Fall in Love with God ! - 網誌

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November 28, 2009

雪裏紅素食點心

enlightenment 在天空部落發表於00:52:03 | 我的維根生活地圖﹣食記

這家在南京東路五段上的雪裡紅素食點心，也是繞來繞去，打不定主意下發現到的，這家才開5個月多，但這家的經營者可是有來歷的，原來他們家就是有名的三六九素包子創始者，三六九一開始是做葷的，從54年就開始做了20年，後來在74年改做素食包子，這麼一算己有44年了，真是歷史悠久。

咦？那麼怎麼招牌不是三六九呢，原來早期老一輩的人沒商標概念，沒去註冊，結果給徒弟註冊去了，然後另一個徒弟也去註冊，結果竟然也通過了，造成徒弟告徒弟的情形，反而做師父的心胸寬大，覺得做得好吃比較重要，也不去計較，就在大直北安路重新開了一家叫不二家素包子店，生意不錯，媒體還來採訪過，附近實踐大學的學生也常常來吃，寫部落格推薦，不過由於營業面積太小，這邊開張後，人員就通通過來這邊。

運氣不錯，看到他們正好要做素包子，可以一邊吃一邊看表演，順便拿起相機來拍，看三位師父在木板上揉麵團、切麵團、捏麵團、包雪裡紅餡料。

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November 27, 2009

愛家 Loving Hut 台北台大店

enlightenment 在天空部落發表於00:56:44 | 我的維根生活地圖﹣食記

這條紅磚人行道平時行人不多，有則學生來往趕著上課去，而辛亥路來往的行車在尖峰後顯得額外清靜，使得這一排的商家有著靜中取雅的特色，尤其午後的陽光灑落在地上，走起路來令人怡然自若，有陽光就要有花花草草，在落地窗前種了許多盆栽，特別搭景。

到了晚上，圓圓的、黃澄澄的招牌，高掛其上格外醒目，彷彿月兒呼喚，推開玻璃門，店內柔和的黃光，充滿了溫馨氣息，其人其事在這裡，依然記得三五好友愉快的談話經驗，還會再來回味。

台灣大學的師生有福了，愛家 Loving Hut 台北台大店在這裡就提供這樣的用餐環境，感覺真不錯，而且最重要的是充滿愛心健康、環保友善新觀念，且又好吃美味香噴噴的蔬食美饌。

韓式泡菜麵。

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November 26, 2009

普宜香積

enlightenment 在天空部落發表於00:51:22 | 我的維根生活地圖﹣食記

有時在想一條街都賣素食的，會是什麼光景，一定會有一家像普宜香積這樣的自助餐店，然後有賣以滷味為主的小攤，也會有像貝蒂蔬食那樣專賣素食鹹酥菇的店，也要有像草菩提這樣專攻拉麵的麵店，也要有天味素食那樣把台灣傳統夜市小吃美食都變成素食的，還有～還有雪裡紅素包子饅頭店，也有像Loving Hut這樣便宜精緻的簡餐店，也有像雅素齋、寬心園這樣講究氣氛人文的店，還有以義大利麵、法國焗烤、咖哩、日本料理為主的異國蔬食料理，就像千壽屋、韓楓1080那樣，當然少不了以辣之名的麻辣火鍋店，可能會有一家專攻素食坐月子或中藥食補的店，就像中平素食之家那樣，然後娶老婆嫁先生、年終尾牙、謝師宴．．的富薆也開在這邊，然後美式蔬食的Veggie Joy 蔬食樂也來熱鬧，．．．然後開在這裡的星巴克咖啡賣的輕食糕點都改成了素食的了，哦～大家都不吃肉了，太多了類型的素食館可以開了。

我發現「我的維根生活地圖」可以拿來做為開素食店的商圈評估，哈哈^^

鐵板麵，才70元而已，好便宜哦～

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November 25, 2009

小麟素食

enlightenment 在天空部落發表於00:36:46 | 我的維根生活地圖﹣食記

以前去客戶那裡做系統維修服務後，總是會來小麟素食吃飯，他的口味比較合我的味，老闆娘也是住汐止，原本是葷食的店，後來因緣果成，由葷轉素，也做了８多了，生意不錯，很用心經營，所以熟客滿多的，都會話家常，歸功於小麟素食，這條巷子就這一家素食，好像快不夠用了。

