廚易style，美好生活

October 30, 2009

廚易私房高湯 ~ 擅用牛肉私房高湯：蘇大姐分享私房創意 / 螞蟻上樹

weich0916 在天空部落發表於20:51:19 | 廚易私房高湯

螞蟻上樹

調味料：廚易牛肉私房高湯一大匙、鹽、黑胡椒、醬油、蔴油，蔥蒜末少許

作法：粉絲先冷水泡開，油鍋爆香蒜末下絞肉用醬油炒散，加入牛肉私房高
湯、鹽調味，水煮滾後放入粉絲後等湯汁收乾；再灑上蔥花、黑胡椒、蔴油即完成。

材料：牛絞肉四兩、粉絲ㄧ把

在秋天家裡的餐桌上，不管是午餐還是晚餐都可以來上既可當配菜也可當主食的風味家常菜，蘇大姐說這時候來道「螞蟻上樹」吃出充滿落葉的秋意，蘇大姐這回用廚易牛肉私房高湯做出有別一般的「螞蟻上樹」，再配上有著豐富蔬菜的異國風「韓味蔬菜湯」，讓口感層次多元。蘇大姐一如往常的快手做出來的菜餚看起來真是簡單易做，但往往越是簡單的料理，學問越多；一道簡單的螞蟻上樹要做得吃來滑潤順口，則是靠許多小技巧的，不過有了『廚易牛肉私房高湯』應該可以幫大家加分許多的喔！

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October 29, 2009

廚易私房高湯 ~ 擅用泡菜私房高湯：蘇大姐分享私房創意 / 韓味蔬菜湯

weich0916 在天空部落發表於20:45:24 | 廚易私房高湯

韓味蔬菜湯

材料：柳松菇、金針菇、黃豆芽、红蘿蔔、洋芋、豆腐、蒜末、泡菜、香菜、韓式红椒粉少許

調味料：廚易泡菜私房高湯半瓶、醬油、蔴油鹽、風味素

作法：起油鍋放入二大匙蔴油炒香蒜末、红椒粉，再放入菇類、蔬菜、泡菜，
加少許醬油、水拌炒調味，小火煮滾五分灑上香菜即完成。

常說台灣四季如春，季節感比較不明顯，住在台灣，怎麼感受到秋天？在秋天，有時覺得有點冷了，明天又轟隆隆出個刺眼的大太陽；氣溫上上下下就馬上來了一道寒流，台灣的秋天沒有落葉紛紛落下的情景、楓紅片片的美景，但像蘇大姐說的在他們家秋天的飯桌上總會燒個熱呼呼的幸福湯，像是「韓味蔬菜湯」只要有著秋天最有味道的柳松菇、金針菇加上『廚易泡菜私房高湯』就可以簡簡單單做出好湯來；尤其秋冬好喝的湯可以暖暖胃，不僅養生也能豐富了每一餐，喝碗秋天風味的湯就可鄭重地過個秋天了。

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October 5, 2009

廚易私房高湯 ~ 擅用私房高湯：蘇大姐分享私房創意 / 泡菜烤肉沾醬&泡菜涼菜

weich0916 在天空部落發表於20:02:27 | 廚易私房高湯

在台灣，倒沒有四季分明要感受到秋天來了，通常是到了中秋佳節，望著斗大的明月，才會覺得有點冷了，雖然沒有繽紛落葉、楓紅片片的詩意，但總會應景的在中秋節要烤個肉似乎才是鄭重地過開始過秋天，中秋逢颱風天對於烤肉是有點掃興來不及烤肉的，在這個秋天蘇大姐運用泡菜私房高湯教大家隨時都可以在家輕鬆品嚐香滋滋的烤肉，再搭配個涼拌菜可是美味又養生喔！

