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February 6, 2009
金瓜米粉
stency 在天空部落發表於23:11:39 | 中式料理
金瓜米粉是台灣地一味呢！哈～我這次把它炒得這麼金黃，你就知道我是加了多少南瓜下去。金瓜米粉是澎湖很有名的料理，金瓜本身也非常營養，富含大量植物纖維及豐富的維生素A和多種礦物質及豐富的β胡蘿蔔素，其實我也不是因為這些營養，我只是因為我愛吃才炒的。據我澎湖的朋友說，炒金瓜米粉要加「海底雞」唷！這樣會更鮮美，因為她們那邊都這樣做的！

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February 4, 2009
蝦麵
stency 在天空部落發表於20:08:31 | 中式料理

今天中午頭昏昏的，應該是有點感冒？？本來晚上跟小游有約的，就沒辦法出門了！因為我怕一直在外面感冒會越嚴重。
馬來西亞有一種蝦麵，裡面要加特殊的辣椒醬，正統的蝦麵材料在台灣時在難以取得，所以我用豆瓣醬隨意弄了一碗麵，還不錯吃。這湯的顏色看起來很辣，其實不然，只是豆瓣醬的關係，並非辣椒醬。不過我沒有拍得很仔細，所以照片只有成品照。

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February 4, 2009
芋頭米粉
stency 在天空部落發表於10:39:06 | 中式料理
曾經有一位朋友，但我去陽明山花鐘那一帶吃過芋頭米粉，很香濃的味道。
我發現要讓芋頭米粉連湯頭都充滿芋頭香濃的方法，就是將芋頭壓成泥，放在湯裡面煮，真的煮出非常好吃的芋頭米粉。不過我的湯放得有點少，所以照片看起來較乾，事實上，他是濕米粉。醬油也最好用淡色的，要不然看起來顏色會偏深。

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January 21, 2009
台灣經典小吃—蚵仔麵線
stency 在天空部落發表於09:21:17 | 中式料理
今天一大早，就起來弄蚵仔麵線，是要當作早餐的！因為已經放寒假，所以做的早餐可以稍微「費工」一些，反正做好再打掃好屋子，還可以再睡一回籠覺？？
今兒個還一邊看歐巴馬就職演說一邊滷大腸和煮麵線？蠻不搭的，哈～
美國真是一個英雄主義式、極度崇拜個人偶像的民族。美國總統就職演說擠爆華府，台下民心沸騰～是的，我說美國人天性樂觀，總懷抱希望，永遠永遠的美國夢.......

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January 6, 2009
紅燒鮭魚和超香濃美味的皮蛋湯
stency 在天空部落發表於01:39:53 | 中式料理

 


今天晚餐的兩道餐，一道是紅燒鮭魚，湯是則是皮蛋湯。
各位看到這皮蛋湯，一定會說：「天阿！這湯看起來不怎麼樣嘛？！！」…錯了，這湯品非常香濃好喝，而且簡單到不行。廚娘跟各位看官保證，回去一定要照做，因為太簡單，絕對是零失敗。


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January 3, 2009
家傳牛肉麵
stency 在天空部落發表於13:24:32 | 中式料理
今天一大早，五點，就上山去買牛肉，因為早上要熬煮牛肉湯頭。我們家的牛肉麵非常讚，全部真材實料，煮出來的湯很甜美，而且都是自然蔬果的甜味。最近紅蘿蔔大出，所以熬起牛肉湯特別甜。
 


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January 2, 2009
櫻花蝦炒飯
stency 在天空部落發表於19:26:38 | 中式料理
今天回到家，有些累，不是很想煮太多。可是有大弟、大弟的女朋友還有小弟，他們都還沒吃，大姊就得煮飯啦！
還好今天中午剩下超多白飯，之前有朋友送我一大袋櫻花蝦，想想，乾脆來炒飯，炒成櫻花蝦炒飯。充滿鮮蝦風味的炒飯，看似平凡，但非常香，好棒呢！

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December 27, 2008
沙茶牛肉炒麵
stency 在天空部落發表於15:10:44 | 中式料理
媽媽最近在學中文打字，當然，是打得非常非常的慢！
今天弟弟在教媽媽該怎樣學好中打，他們練得如火如荼，完全忘記有中餐這件事的存在，我就去做中餐給全家人吃了！
冰箱裡還有一點點的洋蔥，早上媽媽買了一大袋油麵，乾脆來弄個沙茶牛肉炒麵好了，簡單又美味。用油麵炒，是更簡單的作法了。


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December 25, 2008
酥炸土魚魠魚
stency 在天空部落發表於22:33:37 | 中式料理

本來呢，是要做土魚魠魚羹的，結果沒想到，扁魚已經被媽媽丟了！不過沒關係，就吃酥炸土魚魠魚吧！
炸物雖然罪惡，但味蕾的滿足可以讓你忘卻這種罪惡！
自己做的東西，好處就是「可以弄得很大份，真材實料又很便宜」，我這一片土魚魠魚很厚，至少有1.5公分以上吧！


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December 18, 2008
白蘿蔔滷
stency 在天空部落發表於00:16:58 | 中式料理
白蘿蔔滷我知道的有台式和日式的作法。我這次的作法偏向日式，較為清淡。台式的滷白蘿蔔應該都會放五花肉先下去炒，反正有肉香味才香。有些還會放一些肉燥。
今天我手邊沒有很多食材，而且也不想吃那麼油。週日在市場看到一種直徑大概只有五公分的小白蘿蔔，原來那是美濃的特產「白玉蘿蔔」。

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