January 13, 2009
September 3, 2008
預祝中秋GATHERING
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March 13, 2008
February 27, 2008
February 7, 2008
October 17, 2007
September 2, 2007
July 28, 2007
鹵水雞翼蛋
上年從香港帶了一瓶鹵水汁回來﹐不過就是不捨得開。
今天終於做了10隻鹵水雞翼和兩隻鹵水蛋配生菜做午餐。 以前的我﹐隨便也可以吃上一打雞中翼﹐還是配飯吃呢﹐但今天吃了7隻已好飽﹐看來真的不再年輕了﹗
今天終於做了10隻鹵水雞翼和兩隻鹵水蛋配生菜做午餐。 以前的我﹐隨便也可以吃上一打雞中翼﹐還是配飯吃呢﹐但今天吃了7隻已好飽﹐看來真的不再年輕了﹗
July 20, 2007
June 22, 2007
第一次包粽
我喜歡吃鹹肉粽﹐慶幸香港一年到晚也可以吃到粽﹐所以無論那個月份回去也可以吃得到。
在意大利過了幾個端午節也沒有自己包粽﹐因為沒有見到有粽葉賣。今年很意外地看到陳記超市有售﹐所以就貪得意首次嘗試包粽。
在網上找到幾個不同的包粽圖解﹐可是我拿起兩塊粽葉還是無從入手﹗最後都是MARCO出馬﹗MARCO包了5隻﹐我就試包了兩隻。
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在意大利過了幾個端午節也沒有自己包粽﹐因為沒有見到有粽葉賣。今年很意外地看到陳記超市有售﹐所以就貪得意首次嘗試包粽。
在網上找到幾個不同的包粽圖解﹐可是我拿起兩塊粽葉還是無從入手﹗最後都是MARCO出馬﹗MARCO包了5隻﹐我就試包了兩隻。
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June 15, 2007
June 12, 2007
不太成功的菠蘿包+腸仔包
因為想留在家休息﹐於是我取消了到羊家的BUNS & PIES PARTY﹐令到DANDAN吃不到羊做的菠蘿包。於是我自告奮勇話我做給她吃﹐可惜不太成功﹐仍須努力。
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April 17, 2007
雞翼鎚
這個雞翼鎚是我們晚餐之一﹐這個做法是中學時上家政學的。
用剪刀在雞翼鎚開刀﹐然後將肉往下包成球形 (我在包之前已醃好味)﹐沾上蛋液和麵飽糠煎炸便成。
我是第一次做這個﹐MARCO都覺得食得方便又好味﹐像是PARTY小吃呢 ﹗
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用剪刀在雞翼鎚開刀﹐然後將肉往下包成球形 (我在包之前已醃好味)﹐沾上蛋液和麵飽糠煎炸便成。
我是第一次做這個﹐MARCO都覺得食得方便又好味﹐像是PARTY小吃呢 ﹗
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April 13, 2007
April 3, 2007
三個女人一個墟
昨天DANDAN和檸檬羊來我家LUNCH﹐真是三個女人一個墟呢﹐我也覺得我們很嘈﹐希望隔離屋無投訴吧﹗午餐我們有腸粉﹐五香牛肚﹐白咖哩雞飯﹐甜品就即時做了薑汁燉蛋。原來檸檬羊是不愛有薑味的甜品﹐那就益了DANDAN。幸好﹐我家還有小量CHEESE CAKE淨﹐可以招乎羊。
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March 30, 2007
March 14, 2007
梅菜扣肉
昨天HOME ALONE﹐買了一舊豬腩肉來做梅菜扣肉。可能是因為太耐沒有吃肥膩嘢﹐連從前愛吃肥的我也覺得有點膩﹐不過分幾餐來吃還是可以的。 在這裡買到肥瘦適中的腩肉真的不易。
梅菜是上次返香港時媽咪給我的﹐我起初是想將媽咪煮好的梅菜扣肉帶回來﹐不過媽咪怕我食“陳年舊肉”﹐於是說給我梅菜回去自己做。
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梅菜是上次返香港時媽咪給我的﹐我起初是想將媽咪煮好的梅菜扣肉帶回來﹐不過媽咪怕我食“陳年舊肉”﹐於是說給我梅菜回去自己做。