泡菜私房高湯烤肉串沾醬汁

材料：梅花豬肉片一盒、筊白筍二支、蔥段，青椒一顆。

調味料：泡菜私房高湯二匙、檸檬汁、糖隨意、魚露一匙、橄欖油少許混合拌
勻即可。

作法：肉片先以醬油、糖、胡椒粉醃過後將肉片捲上蔥段、筍片、青椒成烤肉
串，沾上述醬汁，放在烤爐上燒烤或放入烤箱亦或是乾煎都有不同的烤
肉風味。

泡菜私房高湯涼拌菜

材料：綠豆涼粉一塊，小黃瓜二條

調味料：泡菜私房高湯二匙稀釋，加入蔥蒜末、糖、醋少許、香菜葉、香油混
合均勻，把綠豆涼粉淋上醬汁就是一道好吃又開胃解膩的涼拌菜！

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October 5, 2009

廚易私房高湯 ~ 擅用牛肉私房高湯，蘇大姐分享私房創意 / 乾扁牛肉絲

weich0916 在天空部落發表於19:57:32 | 廚易私房高湯

颱風又來了菜價上揚也沒關係，這時候最不花錢又下飯的小菜就是好吃的乾扁牛肉絲，這道菜蘇大姐說沒有什麼技巧是很簡單的家常菜，尤其有了牛肉私房高湯後更是容易上手；只有要提醒大家的就是牛肉須逆紋切！為避免牛肉的肉質老化，必須逆著纖維紋路切，也就是頂著肌肉的紋路切，才能把筋切斷就可以烹調出美味的菜餚喔！

乾扁牛肉絲

材料：牛肉絲、青紅椒、大芹菜、黑胡椒、醬油、糖少許及牛肉私房高湯一
匙。

作法：肉絲先用高湯、醬油醃過後，熱油鍋炒辣椒、肉絲乾炒，再加入大芹菜
最後灑上黑胡椒就可以燒出好吃的乾扁牛肉絲。

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September 28, 2009

廚易私房高湯 ~ 我也是阿基師 / 擅用泡菜私房高湯 ~ 輕鬆作韓式泡菜料理

weich0916 在天空部落發表於18:54:01 | 廚易私房高湯

韓式泡菜青木瓜：糖
之前人家給了我一大條的青木瓜~ 切了一半來煮青木瓜排骨湯喝~ 剩下另一半一直不知道要煮什麼~看到私房高湯裡的韓式泡菜附的食譜上有涼拌小黃瓜~ 我就把青木瓜拿來當小黃瓜使用~

青木瓜先加鹽巴醃一下給他出水洗掉~ 然後加入一些私房高湯的韓式泡菜口味~

下去拌一拌再加一點點的糖~冰在冰箱裡醃拌~ 其實不必醃馬上就有味道了~只是醃一下會更入味~青木瓜脆脆的~加上韓式泡菜有點點辣辣的~ 吃起來很過癮~稍微有點點鹹~可以泡好幾餐飯囉~

韓式泡菜私房高湯是我的好幫手：愛美媽咪
記得自己以前怎麼煮泡菜鍋都感覺很怪....總是那味道不太對...少了一味的感覺

有次到朋友家發現了他煮的很好喝而且他說他花了幾分鐘就可以煮一鍋，聽了我好羨慕也一頭霧水，後來他就跟我介紹這個韓式泡菜私房高湯，不但方便快速，味道又好

回家後馬上買來試試看，老公說...好好喝喔，家人也都說這個就對了，是怎麼做的呢？我就說是秘密武器啦....真是太感謝韓式泡菜私房高湯了，又可以做很多變化，韓式泡菜湯餃...好吃到想一吃再吃阿

