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SCgloria 在天空部落發表於23:40:18 | 關於執事喫茶
 
官網陸續更新中
另本網誌將不再更新
也不會新增回應
請有相關問題移至官網查詢
預約方式就是8/2早上六點整改至官網的預約處預約
其他相關規則都沒有變
只是變了個地方而已^^"


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資料庫搬遷公告
SCgloria 在天空部落發表於10:18:58 | 關於執事喫茶
由於資料庫搬遷作業緣故
原預計8/1開放官網改為8/2開放
到時此部落格將完全停止留言
並不更新及回應

另原預計8/1開放預約之8/15亦由於作業需要而暫停預約
8/2早上六點統一開放8/15及8/16之預約
網誌關閉&新制上路。內文並非確定版。
SCgloria 在天空部落發表於10:24:00 | 報告
各位早安,我是gloria執事喫茶現場主管 Candy,
Gloria執事喫茶官方網站即將在8/1開放,之後在天空的網誌會完全關閉。

此外,8/1開始套餐制度、慶生方案也此詳細說明。

慶生方案

現場提供的慶生活動有執事為您唱生日歌、獻上親手簽名的卡片乙張。

自8/1起,慶生蛋糕一個600元整,現場有正方形蛋糕及愛心型蛋糕可供選擇,請先在備註中註明需要哪一種蛋糕。

8/15開始實行生日蛋糕價錢更改, 但是從8/1開始生日蛋糕不算低消,這點還請各位少爺小姐稍微注意。

另外因現場曾發生之種種因素,8/1開始來店慶生的客人一個月內限定慶生一次、並且現場執事會和慶生的少爺小姐借看證件並且確認,還請諒解。


套餐制度

8/1起現場菜單將全面改為套餐制度,在此公佈套餐菜單,之前所提供的夏季菜單也還會持續供應。

另,8/15開始才會實施套餐制度,在15號以前還是維持目前的單點制度。


套餐菜單:

A.三明治可頌+司康+馬德蓮、餅乾+茶  

B.鹹派可頌+鬆餅(奶油醬)+布丁、餅乾(三片)+茶  

c.鬆餅(鮪魚醬)+司康+茶凍、奶酪+茶

訂價全部350元整,現場每人須點一份套餐,套餐中沒有的餐點現場可以套餐價另外單點。


在此回覆之前較多人詢問的問題:

Q.到底規則狀況如何?

A.訂位系統每過凌晨六點就會開放一天的預約座位,預定歸宅日期往前推算十五天就是系統開放訂位的日期。

Q.預定的時間已經確定是六點?還是零時?

A.預約時間確定是凌晨六點,不是零時。

Q.今日預定是否妥當?

A.預約是否成功是由系統發送的訂位確認信判定,當訂位用的信箱有收到訂位確認信的時候即代表已經成功預約到了另外訂位確認信是由系統自動發送,有任何問題請不要用確認信回覆,這樣網管會完全沒有辦法處理,在訂位成功並且收到確認信之後如果有任何問題請寫信至Viola@butlers-gloria.com,會有專人為各位少爺小姐處理。

Q.現場可以改人數嗎?

A.如果到現場才更改人數的話會需要加收200的費用,但是可以在現場以點餐總額超過4人低消的模式處理。舉例說明:未開放套餐制之前一人低消200,訂位四人少一位,結帳時金額是1000(因為1000>200x4=800),這樣的方式也是可以被接受的。


 








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[置頂公告]注意事項
SCgloria 在天空部落發表於11:16:52 | 報告

