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小食譜三則
zoo123 在天空部落發表於22:44:24 | 料理東西廚房
山藥湯圓。
山藥湯圓作法如下:將三斤切塊的山藥蒸熟,待涼後搗爛,再以7比1的比例,放入甘薯粉和太白粉,加入一點冷開水,一起拌勻,以小塊搓成條狀,切成小段,再搓成湯圓。一次可多做一些,放入冷凍庫。每次吃時,將湯圓放入滾水中,滾煮5分鐘待其浮起,就加個人喜好的材料(如紅豆、西谷米及燒仙草等…),冷熱均宜,不妨趁此盛產季節,與全家人做個歡喜的山藥湯圓。凡是芋圓、蕃薯圓、綠豆、紅豆及綠茶圓等,都可這樣做。

抗寒保溫橘子蜜薑汁。
橘子2個薑汁1大匙蜂蜜2大匙冷開水3/4杯 / 橘子先手動榨汁,添加薑汁、蜂蜜後,放入電鍋或鍋子隔水加熱後大聲說好喝然後喝掉。

適合佐夏天食用。
冰鎮薄片苦瓜加上蜂蜜芥茉醬汁!

應該要來製作菱角湯圓
zoo123 在天空部落發表於23:35:06 | 料理東西廚房 氣象

今日回家途中,看見賣菱角,那白呼呼的水蒸氣,讓人覺得好棒。回到家,爸爸就說有菱角排骨湯喝,真好,心想事成。

 

午餐時刻,對面的同事吃著山藥,也讓我興起,哇!山藥耶,這樣的念頭,前年冬至的時候,我邀請同學來住處作湯圓的印象浮上來了,那時作的是糖炒特級栗子與山藥混合的湯圓。還有甜菊調味的甜湯底,一下子很多細節都想了起來,歡樂的笑聲,美好的友誼,一起製作湯圓,一起等水滾,一起一起一起在一起,那種感覺熟悉的回來了,當時的時光就像圍著甜湯一樣,很溫暖。

 

突然好想製作菱角湯圓喔。



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薑絲絲瓜粥
zoo123 在天空部落發表於15:43:40 | 料理東西廚房 氣象

日炎炎有時候煮了白飯,吃得不多總是剩了下來,這讓料理者實在很麻煩,該煮怎樣份量才好呢?夏日的煩躁遇到煮了又沒有吃完,氣得想要乾脆倒掉,造成的浪費被雷劈的業力卻是要自己承擔,想起來真不公平,讓人脾氣更是上火。

 

此時此刻,就要變變花樣,換一種形式把剩下的食物倒到家人的腸胃裡面去處理掉,這是一種手段,也就是換個裝飾再來一次,就可以達成清理食物的任務。



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行動靠腰熱敷包
zoo123 在天空部落發表於11:01:01 | 料理東西廚房

前些時日,拜訪一位友人,久不見的她,不知近來好嗎?結果拜訪時她剛好身體不舒服,腰痛中。

看著她隨身靠著一隻鴨子頭的柺杖輔助,腰際還黏綁著復健的護腰帶,起身作動作不時還順手拔起來再黏緊一點回去,加強自己的腰有著緊緊被守護安全的感覺。隨時檢查護腰帶的緊度,設法讓腰子骨呈現更堅強的品格,以利抬頭挺胸。

任何人遇腰弱之時,要神色自在從椅子爬起來是非常艱辛的,年歲不大的她整個身子重量壓著鴨頭柺杖,扭曲的身軀,整個人站挺不起來,整個身勢快像隻熟蝦子一樣捲。她這樣子讓我們更心疼了,這樣的姿勢帶來給我們的啟示是:「行動自如要靠腰。」所以,真的要顧好啊。

她相當奮力要接待我們,跟我們講講話,敘長短。但,她的腰,不喜歡她太熱情移動,希望她好好休息,所以她一行動就被腰弄得面容猙獰,啊啊啊好痛!呀呀呀好痛!任何人看到那樣表情都會跟著感同身受。她說:「之前就有腰傷了,這是舊疾。」在這個理想的下午拜訪朋友,言談間,我們也只能繞著腰際情勢「話傷麻」。



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【貼舊文】鹹蛋炒苦瓜
zoo123 在天空部落發表於20:51:24 | 料理東西廚房

