黎先生的私房料理

炎炎夏日,來份清清爽爽甜點... 原味鮮奶酪
份量2~3人份



材料： 總統牌鮮奶油300g
林鳳營鮮奶300g
細砂糖45g
吉利丁片3.5片










1.將鮮奶油.鮮奶.細砂糖倒入一不锈鋼中,加熱。












2.將電磁爐定溫在75度,待鍋內容物糖等溶化後,再將電磁爐溫度調至到小火(右邊)的狀態。






3將吉利片均勻泡水軟化,水份瀝乾。放入鍋內.








4.攪拌均勻,待其吉利片溶化,關火。










5.再將所有混合液,將裝模,蓋上保鮮膜.放入冷藏,待至1-2小時即可。








6.鮮奶酪完成品。也可再加些新鮮芒果。