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March 10, 2007
電飯“煲仔飯”
昨天做了一個簡易的午餐﹐就是“一煲過” 煲仔飯。話明是簡易﹐我當然沒有用瓦煲來煮﹔我只是將雞肉醃好﹐剪細﹐剪冬菰(對﹐全部都是剪﹐夠方便)﹐加入洗好的米中﹐按一下制便成。
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February 19, 2007
February 1, 2007
豬頸肉麵線
多謝羊告之原來在意大利有售的COPPA豬肉便是香港流行吃的豬頸肉﹗
雖然舊肉沒有因為知道了自己的中文名而有所改變﹐但我就覺得這豬頸肉麵線特別好味﹗而且能夠在意大利吃到﹐覺得特別幸福。
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雖然舊肉沒有因為知道了自己的中文名而有所改變﹐但我就覺得這豬頸肉麵線特別好味﹗而且能夠在意大利吃到﹐覺得特別幸福。
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January 24, 2007
雜錦美食
每次返香港都總有很多東西想吃﹐但是時間總是不夠用。
其實不是餐餐都大魚大肉才叫滿足﹐出街食飯的主角其實是為了和好朋友相聚﹐吃甚麼也是其次。 而我每次心思思想食的反而是一些地道小食。
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其實不是餐餐都大魚大肉才叫滿足﹐出街食飯的主角其實是為了和好朋友相聚﹐吃甚麼也是其次。 而我每次心思思想食的反而是一些地道小食。
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November 16, 2006
November 7, 2006
October 24, 2006
October 5, 2006
September 2, 2006
電飯煲鼓油雞髀
被曲麻的簡易電飯煲鼓油雞全只引得我流口水﹐再加上她近日做的貴妃雞﹐我實在不能再忍﹐我要食雞﹗ (由其係塊皮呀)
由於我的飯煲細﹐所以我用了食譜的一半份量做了3只雞全髀。
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由於我的飯煲細﹐所以我用了食譜的一半份量做了3只雞全髀。
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September 1, 2006
August 30, 2006
August 3, 2006
窩蛋牛肉飯
這是一個久遺了的味道。
平日多數是肉醬配意粉或是用來做千層麵﹐今天趁天氣稍涼﹐做了這個窩蛋牛肉飯當午餐。
星期天起(一連10天)﹐我們會開始今年的暑期旅行﹐目的地是瑞士﹐比利時和荷蘭﹐因此這個星期要盡量消滅雪櫃裡的食物而不能做新的甜品。現在我家只淨一只雞蛋﹐可算是奇景﹗我決定要用它來做心太軟﹐一解我的做甜品隱。
平日多數是肉醬配意粉或是用來做千層麵﹐今天趁天氣稍涼﹐做了這個窩蛋牛肉飯當午餐。
星期天起(一連10天)﹐我們會開始今年的暑期旅行﹐目的地是瑞士﹐比利時和荷蘭﹐因此這個星期要盡量消滅雪櫃裡的食物而不能做新的甜品。現在我家只淨一只雞蛋﹐可算是奇景﹗我決定要用它來做心太軟﹐一解我的做甜品隱。
July 20, 2006
July 15, 2006
June 29, 2006
June 26, 2006
June 20, 2006
9cm Toast
June 19, 2006
May 19, 2006
May 16, 2006
芝士曲奇
May 3, 2006
April 21, 2006
咖哩牛肚
首先香蔥飽不是我做的﹐是在中國超市買的急凍飽﹐吃時蒸10分鐘便成﹔1.3 euro有15個﹐不錯吧。
很多時星期五Marco也不在家吃午餐﹐所以星期五亦是我的港式風味日。今天很懶的只是做了咖哩牛肚﹐這裡買的牛肚不知是不是小牛肚﹐不用煮很長的時間。蔥飽加上咖哩汁很惹味呢﹗
很多時星期五Marco也不在家吃午餐﹐所以星期五亦是我的港式風味日。今天很懶的只是做了咖哩牛肚﹐這裡買的牛肚不知是不是小牛肚﹐不用煮很長的時間。蔥飽加上咖哩汁很惹味呢﹗
April 11, 2006
