外面沒有別人..

鎖定鄉村風自購木料
關鍵在於她緊抓自己喜愛的「鄉村風格」，「早年赴英國念書考秘書執照，喜歡上英式鄉村風；後來做日本飾品生意，愛上日式生活雜貨風。」因此，店風不作他想，風格鎖定「鄉村」、素材鎖定「木頭」。
為了省錢，不假設計師之手，全靠自己構思，「請長期配合工班，最省！」「自己買木料，更省！」這是她去年開2家店，裝潢省錢大作戰的肺俯之言。
雖然搞得合作的木工師傅也撂下狠話：「Emily小姐，這是最後1次，下次木料一定得讓我們買。」她還是找來便宜松木料應戰。
一般裝潢經驗總是愈花愈多錢，她則是愈開愈會省：先開HANA餐館，13坪、30天花35萬，再開Ju Ju AMa雜貨，15坪、10天花25萬元。

鄉村風格店，除賣商品，還可賣情境，以情境促動客人消費。

以生活雜貨搭出氛圍
「只請師傅做部分硬體空間，自己靠生活雜貨搭出風格。」Emily原經營飾品業，從西門町新宿柱子擺攤起家，曾在SOGO、衣蝶等百貨通路設櫃，歷經起落，她清楚知道：「釘死裝潢，關店也搬不走。」
因此她只請師傅做地板、門窗等基本硬體，常年赴日帶貨，帶回不少生活雜貨，成了她裝飾店面現成素材，Afternoon Tea、lenfart是常找品牌，不僅是擺設品，遇到客人喜愛，即成商品。
一張木桌木椅，請師傅製作，工料數千元跑不掉，她上網找500元1張小學生桌，IKEA找鄉村風格白木椅，不因錢少而減損鄉村氛圍。
善用免費資源，更是她強項。一回颱風來襲，路邊撿拾折斷的樟樹枝，待乾枯插角落，自然立體線條，不花一毛錢，破除木工方整格局，為鄉村風格添風情。
開Ju Ju AMa前，Emily在附近經營HANA餐館，出門買菜發現店面頂讓告示，她輾轉以較頂讓價便宜方式租下店面。當時邊經營餐館、邊構思店面裝潢，原意作為旗下飾品專櫃、餐廳的行政空間。

狹長店面善用分段法
因看好近年興起創意市集商品，考量初期利潤有限，於是加賣日式雜貨，15坪空間，規劃「行政空間」、「台灣創意商品」、「日本生活雜貨」3區域，以自己設計的「小木屋」造型，區隔深長店面、規劃出3種氛圍，吸引客人尋寶。
15坪店面不大，卻是多數精品服飾店常見大小，她利用區隔效果讓空間感變大，生活雜貨要有陳列豐富感，她以立體吊掛、情境營造，讓商品變化萬千。
不論賣雜貨、賣餐點，她都藉鄉村風格吸客，關鍵就在：賣氛圍。
嘎嘎作響木質地板，襯托出鄉村風格樸質感；白色木製窗格，讓人在台北東區小巷宛如走進鄉間小屋。枯枝、綠葉、手工木梯、復古唱盤、骨董小鋼琴，正帶你走進鄉村悠閒境界。
Emily一語拉回現實道破：「15坪小店，木工裝潢最多不要花超過30萬元。」她實際點出，生意不好做，裝潢豈有不省之道。

日式雜貨 品牌：lenfart
日本帶回的木製小雜貨，增添鄉村風格味。

創作品牌：Ju Ju AMa 店長Chris創作
店長即是手工創作者，兼具選貨、陳設、創作才能，有助塑店風。

HANA門口以紅木門、白木牆，搭配復古造型音樂播放機，開店時必播音樂。

Ju Ju AMa雜貨門口，以植栽、木牌、裁縫機陳設，吸引客人入店。

木作省錢法
鄉村風格，木工絕對少不了，根據Emily經驗，與其省工錢，還不如創造木作的無限可能，反而是一種裝潢經濟。
木作取代泥作：搭配店面販售生活雜貨，營造洗手抬面、爐台等空間感，由於僅需裝飾、不必具實用功能，畫圖請木工依樣製作，省錢又具搭飾效果。
自己動手DIY：請木工做出四方型洗手檯面，自己動手DIY拼貼上白色馬賽克，即可省去泥作費用，達到效果。
只做空間效果：自備木料可省錢，地板、門窗、結帳檯等基本硬體委請工班製作，費工桌椅則可購買現成。
照顧師傅心情：雖撙節工料，但Emily在10天短短工期，聰明照料師傅「奇檬子」，買便當、請吃館子，讓工班師傅心情好，自然可多些service、如期完工。

 

以木工作出假爐台，營造居家感。

先請木工作出檯面，再崁入洗手檯、貼上馬賽克。

開店達人Emily小檔案

第1家店 中和自家店面開服飾店
第2~5家店 西門新宿從柱子擺攤，轉進3家店面經營
第6~10家店 拓點日本飾品Angle Baby專櫃於誠品、SOGO、衣蝶全省5處櫃位，現存衣蝶S館
第11~12家店 去年開Hana餐廳、Ju Ju AMa創意雜貨店
鎮店才能：日本批貨術、小店風格術

Hana
地址：台北市忠孝東路四段101巷39號
營業時間：11:00~22:00星期一公休
電話：(02)2711 6112（須事先訂位）

Ju Ju AMa
地址：台北市敦化南路一段190巷25號1樓
營業時間：9:00~22:00
電話：(02)2711-3488

 

 

擺得好看 連櫃子都會被買走
15坪，是坊間飾品業、服飾業等女性精品店常見空間大小。店面如何陳設，可讓客人逛起來不覺店小、商品少，Emily善用立面空間。

15坪深長空間，原不利陳設，善用空間前、中、後段，牆面上、中、下段，將生活雜貨鋪陳豐富。

 

滿足客人逛街樂趣
客人視覺所及的中段空間，為商品陳列主軸，以高低層次、情境營造，讓客人有看也看不完、滿足逛街樂趣。同時，將販售商品也當陳列道具，比方小木櫃陳列生活小雜貨，擺得好看，就常誘發客人連櫃子都要買走的消費動力。
至於店面上方空間，利用木樁延伸小木屋的整體空間意象，同時也將部分商品以吊掛方式呈現，讓小物高低錯落、繁而不雜，具體而微營造出「生活雜貨」店，商品變化豐富、陳列品味生活的居家風格。

 

利用小道具陳設，有助增加商品賣相。

日本找到的骨董茶筒，裝點店內鄉村風情。

客人最愛角落
下午茶VIP座
這是HANA餐館裡，女性客人最愛臨窗角落，常得提前1個月預訂，才能坐在這裡喝下午茶。
這VIP座，只有1坪大小、4人座位，其實並無隱密性可言，卻讓客人最想坐在這裡，靠得就是氣氛營造。
Emily以木製窗格、壁爐、骨董水晶燈，營造出女性喜愛談心空間，創造一座難求搶手位。