政府為了人民免遭受土石流侵襲，可以以公權力介入強制遷居；為了人民的安全與健康，而強制汽機車責任保險，強制全民健康保險；為什麼不能為了減少溫室氣體，強制徵收畜牧業，協助轉業輔導，安排有機農耕就業，大力倡導蔬（素）食利益呢？難道氣候異常還不夠明顯嗎？難道科學研究證據還不夠清楚嗎？

來小麟素食，意麵＋羹湯是絕佳組合。

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November 24, 2009

陶媽媽素食

enlightenment 在天空部落發表於00:26:12 | 我的維根生活地圖﹣食記

這天從內湖結束，找吃的，結果太晚了，很多素食館都休息了，就這樣迷迷糊糊地一路找一路逛，找到內湖行政大樓對面的住宅區巷內，發現這邊多了２家素食館了，遇到了幾個在內科上班的，特地來這裡吃午餐，這是好現象。

陶媽媽素食館，新開一個月多，全家都吃素，原本在後面傳統市場賣裡清粥小菜，賣很久了，為了推廣素食而開這家店，賣蠻便宜的，俗又大碗又好吃，可能是一貫道的朋友。臨走前送我一盒炒米粉、糯米飯團，是早餐賣剩的，可是我已經吃飽了，不知道要怎麼處理，又再次迷迷糊糊地想著去饒河夜市看看有沒有機會送人，找不到機會，結果就走進了媽祖慈祐宮裡，拿去當貢品送給人了^^

招牌紅燒麵，給了70元，退了20元給我，一度以為這是大碗的，其實是小碗的，小碗的就這麼大，而且材料放好多又好多種！

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November 13, 2009

梅門客棧（新竹）

enlightenment 在天空部落發表於00:37:16 | 我的維根生活地圖﹣食記

現在的廚師真不簡單，不僅要會煮會炒、會控制火候．．，還要懂得食材特性與料理變化，就連食材的成長環境都要清楚，在養生的需求之下，還要懂得食物的營養成份、營養搭配與人體的運行，在競爭的市場裡，或者宴會中，更是要求視覺美觀藝術上的表現，發揮到極致，這麼一來不僅是廚師，還是個營養師、養生家、藝術家。

每一個職業都有它的神聖所在，就像南丁格爾的精神代表白衣天使的聖職內涵，廚師不應該只是滿足人們的胃，不應該只是供與需的技術工作，更應該提昇到愛心飲食、道德消費的精神領域，讓廚師的職業性質加進神聖的元素，在餐飲產業中引領廚師們放棄葷食料理，轉做蔬（素）食料理，如果這樣，那麼他就是真正的「食神」了。

如果我是一位廚師，當我知道我料理的食材用料是來自充滿動物的血淚與暴力對待，以及對地球生態是如此地嚴重破壞時，影嚮了人類後代子孫及我的孩子，那麼我就會拒絕使用這樣來源的食材。

招牌！蕃茄豆腐湯麵。

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November 12, 2009

祥順健康素食（艾草之家內壢店）

enlightenment 在天空部落發表於00:08:10 | 我的維根生活地圖﹣食記

幾個月前去彰化的鹿港老街遊逛時，正值中午，人潮之中發現了一家素食店，這家素食店擺滿了以艾草為主要原料的加工食品及各種日常用品，而前面有一攤賣著以艾草為主要食材的麵類水餃，其中艾草素肉圓很特別，綠綠油油的除了原有彰化素圓的美食，加上艾草的美味，風味特殊，為再嚐艾草素肉圓，特地在桃園找了一下，來這家艾草之家﹣祥順健康素食。可惜艾草素肉圓由於艾草粉要融入食不易，製作成本過高，所以就停賣了。

艾草應用相當多元又廣，在食的方面就好像香椿一樣，甚至可以朝像法國羅勒葉、奧力岡這樣調味料去創新研發，變成一罐一罐的，這可增加素食食材、口味的多元化，有助於素食市場的成長。

艾草湯麵。湯面外圍一圈油綠油綠的，裡面有艾草末。

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November 11, 2009

基隆媽祖廟口素食

enlightenment 在天空部落發表於00:26:33 | 我的維根生活地圖﹣食記

上次來吃羹餃跟筒仔米糕是不夠的，原來這家在基隆已20年了，原地址在媽祖廟那邊，但由於房租太貴了，所以才搬到巷子裡來，而它們的中藥補湯才是他們的招牌，具有知名度了。

