最近小蕃茄突然以前愛吃的青菜都不太吃了, 包含 波菜, 胡蘿蔔, 各式葉菜類, 通通都不吃 , 只愛吃一些像是菜頭, 大黃瓜 之類的生冷蔬菜 , 想了老半天不知道用啥方式可以讓他吸收一些營養 , 突然就想到, 不然都放進麵包裡好了 .......

這就造就了敗麵包機的念頭 ........

於是上網找了目前麵包機的資料 , 威寶因為內鍋是鋁製品因此不考慮, seiko 則是太貴買不起 , 因此決定購買目前最多人推薦而且失敗率很少的國際牌 SD-BM101 麵包機 , 於是乎開始摩拳擦掌準備開始做麵包了 .....

      http://pmst.panasonic.com.tw/frontend/product/PSPCcontent.aspx?id=760
       

首先參照說明書上面的食譜 , 逛進了食品材料行 ......  不逛還好 , 一逛倒是嚇了一下 ... 不知道做個麵包竟然是可以加許多看不懂的化學物品之類的 , 比如 :

 (1) 麵包改良劑 : 一堆看不懂的化學成分 , 製造公司通常有食品公司或化工行, 聽說會讓麵包鬆軟更好吃 ....     .. 這.. 難怪市面上麵包的成分會有一些膨鬆劑 , 我猜就是類似這個東西吧 ....
(2) 酥油 : 大部分是人造酥油 , 含反式脂肪, 聽說加了之後, 麵包更好吃 ... ...
(3) 預拌 xx 粉 : 不曉得拌了啥東西 , 也不敢買 ....
(4) 奶油 : 以為買大廠的奶油就可以了 , 想不到仔細一看成分, 大部分的奶油都含反式脂肪 , 最後終於看到 "安佳"無鹽奶油標榜是 100% 紐西蘭牛乳製作 , 不含反式脂肪 , 於是買了安佳無鹽奶油 ;
(5) 麵粉 : 買了 日正的高筋麵粉 ;

( 看了說明書才知道 , 要麵包越軟 , 可多加奶油 , 但是奶油不便宜 , 外面的麵包店油油的又鬆軟很好吃 , 倒不知識加了啥油 .... , 甚至一些教導作麵包的書籍也會告訴你加一些 麵包改良劑 之類的東西, 真是愛吃不怕死啊 ..)

於是決定開始由最簡單的吐司麵包做起 , 材料如下:
(1)麵粉 : 250g
(2)糖 :17 g
(3)鹽:6g
(4)奶油 :10 g
(5)冰水＋牛奶 : 180 cc (比例隨便)
(6) 天然酵母粉:2.8 g (日正)

以上的成分算是很天然了吧 , 沒有膨鬆劑, 酥油 , 啥天然維他命E抗氧化之類的....
由於現在是夏天 , 所以不打算用預約功能 , 就是晚上調好東西 , 早上就有麵包吃的那種 , 主要怕材料壞掉 ..

下午五點多製作 , 需要4 Hr



基本材料 :





開始家水和牛奶, 說明書上說要延著邊邊慢慢倒 ....




爸比 , 你看我很厲害會作麵包喔 ~~~~






媽咪, 我告訴你 , 奶油要放這邊拉 ....




這是放酵母粉和乾果類的地方 , 時間一到才會自動倒下去 , 這是這一台機器標榜強於他牌機器的強項 ...  





開始攪拌囉 , 其實作麵包最累的就是這一個步驟 , 以前和蕃茄媽作饅頭 , 兩個人的手都快斷掉了 .... 





很快就變成一團了 ...






麵包麵包 , 快快長大喔 , 千萬不要像我一樣長不高喔 ....







小蕃茄: 爸比 , 不要吵我啦 , 我在顧爐耶 ~~~
爸比    : 耶 ~ 顧爐不好耶 , 變成爐主怎麼辦 ~~       冷 - - -





........................................醒麵中 ..................................





4Hr 後 , 完成了 ............        看起來不錯耶 , 皮很脆 , 剛烤好熱熱的 , 像餅乾一樣 ...超好吃的 ...







爸比 , 我好厲害喔, 會作麵包耶 ~~~





                   ~~~~~~~~~~~~~~   成功 ~~~~~~~~~~~






             ~~~~~   真是太黯然 , 太銷魂了 , 我怎魔會作出這麼好吃的麵包ㄌㄟ ~~~~ ( ㄟ~~ 這是你老爸花新台幣, 用上班的血汗錢買的耶, 沒這台機器你能作嗎 .....)




趁著剛出爐 , 雖然已經晚上十點了 , 還是開車送了兩塊麵包拿給爸媽吃  , 終究這是你兒子人生第一個麵包耶 , .... 果然挑嘴的老媽也說好吃 .....

事實上剛出爐的麵包好吃不稀奇 , 放到隔天上午雖然皮已經不脆 , 但是麵包仍然是紮實的好吃 , 

                                                     ~~~~~~~~~人生的第一次麵包 , 成功 ~~~~~~~~~

接下來要挑戰的是 ....  胡蘿蔔麵包.....