February 10, 2009
LittleMikan
在天空部落發表於19:01:28 |
料裡大好き！
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剛搬進擁有大烤箱的地方,
有陣子很熱衷各種焗烤料理,
不過隨著家裡東西越來越多,
狹小的廚房處處碰壁,很難施展(到底要施展些什麼?),
所以下廚的機率就越降越低了。
放完年假後煮的第一道菜。
慶祝烤爐開春第一砲,
為文記念一下
那天因為很餓,
加上材料不足,
所以調味非常簡單,連蔬菜也沒有,
只另外做了明太子美乃滋馬鈴薯泥當作配菜。
幸好Costco的美國羊肩排品質不錯,
肉質本身非常鮮嫩多汁。
我沒有事前進行醃製(沒香料也沒時間),
只薄薄抹了一層海鹽與粗粒黑胡椒放置15分鐘,
再灑點羅勒就直接拿進預熱好的烤箱,
250度烤了30-40分鐘。
(幹嘛寫那麼詳細?這羊排簡單得完全隨手做步驟根本不具參考價值呀...)
烤完出來後就是這個樣子↓
馬鈴薯泥就更簡單了,
把熟透的馬鈴薯搗爛,
加入一點奶油和之前出差在西麻布有機超市買的明太子美乃滋。
因為明太子本身有鹹味,
所以就不另外加鹽了。
就這樣,
我的烤箱開春第一砲：羅勒烤羊肩排佐明太子美乃滋薯泥於是誕生。
但願今年手藝也能慢慢精進~~~
