Jewel's Life 就這樣

對它不是香腸，它是芋粿巧，我家老公看
我蒸好後，竟然說~妳自己做香腸喔~
我最好是有那利害..............

可是珠兒不災芋粿巧的英文怎麼說，後來我只好跟我老公說~對啦這是素香腸啦~

做法是造TPC復活日記的做法做的，真的很好吃，有空大家試試吧!!

這款餅乾真的超簡單喔!!!
作法是英國老書上的

材料:
225g self-raising flour (我用plain flou再作一次過只是口感比較硬一樣都ok)
Pinch of salt
150g butter (我用過瑪德琳也ok)
100g caster sugar
Beaten egg to mix



1. Sift flour and salt into bowl
2. rub in butter finely
3. Add sugar
4. mix to very stiff dough with beaten egg

接下來珠兒就加上自己的方法啦!!如果不是用全蛋，我是用二顆蛋黃，不過我發現老是太濕，所以後來flour我會再加80g到100g，糖則是加30g到50g。
然後再要桿麵棍去桿平，厚度約二公分，然後用餅乾模去壓成一片片，大約直徑六到八公分，可以做出差不多三十到四十多片。
然後放烤盤去烤啦，180度烤12到15分鐘，不過珠兒是用Gas5烤了二十分鐘喔!!
上面有櫻桃是要烤前放上去的，是可以一起進烤箱的喔!!
另外一種是加了小紅莓也一樣好吃喔!!

Mimin超喜歡這款餅乾的，說到mimin當然要來講一下她囉!!
她原本快到腰的頭髮剪掉囉!!其他同學的媽媽們超喜歡她的新髮形，覺得超好看的，可是她唸了我好幾天，說做什麼剪掉她美麗的長髮。

看照片吧!!自己還很會擺姿勢......

頭髮剪短了，感覺比較成熟咧!!

衣服誰配的...當然是媽媽我啦!!她配都會很奇怪.....

小孩長的好快喔.................

新的一年到，珠兒沒什麼新玩意，先來張mimin十歲生日相片給大家瞧瞧先!!


小孩真的長的好快喔!!


珠兒怎麼久沒更新網誌，到底在幹嘛??
只有一個字"懶"哈哈
不過我還是很認真的做了幾個聖誕禮物送人
沒有照相，因為包好後才想到...
我做了二個鉛筆盒送給mimin的好朋友
鉤了二雙襪子給公婆(第一次鉤襪子，要用四根棒針，成果是大成功)



那新年到了，珠兒要分享什麼咧??

哈哈，希望大家跟珠兒吃的一樣胖....所以要來把上次做的甜點全都po上來教大家怎麼做!!
(都很簡單喔!!珠兒這麼懶都做的出來，大家就趕快做，趕快多吃一點喔!!))

有什麼咧??

提拉米蘇
Profiteroles((我叫它泡芙啦!!))
巧克力布朗尼


為什麼提拉米蘇第二張只有一半呢??
哈哈我家老公不吃奶油類的蛋糕，珠兒要是自己吃完，已經肥成豬的我可能乾脆肥過我老公好了，所以切一半給公婆吃啦!!



提拉米蘇
材料:海棉蛋糕(珠兒有一個偷懶快速做海棉蛋糕法，一起po上來喔!!)
         即溶咖啡粉  杏仁酒  手指餅乾 糖50g  可可粉

先量蛋的重量，如果是100g，那就用100g的self-raising flour加100g的caster sugar 加100g的奶油(我家用瑪德琳) 全部一起混合，放入烤箱烤好來就是快速的海棉蛋糕了!!

奶油餡料: 果凍粉 12g            蛋黃   三個
                  鮮奶       150ml       馬土卡彭乳酪  300g  (Mascarpone cheese)
                  糖           100g         打發的鮮奶油   500g
                  鹽            1/4茶匙





觀看全文...

每個月有一個很特別的周期，珠兒就會甜螞蟻上身，狂吃甜的!!

這次上身的很嚴重......

我做了泡芙，還不是普通的那種，我裡面夾奶油上面淋自製的巧克力醬。
我還買好了提拉米蘇的材料，明天就要做。
再加上巧克力布朗尼，烤盤已經準備好，還在想我要不要多加巧克力醬......