五花腩
前幾日在超市看到一舊小小的連皮豬腩肉便買來做梅菜扣肉(走梅菜)。
我先將腩肉拖水﹐再用醬油﹐糖﹐mirin﹐上湯來慢火炆。小小的腩肉可以切到約十片﹐放在飯面蒸熱﹐再加只蛋﹐便是一頓豐富的港式風味午餐了。
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我先將腩肉拖水﹐再用醬油﹐糖﹐mirin﹐上湯來慢火炆。小小的腩肉可以切到約十片﹐放在飯面蒸熱﹐再加只蛋﹐便是一頓豐富的港式風味午餐了。
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March 17, 2006
有花生的粉果+ 腸粉
今天Dandan來食lunch﹐除了做腸粉﹐我因為買了花生﹐所以再戰粉果。今次的皮做得算薄﹐但是口感就比一般的煙靭。
Dandan: 我想你可以落少D魚膠粉。
Grace: 我都無落魚膠粉=_=﹗
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Dandan: 我想你可以落少D魚膠粉。
Grace: 我都無落魚膠粉=_=﹗
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March 10, 2006
February 28, 2006
February 27, 2006
February 23, 2006
超軟棉棉的香蕉蛋糕
上月回港除了吃了很多媽咪美食外(亦帶了些回來)﹐我還學了一些”媽咪秘方“。
這個超軟棉棉的香蕉蛋糕便是其一﹐媽咪的原作是蒸的﹐我回來後分別蒸和焗了各一次﹐兩次都是超軟棉棉的﹐Marco亦非常捧場﹗多謝媽咪﹗
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這個超軟棉棉的香蕉蛋糕便是其一﹐媽咪的原作是蒸的﹐我回來後分別蒸和焗了各一次﹐兩次都是超軟棉棉的﹐Marco亦非常捧場﹗多謝媽咪﹗
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February 22, 2006
再戰麵飽
February 17, 2006
遲來的蘿蔔糕
今年的農曆新年在香港過﹐但因為實在有太多美食當前﹐加上時間有限﹐我並沒有吃到真正蘿蔔糕﹐假的蘿蔔糕倒是和PAUL(她是我一個親如家人的女仔好友)在那些賣腸粉﹐粉雷雷燒賣的店鋪食過一次﹐但是我們一致認為那碟蘿蔔糕只有粉沒有蘿蔔。
昨天在中國超市買了白蘿蔔﹐昨晚浸了媽咪給我的冬菰和蝦米﹐我現在去“開工”﹗
是日午餐﹕煎蘿蔔糕配是拉差辣椒醬
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昨天在中國超市買了白蘿蔔﹐昨晚浸了媽咪給我的冬菰和蝦米﹐我現在去“開工”﹗
是日午餐﹕煎蘿蔔糕配是拉差辣椒醬
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February 8, 2006
雞蛋仔
開爐了﹗不知我今天做的雞蛋仔會不會是意大利的第一底雞蛋仔呢﹖
其實這底雞蛋仔的誕生﹐我要多謝好多人(有些樂壇頒獎禮FEEL)﹕
首先我要多謝我媽咪﹗多謝媽咪陪我去買雞蛋仔模﹐仲幫我用豬油“開鑊”﹐唔係媽咪講﹐我都唔知要“開鑊”。 多謝媽咪和我一起嘗試﹐多謝我所有有份食過“試驗品”的家人﹗﹗我曾一度打算放棄留雞蛋仔模在香港﹐是他們鼓勵我回意大利再嘗試的。 還要多謝Iris Email 另一雞蛋仔食譜給我﹐今次的雞蛋仔有起色了﹐我下次一定會成功的﹗今次就同大家分享住”半底“先﹗
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其實這底雞蛋仔的誕生﹐我要多謝好多人(有些樂壇頒獎禮FEEL)﹕
首先我要多謝我媽咪﹗多謝媽咪陪我去買雞蛋仔模﹐仲幫我用豬油“開鑊”﹐唔係媽咪講﹐我都唔知要“開鑊”。 多謝媽咪和我一起嘗試﹐多謝我所有有份食過“試驗品”的家人﹗﹗我曾一度打算放棄留雞蛋仔模在香港﹐是他們鼓勵我回意大利再嘗試的。 還要多謝Iris Email 另一雞蛋仔食譜給我﹐今次的雞蛋仔有起色了﹐我下次一定會成功的﹗今次就同大家分享住”半底“先﹗