這補湯跟中壢的煨湯不一樣，是用蒸的，有四種中藥補湯，枸杞素鰻、四物香菇、清燉蓮子、當歸素肉，賣得好便宜哦！一碗才30元，老闆娘解釋，先把湯底熬成備好，再放入藥材與食材，然後放入蒸籠慢慢蒸，把藥效慢慢蒸入湯裡，而且控制好中藥材量，以避免補過頭，造成身體不適。所以成本才得降底，又不失中藥食補食效。

四物香菇。當歸、熟地、白芍、川芎，有人說四物湯是女生在喝的，以調經止痛養血為主要療效，屬溫補，不知道我喝了會不會變得更女性化？不管會不會，好喝就是了，讚：

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November 10, 2009

吉祥素食拉麵

enlightenment 在天空部落發表於00:20:49 | 我的維根生活地圖﹣食記

吉祥素食拉麵無論那一種口味的拉麵，食材配料都相當豐富，湯頭夠濃郁也夠味，喝起來相當餵舌，口味顯但不刺喉，似乎針對附近上班族、學生的非三餐皆素的葷食者而設計，讓他們比較容易接受，用餐環境感覺比較像泡沫紅茶店，好像以前就是一家泡沫紅茶休閒店，有不少學生來這裡吃飯，原來這地點就在台北大學民生東路校區的後門。

湯麵的野菜湯底熬煮得好的話，後面加工再調味，無論是蕃茄的、紅燒的、味增的．．都會很順喉溫胃甘甜。而野菜湯底的組成聽到的大都有高麗菜，所以說高湯高湯？不過有些餐廳說有十多種野菜的組合，各家的功夫秘訣就在這裡。

紅燒素食拉麵。偏辣味的紅燒素食拉麵，紅燒湯調得不錯，甜辣甜辣地，辣豆瓣就在湯底，真好喝，讚：

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November 9, 2009

雙雙素食

enlightenment 在天空部落發表於00:14:40 | 我的維根生活地圖﹣食記

中午來雙雙是來對了，這家店雖然是小吃型態的店，也不是裝潢多好，不過東西很好吃、很特別、又賣得很便宜，便當一個小的才賣30元，有夠便宜的，而且菜價大漲時，也不減料，老闆人又很好，開這家店可以說是做功德的。

老闆看我背個大背包，以為我是登山客，原來他們夫妻倆是登山老馬，登過不少百岳（3000公尺以上），相當有登山經驗，也跟我說一般登山社與有登山嚮導證的差別，原來山上的雲霧很難捉摸，不一定是清晨時刻，有的地方中午１點多就起大霧，完全看不出前方路徑，這些大霧跟天氣好壞無關，有的路一但沒走到就得停下來扎營，因為接下來的路至少要走３個小時，要走完才能停下來，否則很容易迷路，所以得另挑時間走。說不定以後真的會去登山找洞住哩，呵呵．．

紅燒麵+水餃，這紅燒麵很特別，湯色不黑也不紅，味道也不重鹹也不辣，味道很特別，我現在找不字來表達那個口味，做法不是一般紅蘿蔔白蘿蔔+八角滷包＋辣豆瓣．．，這湯色跟台北的人人素食麵的紅燒湯很像，多了分濃稠，應該有加一些蔬菜纖維在裡面，而且這酸菜也很好吃，口感上加分很多。
每次來都想再來一踠回味一下，太好吃了！讚：

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系統公告

謙禾的呼籲

ＳＯＳ！！！
緊急呼救，開始吃素，加入環保！
Be Veg. Go Green. Save Our Planet.
我們需要媒體更多的關注與報導，報導更多危機醒世的研究報告與正面行動抗暖化的消息，如此才能鼓舞人心，特別是年輕人們，我們還要談戀愛、結婚立業、遊玩世界、學習成長，不要讓自己美好的未來處在氣候異常、骯髒有毒、物價飛漲的環境，最重要的是帶動起「風潮」，一個帶一個，一個青年一個家庭，改變每個家庭的生活方式，拒吃肉類、拔掉插頭、騎單車、共乘汽車、少消費．．．，你的改變並不孤單！
祝福我們的地球能轉型成功，
邁向低碳、節能、永續生存的黃金蔬食時代。
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