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July 5, 2007
很多人喜歡熱炒，尤其時下流行100元的快炒，特別受到一般人的鍾愛。湘鼎坊，就是這麼一家老少咸宜，便宜大碗的鄰家餐廳。尤其老闆曾是蔣故總統經國御廚的傳奇更是為人津津樂道。
湘鼎坊沒有華麗的門面，只有一塊簡單的大招牌掛在公寓一樓，不知道這家餐廳的人路過，可能不會注意到它的存在。但去過一次之後，每回經過基隆路及和平東路口，會突然發覺招牌怎麼這麼顯眼，”湘鼎坊”三個字還真不是普通的小！
去過湘鼎坊的人都知道，這家人氣興旺的快炒餐廳，常常客滿，事先訂位或早一點兒去，都是確保有座位的必要作法。
湘鼎坊的菜色，很家常，各式你想得到的家常菜這裡都有。如果想要大夥聚餐宴客，也有較精緻費工的宴客菜。當然，想宴客最好事先預訂，這樣才不必等，吃得到需費時準備的好菜。
究竟湘鼎坊有什麼特色，會如此讓網民們爭相走告？
平民的食材，簡單到幾乎可以說沒有裝潢的用餐環境，湘鼎坊與很多熱炒餐廳感覺很類似，且服務人員不是帥哥辣妹，都是平實無華的歐巴桑。正因為沒有豪華的裝潢與刻意的裝扮，去湘鼎坊吃飯會讓人很容易感受到付給餐廳的每一分錢都花在吞下肚裡的菜餚上，超值實惠。
湘鼎坊的菜餚，乍看菜單名稱雖然家常，但最後端呈上桌時，常常令人眼睛為之一亮，感受到食材選擇與呈現方式具有專業的水準與細膩。例如家常鮮蝦，一盤100元，六隻體型中等的蝦子，清爽味鮮；冬菇炒蘆筍，100元，材料新鮮，香滑可口，吞下肚裡毫無負擔。
湘鼎坊還有很多其他的好菜，我還沒嚐過。去湘鼎坊，人多一點好，一次可以叫多種菜餚，吃起來過癮。當然如果能叫一鍋砂鍋，例如料多味美的砂鍋魚頭，當會更令人回味無窮，鼓掌叫好，而且是那種吃完走出餐廳門口，會立刻下定決心還要再來的快感。
說了這麼多湘鼎坊的好話，我得暫停一下，停止如此的讚美。因為第二次去湘鼎坊，已不如第一次的美好。
第二次去我們點了蒼蠅頭跟塔香海瓜子，突然感覺菜餚味道又重又鹹，而且參雜人工醬料，蓋住食材原本的鮮味。
此次的經驗，讓我們確認了一點：我們心中的好料理，應該是能夠將食材用最簡單自然的方式呈現出本身原始風味的料理。
如果問我下一次還會不會去湘鼎坊，我想我會這麼說：”朋友同事聚餐，可以；自已去，就算了吧。"
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