列印│ 推薦│
花蓮也吹異國風　肉骨茶餐廳給您道道美食饗宴
2008-05-18 22:00:00　


【大台灣旅遊網TTNews記者林寬佳】
　　您還在煩惱到哪裡吃好吃的異國料理嗎？不知道喜歡品嚐道道美食的您，感受到花蓮吹起一股異國風情了嗎？位在花蓮市區內的新加坡肉骨茶餐廳，店主人王小姐除了準備了許多道地的南洋美食，近期內也將店內環境做了整修，讓您在優雅風情的環境下用餐，更增添一點彷彿讓您置身國外的感受。

　　王小姐表示，微調店裝潢的風格，就是希望讓客人有不一樣的感覺，您可以從店內的音樂、各式各樣的擺設就發現，營造出來的空間有著顯著不同之處，這也是讓異國美食的好滋味，更有味道更有加分的效果。

　　您來到了新加坡肉骨茶餐廳，獨特迷人的香氣及口感的招牌肉骨茶湯一定要嚐看看，這些都是店主人直接從國外進口的藥材，並且經過長時間熬煮出來的；海南雞飯更是不能不吃，在花蓮要品嚐像新加坡當地的口味，來到這裡也不會讓您失望；另外像是沙嗲、娘惹美食套餐料理等，都要您大口吃下道道精緻道地的美食饗宴，才知道店主人料理的那份用心與堅持。（攝影／林寬佳）

新加坡正宗肉骨茶正式進駐花蓮

只要提起正宗肉骨茶，大家立刻會想起新加坡和馬來西亞 ，現在花蓮也可以 嚐到來自道地美味的新加坡肉骨茶 ， 說到新加坡的美食，光是提到出名的肉骨茶及海南雞飯外，還有讓人只 嚐一次就會愛上 的茶點就是咖椰香濃土司，而這些讓 饕客 們垂涎三尺 獨特的美食風味盡在新加坡肉骨茶。 位於中山路上近郵政總局的新加坡肉骨茶，是花蓮第一家來自道地新加 坡的肉骨茶店，簡單乾淨的店面裝璜，開幕至今吸引不少的饕客前來消 費，吃過的人都會舉起大姆指說讚。 在新加坡土生土長的店家老闆娘將家鄉料理「肉骨茶」帶到花蓮開業 ，並且親自掌廚，讓喜愛異國料理的鄉親能享用道地的新加坡料理 ；來到新加坡肉骨茶，可品嚐到各式料理，包括招牌的新加坡肉骨茶麵 湯、海南雞飯、檸檬香茅海鮮酸辣麵、咖椰香濃土司、摩摩喳喳等 ，都是不容錯過的極至美味，令人意猶未盡的南洋風味料理。 海南雞飯 獨具本地風味的新加坡海南雞飯，美味在於鮮嫩的雞肉幼滑無比 ，香噴噴的雞飯油而不膩，想像一下入口即化的雞肉 ，香味撲鼻的雞飯簡直是人間至極的美味與幸福 ， 聞名遐邇的海南雞飯，看似不過是一盤普通的白斬雞飯 ，要親自品嚐才能體會其絕佳美味；海南雞飯以全雞水煮至嫩熟 ，煮熟的雞切塊，排列於飯上，再灑上許多芝麻油與醬油 ；飯也是以雞湯和雞油一起蒸煮的，所以特別香滑可口 ，再佐以黑醬油、蒜末或一種特製的辣椒醬吃，口感一級棒。 肉骨茶 可能很多人會誤以為是一種茶品名稱，其實，此茶非彼茶 ，它是一道享譽南洋的排骨藥材湯，那為何此湯會稱為茶呢？ 其名稱的由來有幾種說法，無論說法由來如何，時至今日 ，肉骨茶已發展成著名的新加坡美食，是當地華人最具特色的早餐 ；除了以新鮮排骨熬湯，還當然少不了上等藥材，如當歸、黨參 、甘草、枸杞子、白胡椒等，經過長時間的炖煮，才能使藥材的味道滲 入排骨中，肉骨茶具生血、旺血、補氣的功效，可謂男女皆宜的補品 。肉骨茶香料及中藥藥材的風味洋溢，肉質細嫩，吃的時候再配一點甜 醬油和辣椒，細嚼慢嚥，加上一碗白米飯，更襯托肉骨茶的濃醇滋味。 咖椰香濃土司 咖椰烤麵包是新加坡人的傳統小吃，只要嚐一次就會愛上 ，咖椰醬由椰子加蛋、糖及班蘭葉所製成，非常香醇。店家老闆表示 ，曾有人如此形容：咖椰醬只要嚐一口就會立即湧起一種幸福的感覺 ，平凡簡單的幸福。在傳統炭烤土司上塗滿奶油與香甜咖椰醬 ，再配上半熟雞蛋沾上醬油，另加一杯香濃的傳統咖啡，別有風味 ，不用到新加坡也能嚐到道地的新加坡美食,親自走一趟吧 !肯定上癮。

記者李子亮/報導





Contact Us:
店址:花蓮市中山路477之2號(近新郵政總局) TEL:03-8354499