我愛韓式泡菜私房高湯，沒有試過的一定要買來試試看

媽媽的秘密武器~私房高湯蒸蛋：小碰撲

我是為職業婦女每天下班回家就必須戰戰兢兢的打理全家的晚餐兩位寶貝們喜歡吃蒸蛋

而傳統口味是將蛋打散~加入清水攪拌後~調味後~入鍋蒸但這口味吃久了總是會膩

好在味全出了廚易私房高湯(牛肉和泡菜口味) 讓我在蒸蛋料理時免除調味這道手續

私房高湯本身味濃~所以在和蛋液攪拌調和後~口味恰恰好再放入少許的肉丁或是魚肉蛤蠣~

可以喜好斟酌添加蛋蒸半熟時我會在最上層放入小孩最喜愛的彩色魚板及豌豆仁來提升蒸蛋的營養價值

私房高湯也讓家人在口味上有多重的選擇時而料理牛肉蒸蛋~時而料理泡菜蒸蛋

也讓工作一天媽媽我不在煩惱了~

更多私房吃法…. http://www.careup.com.tw/cs_board/board.phpAction=SubjectList&bt_id=9

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September 28, 2009

廚易私房高湯 ~ 我也是阿基師 / 擅用牛肉私房高湯 ~ 輕鬆做出牛肉湯料理

weich0916 在天空部落發表於18:46:48 | 廚易私房高湯

好用的牛肉高湯：小碰撲

這幾天小孩有點不舒服~胃口變的不好想說煮些較清淡的飲食但又必須兼固營養價值

所以就煮個粥好了~~看了廚房裡的食材若是煮白粥那勢必又要準備一些小菜

冰箱裡只剩下些許的牛絞肉就動一下腦筋利用牛肉高湯和牛絞肉來煮牛肉粥好了

將米洗淨後加入稀釋後的高湯和牛絞肉混合均勻直接放入大同電鍋裡煮外鍋倒入一杯水

待開關跳起時就ok了!再放入打好的蛋液攪拌均勻蓋上鍋蓋悶一下~利用高溫讓蛋液煮熟

熱騰騰的滑蛋牛肉粥就完成了先將小孩的粥盛起~ (粥無須再調味~單靠高湯本身味道就足夠了)

大人要吃時再灑上些許的蔥花或薑絲及胡椒粉滑蛋牛肉粥烹煮既省時又很營養

竟讓胃口不好的寶貝在吃了一口後我原以為可能會停頓了下來

沒想到寶貝竟一口接一口的將牛肉粥往嘴裡送這讓我驚呼連連不知是她餓太久了~~還是粥好吃

於是我和先生也將牛肉粥當晚餐吃嚐起來的感覺還真是不賴和大家分享~~

我想下次煮牛肉粥時會以牛肉片取代牛絞肉這樣咀嚼起來的口感會有另一番不同的體驗

利用牛肉私房高湯~~變身成牛肉燴飯：小碰撲

私房高湯除了可用來蒸蛋外我還用來煮成牛肉湯一般煮牛肉湯都是以賣牛肉販所附贈的滷包來烹調

但是醬油味加上中藥味讓小孩不能接受多虧有了牛肉私房高湯

讓我可直接利用高湯加上牛肉.牛筋.蕃茄洋蔥燉煮煮好的牛肉湯湯頭較以往清淡可口(以往為醬油中藥味)

可下個麵~成為牛肉麵或是將牛肉湯勾芡成糊狀

在盤中先放入白飯~再淋上熱騰騰的牛肉湯~ 旁邊配上數朵水煮的花椰菜及荷包蛋

就成為一道可口的牛肉燴飯了

就我而言~~ 牛肉湯我會煮一大鍋下班後不再為準備晚餐而煩惱也不會在準備完晚餐後全身弄得油煙味~自己也變的沒胃口可規劃一天牛肉麵~~一天牛肉燴飯~或是肉醬拌麵這樣家人每天都可享受到多種口味還兼具營養價值高的晚餐和大家分享~

羅宋湯的好幫手廚易私房牛肉高湯：吉吉

發現大賣場有賣味全的私房牛肉高湯讓我煮起羅宋湯真方便，我喜歡重口味湯頭，先將牛肉、洋蔥、馬鈴薯、胡蘿蔔、番茄、高麗菜去皮切丁後直接與奶油熱炒一下，再倒入私房牛肉高湯與清水滾煮約5~6分鐘(高湯與清水比例就要依據個人口味調整，有點難形容。)如果喜歡吃軟一點的蔬菜建議滾煮時間要長一點。最後加入胡椒粉拌勻，真得好好喝喔！

廚易私房高湯輕鬆上菜：黑紗公主

我最愛輕輕鬆鬆的做出一道道美食,有了味全再困難的食材,在我的手裡也會變化出美味佳餚,另人想到就流口水

今天我要介紹使用廚易私房高湯-紅燒牛肉口味做出來的牛肉麵!