我會肥果然是有原因的......................

p.s都有拍照喔.....下次再來分享，來乖乖地做手工去.....
 

是的.....經過大家的教導...((有大家嗎就那幾個人留言.....不要把自己搞的很紅的感覺......))

珠兒又再次做麵包了....
這次是的換了全麥高筋麵粉喔!!!!
酵母也加倍分量.....還在邊做晚餐邊揉麵....((因為要趁晚餐煮好後那個烤爐還熱熱的把麵團放進去發酵!!))

話不多說來看照片....

aaa...還是長的怪怪的....
雖然賣相還是不佳......
不過各位親愛的兄弟姐妹們.....
它真的有長大.......
葱花麵包因為葱花不夠所以加了玉米進去...我把麵團拉的長長扁扁的...大約只有0.幾公分，它真的有長大長高喔!!
而且撥開來麵包裡可以明顯發現空隙燮比較多，所以冷掉後哇還是麵包耶!!!((沒有硬硬的啦!!!))
奶酥也是一樣喔!!中間內餡和麵包真的就有一大空在那邊......不過餡還是太多，網路上說60g的麵團配30g的餡，我已經減到25g了還是有點太多，不知是不是我沒有把包好的麵團稍微壓扁......這次餡有把瑪德琳減半所以不油了，葱花的則改成用幾匙的沙拉油，所以也不油....
真是太開心做成功了!!!
不過................雖然已經會做麵包了，但是沒法子一直做.....光揉麵就讓我的手攤了.......不能做手作(((真是太沒用了)))



觀看全文...

是的，珠兒再也受不了誘惑做麵包了.....
不過沒有麵包機，真的揉到手痛......
而且做完珠兒的麵包還有點怪怪的.....
所以要來請教大家了...
先看照片先 ....

第一顏色，因為我用的是全麥麵粉和一點點的低筋，所以顏色不太對!!((我有刷蛋黃水啦))
第二形狀，再者全麥麵粉是中筋所以好像發的不是很好.....
看看我那葱花麵包......根本就是非洲難民，沒有長大啊.....
另一個是奶酥，看的出來是奶酥嗎???唉...
第四口感，料都很好吃是那個麵包的問題比較大，我怎麼做不出來香軟的麵包啊??
熱時是香軟啦!!冷時怎麼咬起來像是放了二天的冷白饅頭。((就是比較硬又乾))
還有料的問題我不是用奶油，我都用瑪德琳((珠兒家不吃奶油的))所以網路上的餡料要用奶油的我都換成瑪德琳好像有點太油...
像那葱花的油就油的弄到麵包也都油油的了....

為什麼我的麵包沒有香軟咧??有沒有也是手揉的姐妹給些建議咧......到底要揉到怎麼再去發比較好??還有因為英國比較冷是不是比較發不大咧??

是的，哇哈哈，不可思議我到底怎麼做成的，到目前我都覺得"傑克，這真是太神奇了!!"


那天在三思不理買了豬絞肉，原本想要包水餃，後來竟然忘了，放在冰箱放了二天，後來還買了牛絞肉，心想不行這樣會壞趕快來用掉，可是想到要桿餃子皮，我就懶，而且又花時間。

所以就用了懶人法，心想先把它凍成一顆顆的要吃水餃時再來包好了，後來突然改變想法，想說來加油葱酥，之後來試看看包成湯圓好了!!!

這是絞肉加鹽加上白胡椒粉再加上乾的油葱酥，完全沒算份量，想怎麼加就怎麼加!!
然後用保鮮膜去包成一顆顆圓球，就放到冷凍庫去冰啦!!




好啦!!大家應該都知，昨天星期一.....是滴是英式香腸日!!!!!!
我和mimin當然沒吃英式香腸啦!!我把肉球拿出來，拿掉保鮮膜之後包上糯米粉，當然糯米粉也沒算重量就和水變成麵團，因為肉餡已經是一顆顆硬硬的，包時非常好包，一下就包好，下水煮囉!!!

咬下去的第一口 .................哇是鮮肉湯圓........
自己都覺得好神奇，去盛了第二碗才照的相!!!!
目前只能說自己亂搞也能做成，愛吃的力量真是大!!

