January 17, 2010
日立蒸氣烘烤微波爐MRO-DV200T首部心得
煎烤牛排&烤魚
買了這台日立蒸氣烘烤微波爐MRO-DV200T後，
在實際操作過程中還在摸索。
原廠附贈的食譜和操作手冊已經相當詳細，
不過真正使用起來還是會因為食材的不同而料理的結果有些差別。
最常用的還是模式3蒸汽微波
加熱後的食物終於不再乾枯難以下嚥，濕濕的感覺還是比較好(笑)
幾次的操作在此只是初步心得，
料理的是生活中常接觸的：
煎烤牛排與蒜烤鯖魚
[MoMo桑圖文分享]
1.用的食材很簡單，Costco美國牛肉、奶油、蒜瓣、海鹽、黑胡椒
2.熱到連水滴都會跳舞的溫度
3.蒜瓣加熱
4.放入牛肉，5公分厚
5.每邊都要熱煎來封住肉汁，因為厚度夠厚，直接排排站
6.鋪上料理吸油紙後直接放入
7.200度熱風烘烤10分鐘模式
8.中間加入Costco冷凍起士馬鈴薯
9.熟成貌
10.10分鐘的做法，烤出的熟度大約只有五分熟
11.換個模式：33少油天婦羅
果然油汁流出的超過，不只裡面外面都熟透了 !!
原本食譜建議的烤牛肉模式是200度熱風烘烤40-54分鐘模式
我個人認為時間太久了，若是目標放在八分熟左右，
大概烤個30分鐘就很棒了 ~~
12.美好味牛排粉...不過這次用來烤魚
13.鯖魚上同樣鋪滿這樣的香料粉
14.加上奶油和青蔥
15.還是要一提，原廠的說明與食譜真的很詳細 !!
16.31烤魚模式，奈米蒸氣燒烤，強度：強
17.烤完真的太熟，熟過頭了
18.不過內部的魚肉倒是相當多汁甜美
[MoMo桑心得]
1.原廠的操作手冊和食譜真的相當詳細，不只彩色圖片精美，
每個步驟也很確實，還有一些秘訣分享，
這點，在日本人的細心和售後說明真的要好好稱讚一下 !!
2.煎烤牛肉方面，料理了幾次，
手動200度熱風烘烤30分鐘模式是我所喜歡的，
希望再試試別種模組，看看有無更鎖住肉汁的方法 ~~
3.烤魚覺得簡單多了，31烤魚模式就很夠了，強度請選：中就可以了，
不只魚皮香脆，內部肉汁也封的相當好，
為了健康著想，"低油鹽健康"模式也很好用，
按下去烤後，外面的油總是留個一榻糊塗...
4.初步分享，希望還有時間寫出更好的心得
[隨機放映]
HITACHI 日立高熱水蒸氣烘烤微波爐 MRO-DV200T
誰推薦這篇文章：