*更改人數及欲新增或增加備註等最晚請在訂位時間的兩天前說明  否則將依照規定增加罰金

*7/26開始將菜單內容更改為套餐制度,另加一成服務費。

*直接回覆系統信可能會造成權益受損 有任何問題請盡量寄信至Scgloria00@gmail.com

*過多人同時連接預約系統時 會出現人數超載訊息,並且無法進行預約。

*提前造訪預約系統也不一定能預約到,系統會0時整才自行開放預約  預約確認信暫時改成中午12點前寄信,如沒收到可以來信詢問是否有成功

*為了避免大家造成混亂  7/1-7/12的預約成功者將會再次收到標題為:執事喫茶Gloria訂位成功通知信 的信件

*由於事情繁多 留言的回覆可能會很慢 但如果看到共通疑問會先直接用文章回應大家

*7/13公休一天

*由於眾多原因  自八月一日開始不再提供包場  造成不便敬請見諒
7月的包場不會有三層點心盤  而是改成一種食物放一盤的情形
並且有可能會因現場食材做調整

*如果無法進入訂位系統,請連結http://service.hinet.net/2004/proxy.htm,按照網頁內容設定過後應該就可以進入訂位系統,如果還是不行的話請寄信至scgloria00@gmail.com

 



 



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道歉啟示
SCgloria 在天空部落發表於18:40:05 | 報告
各位午安,我是現場管理者Candy
很抱歉之前未經過深思熟慮即將未完全定案的菜單給放出去
造成大家的恐慌這點我個人深感抱歉,也請各位不要因為我的因素而去責怪執事們。
他們也是聽命行事的下屬,這次的疏失我也會全部一個人承擔。
還請各位能夠再給現場的執事們掌聲及鼓勵,他們的熱情也需要大小姐們支持,才有辦法更加長遠的走下去。

另外,正確的菜單及消費模式會在今天(8/2)晚上0時以前公布,8/15實施。


Gloria執事喫茶 Candy敬上

增求內場正職
SCgloria 在天空部落發表於12:30:58 | 徵人
內場正職已滿

外場正職已滿 目前缺二兼職

如果有興趣的人請一樣寄信至scgloria00@gmail.com
如果條件相符者才會寄信通知進一步面談
若條件不符者由於時間較少所以無法回信通知請見諒



 

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預約規則常見問題
SCgloria 在天空部落發表於10:41:06 | 報告
到底什麼時候開始預約?

欲預約日的15天前開放預約(請將欲預約日也算在裡面往前數)  欲預約日的六天前(一樣含欲預約日)停止該日的預約


為什麼點進去想預約的時段要填mail跟密碼?


那是因為您點選的是顯示灰色的時段,代表該時段已經額滿所以不開放預約,只提供預約成功的人利用mail跟密碼查詢訂位資料。請特別注意預約介面左下角的說明:橘紅才代表可預約,灰色代表已經預約額滿了。


關於7月5日

7/5下午兩點半開始要為了隔天開始的浴衣祭做些裝潢上的變更,所以不開放對外營業,造成困擾敬請見諒。

非常抱歉造成了這麼大的騷動
SCgloria 在天空部落發表於19:39:49 | 店內
 非常抱歉
身為仍在營運中的網誌管理者由於在急診室到現在才跳出來回應
以至於引起如此大的風波
甚至讓各位情緒有所波動
這都是我們非常不樂見的
先在此致上最深的歉意
 
由於直接回應留言可能會被忽略
所以謹在此將原本的留言複製文章內以方便回應
很抱歉由於我並不是負責現場的人
只是在旁的監督者(所以也不是逆菜瓜布^^")
只能在聽取兩方說法後給予回應
應該有所不周
如有其他欲補充或想否定的部分
也請不吝指教

 
 
親愛的家主您好:

本人是7/16當天晚上包場的客人之一,
本人想,當天本人做了一些不適合的舉止,
讓本人深刻反省自己之後坐立難安,
一到家立刻忍不住打開電腦寫這封道歉信向您及您府上的執事致歉
請您務必收下本人這分歉意,並原諒本人這些不應當的行為。


首先,本人真的很抱歉本人一直沒有去更新網頁上關於包場餐飲的方面
本人真的是傻傻天真以為包場就是一壺茶,一壺三層點心盤
這讓本人當下充滿期待的到達,得到的卻是包場已經沒有三層點心盤的消息
難免失望無比,這此情緒表現可能過度,非常抱歉
如果可以的話,請家主務必告訴本人,您是何時更新在網頁資料上好嗎?