材料:廚易私房高湯-紅燒牛肉1罐牛腩數塊手工麵條紅蘿蔔1/3條白蘿蔔1/3條少許蔥花

作法:

1.先將紅,白蘿蔔切小塊,牛腩熱水川燙後備用

2.將紅,白蘿蔔及牛腩加水超過食材在多2碗左右水,煮熟

3.將作法2加入廚易私房高湯-紅燒牛肉1罐

4.煮熟手工麵條加入作法3,加入蔥花即可

一道精緻美味的紅燒牛腩麵就大功告成了色香味美的料理,推薦給你~~~~

更多私房吃法…. http://www.careup.com.tw/cs_board/board.php?Action=SubjectList&bt_id=9

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September 28, 2009

廚易私房高湯 ~ 我也是阿基師 / 擅用牛肉高湯~ 牛肉燴飯&羅宋湯

weich0916 在天空部落發表於18:18:25 | 廚易私房高湯

好用的牛肉高湯：小碰撲
這幾天小孩有點不舒服~胃口變的不好想說煮些較清淡的飲食但又必須兼固營養價值
所以就煮個粥好了~~看了廚房裡的食材若是煮白粥那勢必又要準備一些小菜冰箱裡只剩下些許的牛絞肉就動一下腦筋利用牛肉高湯和牛絞肉來煮牛肉粥好了將米洗淨後加入稀釋後的高湯和牛絞肉混合均勻直接放入大同電鍋裡煮外鍋倒入一杯水待開關跳起時就ok了!再放入打好的蛋液攪拌均勻蓋上鍋蓋悶一下~利用高溫讓蛋液煮熟熱騰騰的滑蛋牛肉粥就完成了先將小孩的粥盛起~ (粥無須再調味~單靠高湯本身味道就足夠了)

大人要吃時再灑上些許的蔥花或薑絲及胡椒粉滑蛋牛肉粥烹煮既省時又很營養

竟讓胃口不好的寶貝在吃了一口後我原以為可能會停頓了下來

沒想到寶貝竟一口接一口的將牛肉粥往嘴裡送這讓我驚呼連連不知是她餓太久了~~還是粥好吃

於是我和先生也將牛肉粥當晚餐吃嚐起來的感覺還真是不賴和大家分享~~

我想下次煮牛肉粥時會以牛肉片取代牛絞肉這樣咀嚼起來的口感會有另一番不同的體驗

利用牛肉私房高湯~~變身成牛肉燴飯：小碰撲

私房高湯除了可用來蒸蛋外我還用來煮成牛肉湯一般煮牛肉湯都是以賣牛肉販所附贈的滷包來烹調但是醬油味加上中藥味讓小孩不能接受多虧有了牛肉私房高湯讓我可直接利用高湯加上牛肉.牛筋.蕃茄洋蔥燉煮煮好的牛肉湯湯頭較以往清淡可口(以往為醬油中藥味) 可下個麵~成為牛肉麵或是將牛肉湯勾芡成糊狀在盤中先放入白飯~再淋上熱騰騰的牛肉湯~ 旁邊配上數朵水煮的花椰菜及荷包蛋

就成為一道可口的牛肉燴飯了

就我而言~~ 牛肉湯我會煮一大鍋下班後不再為準備晚餐而煩惱也不會在準備完晚餐後全身弄得油煙味~自己也變的沒胃口可規劃一天牛肉麵~~一天牛肉燴飯~或是肉醬拌麵這樣家人每天都可享受到多種口味還兼具營養價值高的晚餐和大家分享~

羅宋湯的好幫手廚易私房牛肉高湯：吉吉

發現大賣場有賣味全的私房牛肉高湯讓我煮起羅宋湯真方便，我喜歡重口味湯頭，先將牛肉、洋蔥、馬鈴薯、胡蘿蔔、番茄、高麗菜去皮切丁後直接與奶油熱炒一下，再倒入私房牛肉高湯與清水滾煮約5~6分鐘(高湯與清水比例就要依據個人口味調整，有點難形容。)如果喜歡吃軟一點的蔬菜建議滾煮時間要長一點。最後加入胡椒粉拌勻，真得好好喝喔！

廚易私房高湯輕鬆上菜：黑紗公主

我最愛輕輕鬆鬆的做出一道道美食,有了味全再困難的食材,在我的手裡也會變化出美味佳餚,另人想到就流口水

今天我要介紹使用廚易私房高湯-紅燒牛肉口味做出來的牛肉麵!