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January 5, 2006
December 6, 2005
December 5, 2005
今晚“斬料”
December 3, 2005
November 30, 2005
16cm椰撻
椰撻是我家受歡迎甜品之一﹐以往做椰撻都是用小型撻模﹐昨天嘗試做16cm椰撻﹐效果不錯﹐而且更方便快捷。昨晚吃的時候﹐有一個念頭﹕下次再做椰撻時會嘗試加脆脆“波蘿”皮上面﹐成為首創“波蘿椰撻”﹗
P.S: 這是第100篇文章了﹗多謝大家支持﹗﹗
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P.S: 這是第100篇文章了﹗多謝大家支持﹗﹗
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November 21, 2005
November 7, 2005
November 4, 2005
鮮奶燉蛋白
昨天做葡撻時DANDAN問我打算如何處置那四個蛋白﹐我說用來做蛋糕﹐她便說蛋糕“肥”。 其實我並不怕肥﹐最怕沒可吃 (食完才減肥吧)。 引用MARCO一句﹐“這些美食是肥膩﹐我們也是肥人﹐那便是絕配“ 哈哈﹗
昨晚在"mayu"的網誌http://www.wretch.cc/blog/mayutam連到yves kitchen, 看到鮮奶燉蛋白的食譜﹐於是便做了兩碗來滋潤一下。
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昨晚在"mayu"的網誌http://www.wretch.cc/blog/mayutam連到yves kitchen, 看到鮮奶燉蛋白的食譜﹐於是便做了兩碗來滋潤一下。
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蝦米腸
昨天收到意大利文老師的短訊得知今天不用上課﹐於是約了DANDAN來我家做腸粉。
DANDAN更帶了蝦米﹐甜醬和蔴醬﹐我也是第一次做蝦米腸。
由於吸收了之前兩次做腸粉的經驗﹐今次的腸粉皮較薄﹐很成功呢﹗
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DANDAN更帶了蝦米﹐甜醬和蔴醬﹐我也是第一次做蝦米腸。
由於吸收了之前兩次做腸粉的經驗﹐今次的腸粉皮較薄﹐很成功呢﹗
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October 16, 2005
煎蘿白糕
我是一個“心急”的人﹐每當有甚麼念頭在我心中閃過﹐我便會急不及代的希望盡快完成﹐否則會整天也記掛著。 自從上次寫“我最愛的三樣食品”想到煎蘿白糕後﹐便一直念念不忘。
昨天在中國超市第一次買白蘿白﹐做了我的第一個蘿白糕﹐感動﹗
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昨天在中國超市第一次買白蘿白﹐做了我的第一個蘿白糕﹐感動﹗
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September 23, 2005
September 22, 2005
September 19, 2005
September 15, 2005
September 13, 2005
September 12, 2005
雞尾飽
今朝起身有一個做麵飽FEEL﹐於是懷著這個“FEEL”....由10點多搓粉﹐到下午4點﹐我的雞尾飽出爐了﹗﹗ 雖然有少許“爆肚”﹐但是一口咬下去﹐那份成功的喜悅真是難以形容﹐好感動﹗檸檬羊講得正確﹐做麵飽係要用感覺的﹗
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July 25, 2005
燉蛋
這個週末我親愛的二二哥和二二嫂將會到意大利旅遊﹐頭四天會和我們一起﹗真的很期待﹐很興奮﹗而再下一個週末(6號)﹐我和MARCO亦會出發去捷克和匈牙利旅遊﹐因此日誌更新會慢一點。
今日同大家分享一舊作---燉蛋﹗燉蛋可熱可凍﹐我就喜愛冬天來一碗熱燉蛋。非常窩心。
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