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August 4, 2009
鶴家
meghch 在天空部落發表於20:58:21 | 日式料理 氣象
最近常常與飯友天豪一起用餐。今天兩人打算到大哥介紹的鶴家試試他們的手打うどん。


位於Sogo本館後方的鶴家，挺好找。

由於老闆、老闆娘、廚師皆為日本人，所以整間餐廳調性都相當有日本風格。熱心的店員開始一連串的餐廳內部介紹，真像在背書一般。
入門處的招財貓（右手招財，左手招福）

沿著牆壁有一整系列的女兒節擺飾，據說是老闆娘帶過來的陪嫁物

男孩節的玩偶

這張香川縣海報傳遞這樣的說法：只要能將うどん立起，代表今年的運勢會很好喔！
鶴家用的うどん全部從香川縣進口來台

還有日本進口的冰品甜點，可內用或外賣


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July 19, 2009
野壽司的蓋飯商業套餐
meghch 在天空部落發表於10:38:40 | 日式料理 氣象
在野壽司用餐是我生活中的小小奢侈，平均一個月一次吧。不管是想吃握壽司的時候，或是沮喪時期，到這裡來享受美食，與裕二師傅聊天總能讓我心情平靜放鬆。大概是因為可以練習日文吧，與裕二師傅的對談聽得懂的人不多，可以任性的暢所欲言，抒解一下情緒。


昨晚的家庭聚餐因故變得很不愉快，是因為母親朋友熱心過頭，強迫我們改地點，到他朋友開設的餐廳用餐。結果發覺是一間超級道地的台式日本料理店，調味不對，東西亦不新鮮，於是幾乎沒有動筷。就這樣餓了一整晚，今早起床，決定非到野壽司好好吃一頓來彌補一下昨晚的不悅。



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July 14, 2009
初訪高玉
meghch 在天空部落發表於22:22:31 | 日式料理 氣象

以高價位出了名的高玉一直不在我的壽司店造訪名單中。直到最近在朋友的鼓吹之下動了心，應邀前往。

這次來到的是民生店，居然忘了拍大門，懊惱中
IMG_4033.JPG



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April 27, 2009
心月懷石料理
meghch 在天空部落發表於09:03:09 | 日式料理 氣象
好友Mego曾經幾次推薦心月懷石料理，今天終於有機會嚐到志明師傅的手藝。


位於基隆路與信義路交叉口上辦公大樓一樓




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February 6, 2009
犇鐵板燒
meghch 在天空部落發表於10:10:12 | 日式料理 氣象
Charlene從德國回來過年, 於是與莉莉姐三人相約去犇鐵板燒用餐


菜單


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February 1, 2009
穗科
meghch 在天空部落發表於21:13:47 | 日式料理 氣象

好友一直推崇台中一家烏龍麵, 已經告訴我好幾次是吃了會讓人感動的手工麵, 老闆也常常去日本進修學習技術.  但是去了台中三四次, 不是沒有營業, 就是我另有安排不克前往, 總是無緣一會


這次總算託Julia的福, 確定營業後一同前往用餐


位於精誠路小巷內的穗科



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December 26, 2008
快樂聖誕夜@大隱居酒屋
meghch 在天空部落發表於08:51:52 | 日式料理 氣象
 自從義大利旅行回來後, 就幾乎與之前的飯友饕客團斷了訊.  大家各忙各的, 前幾天黃沙打電話約要一起過聖誕夜, 還約在好久沒去的大隱,於是二話不說答應赴約


據說大隱葉師傅在11月底才重新開張, 地點還是在舊址的同一條巷內, 只不過再往前走約100公尺


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November 30, 2008
らあめん花月嵐
meghch 在天空部落發表於21:40:20 | 日式料理 氣象

 今天與莉莉姐相約見面, 閒話家常.  在腦筋一片空白, 不知該吃什麼好, 突然想起幾位好友強力推薦位於台北車站微風廣場美食街裡頭的花月嵐拉麵.  於是在我的提議下, 兩人前往用餐


禮拜天的人潮還真不少.  雖說現在景氣很差, 但怎麼覺得外食的人還是蜂擁不絕?  奢侈品可以少買, 但是飯呢?  總還是要吃的啦!



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November 18, 2008
太卷
meghch 在天空部落發表於00:19:37 | 日式料理 氣象

之前在Masa的師傅阿祐出來開了一間日式簡餐店"太卷"
取名為太卷(ふとまき), 目地就是想要讓客人以低價位得到滿足
我覺得很有意思


太卷自從九月六日開幕至今, 我來過不少次.  之前沒寫是因為阿祐忙不過來, 不希望部落客幫忙推
不過現在既然已經那麼多人都寫了, 也就不差我一位


位於忠孝東路216巷與延吉街中間的248巷 (金石堂書店那條巷子進來), 是有一點難找

店內裝潢


菜單很簡單:  只有太卷, 豆皮壽司, 還有讓主廚搭配的簡餐, 在中午與晚上提供





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October 6, 2008
野壽司的迷思
meghch 在天空部落發表於08:22:54 | 日式料理 氣象

 兩週前我帶著專程從南部北上的網路兩位名人:  A大 與 可樂超人, 來到野壽司朝聖.  對兩位而言, 野壽司算是台灣壽司界的最高指標, 但結果卻讓兩位友人惆悵的離去.  其實當時的我也對其中幾貫握壽司的作法不甚滿意.  但比起其他兩位友人的失望與落寞, 我心中不禁出現了疑問.  為什麼會這樣???  
 
延讀A大的野壽司 

延讀可樂超人的狂野疾行台北城~野~江戶前鰭 卷一 

延讀可樂超人的狂野疾行台北城~野~江戶前鰭 卷二


今天中午又再度與好友到此用餐.  一進門入座後, 拿出相機時, 野村師傅就露出了感傷的神情.  娓娓道出近期來在部落格上對他的批評, 讓他受到不少打擊.  對我而言, 他的感受我能夠體會.  或許語言與文化的隔閡就是讓人與人之間有這麼微妙的關係存在.  當時三人, 我坐在中間, 負責溝通的橋樑.  很多時候我與野村師傅的溝通, 只有雙方了解. 我卻忽略了招呼兩旁的男士, 也由於對話的內容複雜, 很難一一對他們兩位解釋說明, 於是就造成了對客人有冷淡怠慢的感覺.  這時回想起來, 認真說, 我也必須付上一部分的責任.  至於食材的部份, 用梅鹽, 柚子胡椒等調味, 其實會使用在江戶前壽司上.  對於裕二師傅而言, 或許因為我算常客, 而且又帶了遠方的貴賓前來, 於是他想要用比較不同的方式呈現, 讓我們有新鮮感. 而不想一成不變, 太過單調守舊, 重複以前的作法.  對日本人而言, 這叫做廚房的玩心 "遊び心".  只是沒想到, 他的作法適得其反, 並沒有得到正面的解讀


Anyway, 回歸正題.  今天是接受好友的邀請前來用餐.  先撇開餐前的對話, 今天的菜色讓我覺得又恢復了元氣!
 


小菜.  我笑著問好友, 是不是野村師傅看到部落格上面寫著我不喜歡塩辛, 所以這次沒出! 
哈, 我不是網路名人,  明明就是想太多了!
今天只有芝麻菠菜與煮蛤蜊
清酒


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