表於21:00:00 |
中國料理
2009/6/14





安一海鮮(五郎海鮮)
基隆市安一路46號
2422-7710
初訪安一海鮮(五郎海鮮)
二訪安一海鮮(五郎海鮮)
前情提要:以前追求高級魚種之時, 花了一段時間鑽研而列出一些自己有興趣的魚種名單, 基本上當初列的日本魚種名單, 現在幾乎都吃過了, 反倒是當時列為台灣魚種之首的白星笛鯛到現在都還沒有機會遇到, 白星笛鯛基本上是在專業釣客間才會看到, 要在餐廳看到的機會可說是非常少, 這點就知道安一海鮮的進貨管道, 絕非其它海鮮店或日本料理店能比擬的, 本來已經無心追求這種夢幻食材了, 但一想到能巧遇這種夢幻魚是需要有多少的好運氣, 且能被崁仔頂輩分最高的五郎看中而被挑選, 加上請老闆翻了一下魚肚給我看那滿滿的黃澄澄魚油, 相信這條魚應該是白星笛鯛裡的佼佼者, 所以最後還是決定訂了半條魚晚上特地再來吃
本來只是點半隻(很怕是聞名不如見面), 但沒想到這條白星笛鯛(紅魚)不但在刺身方面表現的很突出(有香氣有甜度, 口感方面更是前所未見, 有別於以前吃過的日本優質得鯛魚), 做成熟食的表現也超級有水準的, 所以自然就點了另外半隻
ps:這頓大餐的日期是在黑鮪魚季的末期, 白星笛鯛在安一海鮮算是價位最高的魚種, 但價位卻還不到一般餐廳的石鯛價位, 所以就可以知道安一海鮮的海鮮品質雖然高的驚人, 但價位卻是海鮮店中相當平價的
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安一海鮮(五郎海鮮)
基隆市安一路46號
2422-7710
初訪安一海鮮(五郎海鮮)
二訪安一海鮮(五郎海鮮)
前情提要:以前追求高級魚種之時, 花了一段時間鑽研而列出一些自己有興趣的魚種名單, 基本上當初列的日本魚種名單, 現在幾乎都吃過了, 反倒是當時列為台灣魚種之首的白星笛鯛到現在都還沒有機會遇到, 白星笛鯛基本上是在專業釣客間才會看到, 要在餐廳看到的機會可說是非常少, 這點就知道安一海鮮的進貨管道, 絕非其它海鮮店或日本料理店能比擬的, 本來已經無心追求這種夢幻食材了, 但一想到能巧遇這種夢幻魚是需要有多少的好運氣, 且能被崁仔頂輩分最高的五郎看中而被挑選, 加上請老闆翻了一下魚肚給我看那滿滿的黃澄澄魚油, 相信這條魚應該是白星笛鯛裡的佼佼者, 所以最後還是決定訂了半條魚晚上特地再來吃
本來只是點半隻(很怕是聞名不如見面), 但沒想到這條白星笛鯛(紅魚)不但在刺身方面表現的很突出(有香氣有甜度, 口感方面更是前所未見, 有別於以前吃過的日本優質得鯛魚), 做成熟食的表現也超級有水準的, 所以自然就點了另外半隻
ps:這頓大餐的日期是在黑鮪魚季的末期, 白星笛鯛在安一海鮮算是價位最高的魚種, 但價位卻還不到一般餐廳的石鯛價位, 所以就可以知道安一海鮮的海鮮品質雖然高的驚人, 但價位卻是海鮮店中相當平價的
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October 1, 2009
aegonfelix
在天空部落發表於08:00:00 |
中國料理
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