吃(7)
我們的店，從前一位店長手中交給我們，至今已經一星期了。這段時間，店的經營一直未曾中斷。前位店主是資深的咖啡前輩，店開了七年，覺得累了，倦了，想休息一段時間，所以決定把店轉讓給別人。在頂讓過程中，老闆也不隨意找人。畢竟這家咖啡館是他一手打造，希望能夠找到願意為這家店付出，並繼續將店傳承下去之人，是他最大的心願。
阿倫是在不經意地情況下，發現老闆刊載於蘋果日報的頂讓小廣告。店內裝潢走的是歐式古典風格，播放著微弱沉靜的音樂，阿倫與我都覺得店的感覺及氣氛都跟我們原先想像的很接近，所以很快就決定頂下來。
前面提過，店主是咖啡達人，除咖啡外，還有以Cheese Cake為主的甜點及手工餅乾。店老闆在過去七年間培養很多忠誠的客人，在店結束前一、兩星期，還有許多老客人為了喝他沖泡的咖啡到店裡去。老闆有這批死忠客人，也頗引以為傲。在店交給我們前兩星期，都事先跟來店的熟客預告阿倫即將接手這家店，希望他們繼續捧場。
至於阿倫呢？因為頗為認同前老闆的經營理念及產品，所以也希望能承接前手的客人，作為店剛開始營運的來客基礎。所以兩個星期間，勤跟老闆學做咖啡、Cheese Cake、餅乾，先將原來產品維持在一定品質，穩固一些熟客。
至於店名，從中長期來看，店的產品終究會轉向至阿倫的專業：法式甜點。所以，最近就會將店招、名片等換掉，改成具有法國味的店名：Les VOSGES孚日（取自巴黎孚日廣場）。等一切就緒後，就會通知大家，請大家來店指教的。
好一陣子沒來逛逛 看到這消息很是替妳們高興呢
加油 加油 加加油 辛苦是必然的
因為流淚撒種的必歡呼收割啊
我想我已知道店址了
不介意最近就去探探班吧