關於包場的餐點問題很抱歉由於更改過後剛好遇上八月開始不再提供包場服務的問題
由於提供食物部分基本上沒有變更
因此並未解釋為了讓包場的各位能更輕鬆享受
不會有三層點心盤  而是改成一種食物放一盤的情形
這點未通知各位是我們的疏失
真的非常抱歉
目前已經補充在注意事項該篇



 
其次,也許是前次歸宅太歡樂,讓大小姐們這次有很大的落差感,
相信有失大小姐風範,在此也先跟家主致歉

初次歸宅的時候,當場大約有三組,十四位大小姐,當天服務的執事有夜華、克哉、千羽、執事蛋(勳)
當天各位執事服務非常週到,不論去花園、倒茶、送餐點服務都絲毫無些許冷落大小姐的感覺
而今日大小姐們一行九人(原預定十人)歸宅的時候,兩位執事,一位只出現半小時的執事蛋
招呼大小姐們,讓大小姐們今日的大小姐不論是添茶、去花園都小有被忽略到
當大小姐們告知當日服務執事,有位小姐從花園出來的時候無人服務
執事僅是告訴大小姐們「那請大小姐再到花園門口等在下」
拿兩次的服務品質來比較,真是本人心胸太狹窄,造成您的困擾,真的非常抱歉。

很抱歉
由於衡量到執事的專業情形
一般來說目前會是3-4位少爺小姐配給一名執事服務
詢問過在場執事後
他們的說法是從未說出「那請大小姐再到花園門口等在下」這句話
當然我們雖然相信執事的專業度
但是無法否認可能是他們由於忙碌而不記得
不論如何
讓您因為這句話產生不愉快
這點真的非常抱歉



第三,本人真的很抱歉很抱歉,當執事們告知大小姐們無三層點心盤之後,為大小姐們送上每人一盤的點心,分別是司康一顆、貝殼蛋糕一顆、三明治一小塊,以及一人應該可以吃2-3塊的鬆餅。
本人邊用餐邊問執事,今天的餐點就這些嗎?
執事告訴大小姐們待會還有提拉米蘇的時候,
隔壁桌同行的大小姐們甚至說要直接打包的時候,大小姐們對此充滿了期待

上次歸宅的時候吃過府上的提拉米蘇,讓本人非常回味,也因此
當時間趨近九點的時候,本人忍不住懷疑為甚麼提拉米蘇還沒有送上桌的時候
府上的執事回答本人「記錯了。」
請再次接受本人的歉意,
本人真的表現的非常、非常、非常、非常、非常沒有大小姐風範


真的非常抱歉,本人一直認為您有您營業時候的考量,
今日當您的執事在大小姐們的詢問下,都已經告知大小姐們今日有什麼餐點之後
如果有變更,本人想從任何一個角度來說,執事們都有告知的權利
很抱歉的是
本人連一句「大小姐們,很抱歉,今日餐點不足,無法為各位提供蛋糕」都沒有聽到
一直到本人開口詢問,執事才恍若初醒的告訴本人『啊!執事說錯了!』『這次沒吃到,請大小姐下次再來吃』
這點實在讓本人作出了很衝動的反應,非常的抱歉
當下本人也不滿的說「真可惜,奧客也是本人的本質。」「看起來很多事情還是該上匿版」,府上執事一臉沒在怕,充滿笑意的回答本人(更抱歉的是本人真的沒聽清楚,無法忠實轉達)

而扣除三層點心盤
食物品項並沒有變化
但跟提供三層時相同 有時會依照食物的狀況而作品項上的調整
例如當天由於提拉米蘇做出後成效並不好
所以廚房那時是將失敗的提拉米蘇丟棄改以提供馬德蓮

但辜負了各位的期待並且未第一時間盡到告知責任是我們的疏失
在此先向您致歉
這方面可能要請您提供給我們地址
我們將會先低溫宅配一個提拉米蘇給您做為補償
之後若您肯再給我們一次機會回家時
也會再提供一個提拉米蘇給各位
並且為了彌補執事們的疏失
下次回家的該組免服務費

 

