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目前分類: 飲食雜談    檢視方式: 列表 摘要
November 3, 2007
Ratatouille 是普羅旺斯的名菜,起源於尼斯。這個名字由兩個動詞組合而成:ratouillertatouiller,都是攪拌的意思,望文生義就是當人們在煮這道菜時需攪拌蔬菜而來。傳說是貧困農夫所吃的粗食,屬於夏季的菜餚。

 



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October 9, 2007
前些日子帶著吵了好一陣子的姪女去看”料理鼠王”,總算把這小ㄚ頭給搞定了。


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June 23, 2007
最近聽到一位朋友跟我說,她覺得微風廣場的Maison Kayser麵包店的麵包愈來愈難吃了。


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June 8, 2007
這份名單出爐的時間是423日,已不是熱騰騰的新聞。我算是慢半拍,炒炒冷飯。


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January 29, 2007
正常人一日三餐,一泊二食。早晨匆匆在外頭購買三明治或水煎包打發一夜未進食的飢餓,不到中午又忙著為中餐吃啥跟同事討論半天。不想外食的人,呼朋引伴,團體訂購外送便當,菜色五花八門,還附一瓶養樂多,俗又大碗。至於晚上呢?打打牙祭,上餐館去吧。


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January 18, 2007
最近一期天下雜誌,做了一個台灣烘培市場的專題,把最近擴張快速,在各鄉鎮城市大舉攻城掠地的85ºC,拿來與星巴克比較了一下。


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October 17, 2006

中國人狂愛吃辣的本事,不消說,法國人鐵定是望塵莫及。雖說哥倫布於十五世紀末將辣椒從印地安人手中攜回,十六世紀於西班牙、葡萄牙廣泛種植,自此啟動歐洲人吃辣椒的歷史,其時程較辣椒傳入中國的時間整整早了一百年。



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October 15, 2006
我觀察喜歡吃辣椒的人,都是不簡單的特異功能人士。自覺不太能吃辣,所以看到嗜辣椒之人,吃辣椒的那股狠勁兒,還真讓我佩服得五體投地,對於他們有一副鐵打的好胃,百辣不侵,自然也讓我羨慕不已。


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July 5, 2006

國人吃中華料理之方式,基本上與上一篇談到所有菜餚一次擺滿餐桌的「法式服務」有異曲同工之妙。



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June 28, 2006

如此標題,是否有點丈二金剛摸不著頭腦的感覺?既是法國菜,又如何與俄國搭上關連?



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