Epicurean Addiction 非饕嗑

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巫山烤全魚 Wushan Roasts the Entire Fish <=這英譯超好笑的
北京市海淀区民族大学北路16号

電話: 010-68417169
消費: $50 RMB/人 (約200臺幣)

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大陸人多地廣
無奇不有
主八大菜系下的分支更是令人眼花撩亂
今天要分享的就是一家很怪的店
別小看這烤全魚
只靠這單一料理不但能開店
四家分店還天天爆滿
吃飯時間來若沒有訂位
可就得挨肚子了



會來此主要是因為IR大力推薦
我想不過是"烤魚"
到底能有多好吃
剛好出差來北京
便與同行的好友D先生
抱著嚐鮮的心情來試一試
D也是怪人一位
明明是白皮膚的德州人
卻一口流利的日文跟韓文
連思想觀念都被亞洲所污染
像顆"外白內黃"的水煮蛋 (hey, 這是讚美~)
跟我這"外黃內白"的香蕉就特別合得來

下班後避開了用餐時間
我們挑了離市中心比較遠的民大店
果然不用排隊
只見牆上貼滿了便利貼
不外乎是說著烤魚有多好吃
經驗有多難忘等等
更是增加了我的好奇心



翻開菜單
只有簡單的幾頁
跟大陸俱規模的餐廳內
那本厚厚的"小說"比起來算是少了
菜單可簡單的分為四類
1. 開胃涼拌菜
2. 烤魚
3. 搭烤魚的配料, 類似火鍋或花雕雞的加料
4. 飯類 - 米飯, 醬油飯, 酸菜飯, 很多很多飯 (慢慢看下去便知我意)



魚類有四種可選
最受歡迎的要屬肉緊沒刺的清江魚
可惜已經賣完
草魚刺多土味重
所以點了肉質比較軟的鯰魚



選完了魚
就是選口味
剁椒, 香辣, 豆豉, 麻辣, 魚香
最後貪心的我點了怪味+豆皮
想嚐嚐這麻辣酸甜的滋味



青椒皮蛋
辣椒以油瀝過
多了份焦香特別甜
我第一次"咬"辣椒咬的這麼高興



涼拌萵苣
這是點了準備解辣用



老虎菜
本來還以為是葷菜
結果卻是道涼拌素菜
裡面有黃瓜, 青椒, 香菜, 白蔥段, 麻油, 醋...等
看起來無害, 吃下去卻燒喉
都快吐火出來了
難怪叫做老虎菜



酸菜飯
看到這大桶飯我還以為自己在豬柵裡
就算是大學時的全勝期也吃不完



過不了多久
小姐送上來兩條黑漆嘛烏但香氣逼人的東西
"怪味兒烤魚"她隨口說說
就這玩意兒? (來這好似就要捲舌)
其貌不揚的焦黑外表
堆滿了大蔥, 花椒, 辣椒, 還有椒椒椒椒椒~~
看著它們肚子不免咕嚕了一下



D先生卻異常興奮
因為他很愛吃辣
面有難色的我只好硬著頭皮一起吃



沒想到焦黑的外皮下
魚肉卻是如此軟嫩光滑
配上辣椒跟紅油更是香甜
多數花椒所散發出來的麻香
由舌頭經由食道一路攀降至胃裡
從下額麻到肚子
抖的像在發冷顫
但那怪味卻異常上癮
讓人停不下來
難怪IR要大力推薦
此魚的確不可貌相
內裡大有乾坤



下面塞著花生跟豆皮
也是吸滿了"怪味"
一味驚醒夢中人
難怪飯要用桶裝
如此下飯又需解麻解辣的情況下
飯量本能的自然加大
但還是吃到兩人的胃都麻的受不了
結帳後馬上"打的"(註一)回旅館
慢慢熬過了"解放"的一晚

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訪於: 2008-02-18

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註一: 大陸計程車稱作"的士", 做計程車就叫做"打低"