材料:廚易私房高湯-紅燒牛肉1罐牛腩數塊手工麵條紅蘿蔔1/3條白蘿蔔1/3條少許蔥花

作法:

1.先將紅,白蘿蔔切小塊,牛腩熱水川燙後備用

2.將紅,白蘿蔔及牛腩加水超過食材在多2碗左右水,煮熟

3.將作法2加入廚易私房高湯-紅燒牛肉1罐

4.煮熟手工麵條加入作法3,加入蔥花即可

一道精緻美味的紅燒牛腩麵就大功告成了色香味美的料理,推薦給你~~~~

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September 20, 2009

廚易私房高湯 ~ 擅用私房高湯：蘇大姐分享私房創意 / 匈牙利牛肉燴飯

weich0916 在天空部落發表於21:06:04 | 廚易私房高湯

有了牛肉高湯新手也能做出令家人想要大快朵頤的牛肉料理喔

－

說到牛肉料理，牛身上的各部位，不僅美味可口，而且具有高度的營養價值。一般來說，不同飼養方式的會使肉質的成分產生差異，有脂肪含量少的的瘦肉，也有大理石紋明顯的油花肉。以穀物飼養的牛，需以營養豐富平均的的穀物飼養百天天以上，以這種方式飼養的牛。其牛肉肉質為桃紅色，有白色的脂肪紋路，這種牛的肉脂肪含量高，以分散均勻的大理石油花紋與細嫩的肉質為主要特色。另一種為草食性牛，多半以牧草飼養，由於採自然放牧的方式飼養，所以脂肪含量少，瘦肉較多，被當作高級品。牛肉好吃但要燒出好吃的料理總是讓新手不知所措，這回請蘇大姐運用廚易牛肉私房高湯燒出簡單又好吃的匈牙利牛肉燴飯。

材料：牛肉四兩，洋蔥，青紅椒適量，白飯一碗

調味料：牛肉私房高湯一大匙，太白粉一小匙，匈牙利红椒粉一小匙

作法：牛肉切塊起油鍋快炒撈起，爆香洋蔥加入青紅椒，紅椒粉，倒入牛肉拌
炒調味，太白粉勾芡淋在飯上即可

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September 20, 2009

廚易私房高湯 ~ 擅用泡菜私房高湯：蘇大姐分享私房創意 / 韓式高湯涼拌海鮮

weich0916 在天空部落發表於21:01:03 | 廚易私房高湯

悶悶熱熱的天氣，就要吃點冰冰涼涼香香辣辣的菜－

吃涼拌菜，除了開胃、消暑，還可以調節身體的溫度，泡菜中大蒜、辣椒、蔥、薑和韭菜等香料，也含有多種對人體有益的效用；韓式高湯涼拌海鮮可以讓身體的運行配合著夏季的時令會更加順暢。韓式涼拌菜不但省時、省錢還可以省能源，請蘇大姐示範如何以廚易泡菜私房高湯做出好吃涼拌料理。

材料：中卷一隻，鮮蝦適量，洋蔥半顆，小蕃茄，洋香菜隨意

調味料：泡菜私房高湯一大匙，魚露一匙，檸檬一個，糖少許，蒜末一大匙

作法：中卷，鮮蝦放入滾水燙熟過冰水濾乾，將材料放大碗內拌入調味料即可

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August 20, 2009

廚易私房高湯 ~ 要你大聲說我要購物金！活動開始囉!!

