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那天看到雙J小記珍妮佛的包子，我真的很心動，今天晚上就給它做出來了喔!!
第一次做包子，根本不知道怎麼包啊??反正收得了口就好!!
還沒蒸，在蒸籠裡的樣子，完完全全就是亂包!!
我的肉料是絞肉250g加上二小塊半肥肉(沒法子，英國絞肉只有一點點肥，真的是一點點喔)
還有四根蔥跟三朵香菇，調味料是醬油，米酒(沒有米酒，我還是用上次我爸送我公公的白酒，一樣是米去釀的)香麻油，鹽糖適量(就是看口味加囉)一樣拌好後，放冰箱六十分鐘。
這是先蒸好後先拿二個來看內餡有沒有熟咧!!
我的外皮用的是plain flour和ｓｅｌｆraising flour各二百克....(沒法子，我婆婆家就只買這二種啊!!其他的還不容易買咧!!)
yest 2.5g baking powder 2.5g sugar 20g 這和珍妮佛一樣的，我也沒有小量度可量，全都目 測啦!!
這些全過篩後，加150g的水和幾匙的沙拉油，太乾時，我也是用珍妮佛的方法加牛奶!!揉成光滑狀，盖保鮮膜，讓它發二十分鐘。
我一共包了十個，一個試吃時吃掉了，全部蒸好，想吃又吃掉一個....這裡只有八個，我等公婆打球回來等好久，mimin又睡了，硬把老公叫起來，說我第一次做包子，趕快來給我吃，後來公婆回家也被我叫吃了一個，結果姐姐也剛好來，不過她要去pub喝酒，所以吃掉半個(另一半...哈哈哈我又吃掉了...難怪我這麼肥)現在只剩下五個了!!
等發好後，將麵團搓成長條，切成十等分 (我是認為400g可以切成12個，才不會太大)桿成圓片，包入肉餡(我底部鋪的也是baking paper)靜置三十分(本人比較沒有耐性，只等了二十五分)之後中小火蒸十至十二分鐘。
建議先將水滾後，再放蒸籠上去蒸，會比較都有熟透，如果做十二個比較小，也會比較容易熟，還有試試珍妮佛的方法"熱漲冷縮"原理，真的很有效喔!!皮很有彈性喔!!
雖然包子，包的很醜，可是很好吃喔!!好開心喔!!下次就可以來試試豆沙包....黑糖饅頭....(賣都吃啦....已經肥成這樣!!)
豆漿，可能會比較難點..因為婆婆家冰箱沒得冰啊!!!!