這個豆花....只花十分鐘喔!!!

之前爸媽寄給我的豆花粉我一直沒用，想說再不用是要等它過期嗎??
上面的說明是說要生豆漿煮沸後，把豆花粉加一碗冷水混勻，把豆漿倒下去((這就是為什麼另一張圖有泡泡...沖下去時的空氣...))
雖然已買了果汁機，不過沒有去買黃豆，還要泡還要過渣，只好試試懶人法囉!!!

我用的是三思不理unsweet 的豆漿，顏色有點徧黃，煮沸後，就造著說明下去做囉!!
凝固地十分快速，不到十分鐘就會固定耶!!!
不過味道是真的有差，沒有豆漿的豆香味，吃起來也是沒有傳統豆花好吃啦!!

果然還是一定要自己打豆漿了，不過有豆花吃還是開心啦!!!!!

先說最近珠兒在做些什麼......
唉什麼也沒做....因為珠兒老公上星期五打球受傷後，就一直待在家裡啦!!!
先來說說我家老公羽球史，我家老公可能大約十歲就開始打羽球，還參加村子的俱樂部，還去比賽咧!!
所以我家也堆了很多他羽球的獎牌啦!!
不過在七年前，我家老公把膝蓋弄傷了.....第一次腫了的大包，大得跟頭一樣大，後來還開了刀，之後開完刀休養後還是繼續打，在二年後又受了傷了，這次只有在家休息沒有嚴重又要去開刀，結果這傢伙還不死心，休養後又跑去打.....第三次受傷，他決定不再打羽球。
不過跟珠兒結婚，珠兒搬來英國住後，他不知突然那來的信心，覺得他可以再打球了，於是又去俱樂部打球了，一年後就跟珠兒說........"我又要去比賽了喔!!"
珠兒老公是很利害啦!!因為目前他是排名第一，不過上星期五是有人不能出賽，叫他代去，沒想到又受傷了，不過幸好醫生說在家休養就好，所以目前珠兒包辨所有家事....(((突然覺得怎麼那多家事可以做..))
(((老公你膝蓋要快好啊.....我不是做家事的料啊!!)))再加上他行動不便，所以我就變成那他躺在沙發上叫我拿什麼就要拿什麼來的台佣(((之前都是我叫他拿....唉啊我真是懶惰...哈哈哈)))

還有珠兒煮了紅豆湯圓喔!!!
來看照片先

小湯圓是前一晚用糥米粉一顆顆滾出來的啦!!因為用搓的真的搓不出來.......
紅豆湯這個要來跟大家報告一下
如何把英國紅豆煮爛呢??

珠兒用的是三思不理家的紅豆，250g泡二個晚上，記得是二個晚上喔!!!
之後用大同電鍋內鍋放四杯水外鍋二杯半水，煮完後再加糖真的是有煮爛喔!!因為mimin和我比較愛喝湯啦!!所以我撈起一半的紅豆，再加糖去滾到水收乾做成豆沙泥.....

還有大家也不用磨薑磨的要命，英國人習慣吃哈密瓜加薑粉，所以超市都有賣薑粉，直接去買一罐放家裡用可以用很久喔!!!

今天就到此結束，珠兒要去shopping，回來再回留言囉!!!

哈哈哈，要先大笑一下.....
因為珠兒碗粿做成功了耶!!!

來相片為證.......

料有沒有很多啊!!!
這都要感謝爸媽寄來的食材，我才有可能做出碗粿的啦!!

珠兒的亂搞法是
將豬肉、菜甫、香菇和油葱酥先炒好來放，沒有加鹽，因為菜甫我放滿多就夠鹹了。
之後用200g的在來米粉或上冷水一碗半攪拌均勻後再或上二碗半煮開的熱水一樣攪勻。
將料放在碗底在倒入粉水之後蒸三十分鐘就好了喔!!!





煮好剛好中午...我一共煮了六個......馬上吃掉二個...((不要這樣我的碗是一般吃飯的小碗啦!!!))
今天晚餐我和mimin就可以吃這個喔!!!!......((今天是星期一啊.....我不要吃英式香腸啦!!!))