weich0916 在天空部落發表於21:06:58 | 廚易私房高湯

工作一整天回家想吃健康的晚餐但又不會成了甜蜜的負荷，還是週末抱著好心情想下廚，卻又不希望烹調時間「落落長」壞了興致，這回廚易私房高湯結合味全另外三大方便美食：鮮SOUP、肉醬罐頭、味小寶肉鬆系列一起來玩「方便美食真心話大聲說 ~ 拿購物金再抽獎」連環活動，不但兩三下就可以讓你變化出各種美味的料理上桌，每天在家開伙都能省錢、省時還能節能減碳，輕鬆做料理省錢吃美味還能愛地球。想要參加味全四大方便美食一起大聲說、一起留下真心話，輕鬆拿到四重連環購物加菜金和超值獎項嗎？！

活動時間：2009年08月01日 ~ 09月30日 ~ 仟元購物金、日本NEOT電毯(雙層)$6,180、蘭城晶英酒店沐蘭SPA經典舒壓療程$2,640春秋烏來大浴場雙人泡湯$2,000…等超值獎項等著大聲說！

按這裡就可以去參加囉 GO

http://www.careup.com.tw/event/2009weichuan

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July 27, 2009

廚易私房高湯 ~ 愛上煮湯 / 擅用私房高湯 ~ 滷牛腱&泡菜輕鬆作

weich0916 在天空部落發表於00:19:06 | 廚易私房高湯

高雅牛肉湯頭的滋味、香辣過癮的韓式辣湯，擅用廚易私房高湯可以變化出招待客人的精緻燉湯、健康營養的蔬菜湯、配料多變的日式湯品……等等，隨時都可以根據主食餐點的口味，盡情搭配，讓每天的美食享用，都能有超美味的壓軸好湯，為每一餐畫下完美的句點。

巧婦難為無米之炊，在家吃飯最難為的卻是要為「今天煮什麼湯」而煩惱；而且可以不要花很長時間烹調，那就更傷腦筋了。事實上，只要好好運用廚易私房高湯搭配當季食材，即使每天換二道，三個月也會重複，煮好湯全家人就可喝出健康。廚易私房高湯，簡單幾個步驟就能讓人愛上煮湯，能夠感受美好康的神奇魔力，想知道鮮美香醇的煮湯訣竅？高湯的運用黃金比例？絕佳湯料組合？！ ~ 現在就請可以跟著廚易私房高湯踏上不同凡響的美食之旅吧！

廚易泡菜高湯 / 黃瓜泡菜 ~ 廚易私房版

廚易泡菜高湯 / 黃瓜泡菜 ~ 蘇大姐版

廚易私房高湯，特別邀請蘇大姐分享她的私房手藝運用私房高湯創作出來的美味菜餚，蘇大姐除了廚藝好更有許多創意作法，和廚易私房高湯特質相同的就是 ~ 「將情感與人生經驗入菜」做出的私餚道道都是經過歷練有著更多私房美好的想像，酸、甜、苦、辣、鹹，不同風味的料理各有其私房的滋味。

廚易牛肉高湯 / 滷牛腱~ 廚易私房版

觀看全文...

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July 27, 2009

廚易私房高湯 ~ 好湯秘辛！/ 牛肉湯.泡菜鍋輕鬆上桌

weich0916 在天空部落發表於00:09:08 | 廚易私房高湯

好湯頭能決定料理的基本味道，下麵、煮粥、入菜都極方便，依食材的健康屬性，喝湯還能達到養生美容的功效。湯集合所有食材的營養成分，現在大家都很注重健康所以最怕是熱量高，熱量與脂肪都是健康的殺手，最健康的湯品就是在家裡自己做健康的湯品料理，由其選用高湯更需要從健康的角度出發，可以自己熬高湯也可買市售的高湯，買現成的最擔心的是防腐劑和味精，因為這都是健康的殺手，廚易私房高湯今年夏天推出了二款家裡最常使用也可變化最多料理的 ~ 泡菜高湯、牛肉高湯，這二種口味的高湯可以讓不同類型的食物都能有不一樣的健康吃法，更是最具有健康意識的高湯可以隨節令食材、心情口味等，作出最健康低熱量的湯料理；隨時把在日常生活中所得到的靈感與吃法，都可以透過廚易私房高湯做出一道道健康輕食般低糖分、低脂肪、低鹽分、高纖維自然均衡的營養原則的佳餚美食。

