跟著食物去旅行

Mail給女兒的葡萄酒家書　與Mimi喝葡萄酒話Wine 之四　～Roy 陳忠義

2007年10月下旬到紐約探訪妳，回台時在華航的商務艙上，我與一位年紀比我稍小、住在紐澤西州的白種女人鄰座，她是美國一家大型跨國藥廠的高級主管，經常飛來飛去，她累積許多航空公司的哩程數，多到她每次都是免費搭商務艙或頭等艙，我以為她要來台灣公出，但並不是，她是要從台北轉機飛到泰國普吉島屬於她的海邊小屋，住上兩三個月。她與妳英文同名，我的英文名字與她弟弟同名，因此我們很快就聊起來，而她也同樣喜愛喝wine，而且酒量很好，就座之後，我們同時都點Champagne（香檳），用餐時點wine，餐後也要甜點酒；特別的是：我們都喜愛Chablis（夏布利），她比我更有過之無不及，從餐後到飛機抵台的航程，她都邊看書邊喝Chablis。

Mail給女兒的葡萄酒家書　與Mimi喝葡萄酒話Wine 之三　～Roy 陳忠義

我常去天母的Le Jardin（法文：花園）與負責人Sunny或她丈夫André A Joulian（曾任亞都飯店總經理），以及她的眾多姊妹們喝酒用餐聊天，多年來她進口Pol Roger香檳，講究質感格調的Sunny始終選Pol Roger為House Champagne，她也知道我喜愛Pol Roger，我們一見面，不用多說，第一杯飲料就是Pol Roger──或者Rosé，秋冬有陽光的午間有杯粉紅色的香檳，是個大大的享受。

Mail給女兒的葡萄酒家書　與Mimi喝葡萄酒話Wine 之二　～Roy 陳忠義

生自Baby-boom的我，對「體制」總持叛逆的思考與態度，但身為一個父親對女兒的教養，如妳青春期的人際關係，連我自己都發現都成為「保守派」，尤其又處在「吾家有女初長成」的階段。當年我15歲由嘉義北上就學，發現在牯嶺街或中華商場賣舊洋書舊外文雜誌店可以買到「警總」所查禁不到的華文書或進口雜誌，如Time、Life、Esquire、Look、Saturday Evening Post、Playboy…，包括我當年留長髮及肩，或喜歡用刀叉吃西方餐飲甚於本國餐飲等，都是當年「反骨」之極而今尋常百姓的舉動。我一直吸取外國資訊與國際接軌，突破國民黨教育體系的框框，這是我的反叛，也拓寬了我的國際視野。在「牯嶺街少年殺人事件」的時空，舊書攤五花八門的美國雜誌豐富了我的生活，我還買過美國少女雜誌Seventeen，西方女孩17歲的生日有特別的意義，這是一本老字號的刊物，因此我就買Seventeen做為妳的生日禮物，再加上我給妳的卡片與文字。

Mail給女兒的葡萄酒家書　與Mimi喝葡萄酒話Wine 之一　～Roy 陳忠義

Champagne. Please.

妳還記得嗎？1999年與2000年的兩個暑假，妳到牛津一所語文學校學習英文，期間都有一星期共度的那一小段夏日英倫假期，我們兩次入住在海德公園旁、離Harrods哈洛德百貨公司不遠的Mandarin Oriental文華東方飯店，也去了一些知名餐廳用餐。

先訂位是一定要的，得體的穿著也免不了，到餐廳後，領檯員先把我們引到餐廳的bar或lounge，接著問我們先喝點什麼，妳很自然的回了一句話：Champagne. Please.

我對妳的回答感到高興，可以知道妳懂得「吃飯」了。我們邊喝邊聊，看菜單與酒單，討論當晚點那道菜或喝那個產區的wine。這個時候我把妳當成是同伴，是可以一同討論的人，而常常在這個時刻我們的談話就豐富有趣起來。