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口亨，怎麼可以被看扁扁，默默跑去報名學做菜
因為我平日還要上課，就先報了時間不會衝突的傳統美食班
第一堂的課程學的是【糯米腸】
[糯米腸]===============================================================
材料：1.長糯米(600g)
2.沙拉油(60g-約兩大匙)
3.新鮮的紅蔥頭(20g)
4.蝦米末(10g)
5.水(240g)
6.腸衣(200cm)
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7.鹽(兩小匙)
8.味素(一小匙)
9.醬油(一小匙)
10.五香粉(一小匙)
11.胡椒粉(一小匙)
12.香麻油(兩小匙)
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作法︰1.將糯米洗淨泡水至少兩小時後瀝乾。
2.將紅蔥頭去頭去尾稍清洗後切成薄片置於一旁。
3.將買回的腸衣泡水洗去鹽分靜置一會瀝乾。
4.蝦米末亦以清水稍微沖洗。
5.裝一小碗水加上鹽.味素.醬油.五香粉.胡椒粉.香麻油。
(份量依個人喜好，喜歡味道重一點可酌量增加醬油)。
6.將鍋子加入兩大匙沙拉油，將紅蔥頭末加入炒至顏色變黃。
7.加入蝦米末繼續爆香，後加入瀝乾糯米及調味水。
8.大火炒至水乾即可裝至碗內(米粒未全熟，粒粒分明)。
9.將炒好的米飯灌入腸衣內(約六至七分滿即可)。
10.約12-15公分分段以同方向捲兩下分節。
11.每節以牙籤戳數個小洞，放入鍋中以熱水燙兩分鐘撈起。
12.後以小火蒸熟或以冷水用小火煮約半小時(水要淹過大腸)。
(判定完成的訣竅在，以手輕壓是否可感覺到顆粒感)
※部分食譜改編自林玉鳳老師之講義
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第一次分享，請大家鞭小力一點，囧