炎炎夏日裡，沒有胃口或是又總不知該做些什麼才能讓家人開胃，其實這時候來一點湯料裡就會覺得剛剛好，簡單清爽的湯食不但營養均衡還可減輕身體的負擔，家裡只要有廚易泡菜高湯、牛肉高湯 ~ 嚴選天然食材燉煮精心調味，只要加入十倍的水稀釋煮沸（無添加防腐劑及味精，食用更安心喔！）；誰都可以輕鬆成為家人的健康主廚喔！

廚易泡菜高湯：泡菜湯頭濃縮高湯亦可醃漬泡菜、炒年糕、蒸魚還可做泡菜炒飯等多樣料理方式，享有道地的韓式泡菜湯頭，輕鬆變換各種菜色。

廚易牛肉高湯：隨意加入喜愛的食材，風味獨特的紅燒牛肉私房湯料理外，亦可創造牛肉湯品及許多方便美味的料理如滷牛腩等等牛肉風味美食，在家也可以輕鬆享用館子般的好滋味。

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July 6, 2009

廚易私房高湯~ 今天讓你愛上煮湯…

weich0916 在天空部落發表於00:46:53 | 廚易私房高湯

湯，在西方或是東方的料理中，都具有畫龍點睛的作用，西方人視湯為一頓飯的開胃菜，有著主餐提味的作用，而東方人則視湯為一種可當作主餐的料理。尤其是我們中國人愛喝湯更是了出名的，吃飯沒有喝湯，這頓飯肯定覺得沒吃飽或是覺得不滿足，所以在我們的餐桌上；湯，是豐富餐點的最佳元素，一碗好湯，除了是各式菜餚的最佳配角，有時更可以晉身成主角。

一道好喝的湯，最重要的是要先作好『高湯』。高湯，是湯的靈魂，是決定湯品美味的關鍵。美食作家馬克‧畢特曼（Mark Bittman）在《紐約時報》形容高湯：「讓人陶醉的香氣，是結合著大地、海洋以及蒸氣的奇妙組合。」

越簡單的菜越難做得好，往往有大學問在這裡頭，尤其是高湯！而要如何煮出美味健康的高湯就得大費周章，忙碌的生活想倒這就很頭大了吧！？除了湯塊可以解決外，最佳的選擇就是挑選『無添加防腐劑及味精』的市售高湯，找出自己喜愛的口味，再運用搭配食材，就可以快速、簡單地利用高湯底熬煮出一鍋鍋健康美味的湯品。有了好的高湯，一湯幾吃就看今天的心情、冰箱裡有什麼食材，運用高湯做菜訣竅就是如此自由自在….

「廚易私房高湯」，嚴選天然食材燉煮，精心調味製成十倍濃縮的美味精華，沒有添加任何防腐劑及味精，是最具有健康意識的高湯。家中飯桌上常見的湯品或是館子裡的招牌名湯，亦或是屬於你自己的私房獨特創意，只要運用「廚易私房高湯」，簡單的步驟就能烹煮出屬於自己的味蕾記憶，安心享受健康美味湯品時，你會發現煮湯真的能很方便又很快樂；你我隨時都能成為煮湯高手，隨時用你的私房高湯溫暖了全家人的胃。

和家人一起喝碗好湯，才是一天之中最幸福的時光，廚房裡香汗淋漓的時刻少了，沒有其他食材也無彷，3、5分鐘牛肉清湯、泡菜清湯通通端上桌，即使是清湯也有好滋味 ~ 因為發現了可以讓任何湯品都變美味的私房高湯，有了「廚易私房高湯」，今天就讓我愛上煮湯…

「廚易私房高湯」哪裡買？！ ~ 大潤發、愛買、松青、PCHome線上購物、CareUp最愛自己網，通通可以買到喔！

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『簡單 & 美味 & 創意』的料理，與新鮮的口味相遇，是最愉快的記憶，就連餐桌上的對話也跟著熱絡起來，簡單也可與眾不同、美味無比；親手做是最幸福的滋味，就在廚易style，美好生活…