我們今天要做的這道菜是:山苦瓜炒鹹鴨蛋,也是非常適合夏日的小食譜。

首先,先去弄一條山苦瓜來,哪一種呢?不是一般的羊脂般瑩白玉潤色的苦瓜而是一種綠色的苦瓜,基本上,在一開始如何做出個人品味抉擇呢?請仔細記住以下的說明:能夠吃苦,然後想要理想的接近人上人那種境界者,可選擇果體小一點、果皮濃綠、果瘤小粒的,換句話理解是:那是較為接近青春矇懂,又愛強說愁苦系列的瓜果,不喜苦味者,一直有想要離苦得樂者感覺的人,則選擇果體大型,果皮淡綠或黃綠、果瘤大粒那一款。



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【貼舊文】吃吃吃薯條
zoo123 在天空部落發表於00:49:26 | 料理東西廚房

今天要談的主題是吃薯條!



首先,為方便簡潔重點程序起見,找一家有賣薯條的店.



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黑芝麻糖片
zoo123 在天空部落發表於23:06:06 | 料理東西廚房

黑芝麻糖片


這位處女座同學
zoo123 在天空部落發表於13:05:00 | 料理東西廚房

昨天我認真看同學吃一些虱目魚頭,觀賞了一個鐘頭以上,她處理的相當細膩冷靜且過程中充滿了愉悅的耐心。對我而言,這樣的行徑真是太奇異了。

那一鍋魚頭,嗯那一鍋虱目魚頭是她家傳的料理,是風味濃郁的滷汁所構成的,據我訪談結果,這樣的料理是從她奶奶以前就會煮了,奶奶和母親的手法有些微不同,奶奶會用醬瓜,媽媽會用筍乾,奶奶對於口味是有度量的放進調味料,母親呢則是憑感覺。

坐在餐桌正對面,我津津有味的看著她津津有味的吃著魚頭,在吃食的過程中,讓我對魚頭組織構造的知識增進不少,也了解到自己對食物是有著極大的侷限的眼光,更者,還認知到其中極大的因素比例,真的是家庭教育的關係。她們家對於吃魚頭,實際上,應該精準說是吃虱目魚頭,有著家庭歷史久遠的身教示範,並且提供吃魚頭的環境,讓後輩發揮他們的潛能。



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討厭的食物
zoo123 在天空部落發表於03:55:24 | 料理東西廚房

胖螞蟻討厭吃水蜜桃,原因:水水軟軟的一點幹勁都沒有。

松鼠姊姊討厭紅蘿蔔,原因:我討厭,怎樣。

二小姐不喜歡濃起士,原因:她會完全吐出來還給廚師。

紅小紅不喜歡加糖茶,原因:啊就不喜歡呀!

不瘦先生不喜歡榴槤,原因:臭死了!

小小孩不喜歡杏仁味,原因:好噁心,那是爸爸的食物。

書店老闆討厭小黃瓜,原因:反正我就是受不了這玩意。

小堂姊超不喜歡蚵仔,原因:不小心看見它破肚子,噁。

慢吞吞討厭罐裝櫻桃,原因:那有自閉的味道,你不覺得嗎。

藍老師不喜歡紅豆泥,原因:很奇怪,我從小就不喜歡了。



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蘿蔔貢丸湯
zoo123 在天空部落發表於23:01:11 | 料理東西廚房
蘿蔔貢丸湯

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紅棗饅頭
zoo123 在天空部落發表於14:59:49 | 料理東西廚房

紅棗饅頭


今天去菜市場看這個造型可愛的紅棗饅頭,很特別,是以前沒看過長這樣饅頭。過年買兩個一對擺著廳頭,這模樣真是妙哉。


〔介紹〕一粒柳丁見世界
zoo123 在天空部落發表於11:23:36 | 料理東西廚房

IMG_1265--done--web.jpg


被昆蟲啃食的柳丁,長的好像地球儀



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早餐店的紅茶渣渣
zoo123 在天空部落發表於11:28:27 | 料理東西廚房
昨天到樓下買早餐時,看見賣早餐妹妹在裝東西,她說:「等一下就好,我在弄紅茶渣渣,客人要的。」我玩笑的說:「喔,那我要來一份紅茶渣渣,帶走。」她應聲說好。

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