事實上,本人應該只差沒有在地上打滾,因為本人相信如果這樣的餐點在府上的費用算,也絕對不到。
特別是當本人期待是三層點心盤卻變成司康一顆、貝殼蛋糕一顆、三明治一小塊,以及一人應該可以吃2-3塊的鬆餅
而對府上執事非常抱歉的是,當本人已吵鬧跟跺腳來表達本人的不滿時,
本人沒有聽到任何一句道歉,或者是任何試圖解決的方案,而是聽到

很抱歉
這點必須澄清的是
這些與三層點心盤上的份量並沒有差別
或許是由於之前您來時都是點選兩人份的三層下午茶
所以才會有份量上的誤解
但一開始並未向您仔細告知每人餐點內容是我們的疏失
請容我們再向您說聲抱歉
 
府上的執事立刻說「如果大小姐繼續跺腳的,那要請大小姐先離開。」

......家主,本人真的非常抱歉本人因為這麼沒有禮貌的事情,而要被府上的執事請出去呢!
本人非常抱歉的是,本人從未在任何餐廳有被服務生開口驅趕,
應該說,本人從未在任何餐廳遇到可以開口趕走客人的服務生

本人真的更抱歉的是,當下本人竟然沒有真的就開門走出去來表達本人的不滿。
真的是太抱歉了。
當下本人真的應該就把自己的費用結清,告知同行友人「老娘不吃了!」
而是默默開始收東西,容忍執事一臉『不高興又怎樣』的表情

另外想澄清的是為了營造出家的感覺
所以執事絕非一般的服務生
而是可能會陪各位聊天
分享各位的心事
甚至很可能因為他們被教育中認為不屬於大少爺大小姐該有的舉止出現時斥責各位
目的是希望各位能成為人人稱羨的少爺/淑女
並未讓各位了解而直接讓您當場傻眼
是我們的教育不周
我們會努力改進這點



親愛的家主,謝謝您開了這間執事喫茶。
本人非常喜歡初次歸宅的感覺
本人真的真的非常喜歡那些親切、有各種FU、親切又可人的執事們。

請再次接受本人的道歉,無法融入您的執事參與大小姐們話題
請原諒本人對於執事說「在下是個COS也是個攝影師。」「買相機可以找在下,在下在同行服務」等話題
無法接受那是執事參與大小姐們話題的內容,甚至主導話題的感覺

關於這點我們正在慎重討論中
身為執事主導話題基本上是不被允許的
我們將謹慎討論該名執事是否適任

 
家主,請您諒解本人是一個不好商量的大小姐,所以本人非常誠摯的向您與您的執事道歉,請您,務必要接受本人的歉意,並容許本人將這封道歉信轉載各網頁,以聊表本人無比的歉意。

本人想本人一定會再次預約歸宅,畢竟本人想念那些可愛的、親切的、帶著笑臉的執事們,而今天辛苦為大小姐們服務的執事,本人想也對他留下了深刻的印象
本人特愛考究,本人想知道他是否真是一位值得本人再次提筆寫道歉信的執事。
在此請您務必收下本人的道歉信,並容許本人再次致上無比歉意
 








我是當天跟隨我家大小姐們歸宅唯一的那位男生
坦白說這是我第一參與這樣的活動,很新鮮也很期待

如果低不下腰~就別鞠躬 
如果不能體會~就別強扮 
如果不是打從心裡服務~就別丟執事的臉

7/16 我是帶著這樣的心情離開

服務是種責任
責任沒有對錯,是一種承擔的選擇
決定選擇會影響結局
今天如果那位執事....(我忘記名字了)
願意選擇其他的方式的話,今天也就不會有這麼多事了
處理客人的要求不就是服務業的最高指導原則嗎?

"沒有什麼叫做不合理的要求,只有不會服務的態度"

執事真的不用很刻意的去強調
自己"也"是什麼
自己"也"可以做什麼
當下請您好好當好您的執事就可以了
客人的態度是接收到服務之後的反饋
我一直深信這點
以上 微詞

(以下恕刪)

真是害羞用大小姐來形容自己,尤其我很清楚我內心還不夠大小姐。


執事喫茶一直都是一間很有趣的餐廳,他提供的服務與眾不同
初次歸宅的服務真的太棒了,
讓人還沒走出門口就相約著「下次一定要來」不是嗎?
別的不說,正因為賣的是貼心入骨的服務。

很高興各位都看得出這並不是一封真正的道歉信
表示各位都非常的冰雪聰明充滿了判斷力。
有時候在執事日記裡,常會看到執事說「各位大小姐今天有失大小姐的風範」
心理也是暗暗反省,糟糕!該不是說我吧!

可是昨天騎車回家的路上,我一直在想,撇開執事的服務態度不說。

「今天是只有我一個人不舒服嗎?」
「他們端不出說好的菜色是應該的嗎?」
「我沒有合理的表達他們在服務上的疏失嗎?」

騎車回家的路上我一直在想一直在想,這三個簡單不過問題的答案。

很遺憾,今天不是只有我一個人不舒服,
二次歸宅的我們在網路上向初次歸宅的友人們道歉,
因為今天算不上愉快,很明顯這也不是一間他們會選擇再次歸宅的店。

說好的菜色這點,我實在怎麼想都想不透,為甚麼這樣的行為被容許?
並不是我們胡思亂想應該會有什麼餐點,而是執事們親口告訴我們了,卻沒有『一句告知』就消失的餐點?

我們、沒有資格、對這點提出異議嗎?
「我要吃提拉米蘇!!」
然後我們得到了「這次沒吃到,請大小姐們下次再來」的回答。

所以為了保持大小姐風範,我應該要面帶微笑說「好,下次再來。」
所以為了保持大小姐風範,我應該要面帶微笑說「好,下次再來。」
所以為了保持大小姐風範,我應該要面帶微笑說「好,下次再來。」
所以為了保持大小姐風範,我應該要面帶微笑說「好,下次再來。」


我一直在想一直在想,我要怎麼陳述?我要怎麼形容?我要怎麼描寫才能真正表達我心中不開心的情緒?
最後,我選擇寫這封道歉信。
因為也許在執事心中,我們並不符合您們的大小姐風格,
當各大小姐,在此我萬分誠懇的道歉,
所以,就讓我用『客人』的立場來提出我的看法

菜色好不好,每個人口味都不同
但是服務好不好,大家都會看。
我相信家主對於執事們的要求一定會比我們更多
所以,在這裡我提出樓上各位要求的,
簡潔有力的抱怨重點

至於為甚麼不是發mail呢
→針對即將開幕的執事喫茶所寫成的奮鬥報告及聽取大家意見的地方!
因為這裡不就是聽取大家意見的地方嗎?


真的非常感謝各位的意見
這些都是執事們努力的目標
在此我們只能對於當天未第一時間盡到告知責任及並未在當下滿足各位的需求致上最深的歉意
另外這邊的確是聽取大家意見的地方
所以各位的意見都沒有錯
我們會虛心的接受
此外關於造成各位最大困擾的執事
目前正接受內部調查
不排除觀察或免職
之後我們會更努力讓大家有回家的感覺
也非常感謝各位的意見

由於本人私人因素所以無法常駐網誌
導致這麼晚才來處理
這點真的非常抱歉
在此再度致上最深的歉意
也希望各位能不吝指教


Viola





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網誌預計關閉
SCgloria 在天空部落發表於12:15:59 | 報告
很抱歉由於身體因素
此網誌的留言幾乎都沒時間回覆
如果有任何問題
請寄信至scgloria00@gmail.com
由於這個網誌始終掛著籌備處的名號
其實早就應該功成身退了...^^"
預計等官網架設完成
這裡就會關閉
到時連絡信箱及官網都會再度公告
先在這邊通知大家


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預約系統關閉 7/12開放
SCgloria 在天空部落發表於11:32:34 | 報告
由於外國主機出現不明錯誤
導致系統多次出現問題
目前正在研擬將主機遷回台灣

系統預計7/12早上6點準時開放
並且會一次開放三天

如果美國那邊到時仍未修好
我們會再行通知

造成各位的困擾
真的非常抱歉

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