2010年基隆市二十大伴手禮（基隆美食）

評審名單：

六福皇宮西點行政主廚：陳清海

醒吾餐旅管理系助理教授：許燕斌

食品工業技術研究所組長：周清源

景文科大餐飲管理系教師：吳忠義

義廚寶專任料理主廚：邱寶郎

費奇美食體驗營站長：費奇

知名美食評論家：胡天蘭

知名美食評論家：徐天麟

知名美食評論家：施穎瑩

個人實際體驗覺得，二十大伴手禮（基隆美食）都非常棒！（粗體字是個人的偏愛）

1.      長青食品（亞都蛋糕）：亞都柿果子（柿子餅，加上紅豆沙、麻糬，內餡不甜，且呈現多層次的口感），基隆市仁愛區仁二路259號，02-24271673，8入盒裝500元，12入盒裝750元

2.      大餅世家：咖哩魯肉餅禮盒（咖哩魯肉不太辣＋層次分明古早味的餅，相得益彰），盒裝$280元，綠豆椪禮盒（也是古早味的餅口味綿密，甜而不膩），盒裝$240元，基隆市暖暖區源遠路249巷179-1號，02-24596668，

3.      和平島皇帝殿食品坊，黑糖海燕窩，基隆市和一路2巷1號，02-24634743，單價$200元、三入一組$600元

4.      蔡技食品行，低鈉XO干貝醬，單價$300元、二入一組$600元，海藻夾心手工蛋捲，盒裝$320元，基隆市七堵區福一街129號，02-24523732

5.      泉利米香食品，時光寶盒米香，基隆市信義區信二路219號，02-24231698，單價$170元、四入一組$680元

6.      阿九鯊魚店，阿九軟絲墨魚汁香腸（這是外縣市吃不到的基隆風味小吃），基隆市和一路159號，02-24621447，單價$160元、二入一組$320元

7.      耀集食品工廠，海藻魚麵，基隆市安樂區武訓街8號，02-24331981，單價$70元、火鍋料組合禮盒(七入)$499元

8.      佳欣食品行，雞籠餅（雞籠餅把基隆海產包在餅裡，沒有腥味，餅皮是用麥芽餅製成，甜鹹交錯的口感很特別），基隆市安樂區安一路180號，02-24251058，12入一組$300~$360元

9.      珍味香餅店，紅豆麻糬餅（酥皮內依序是紅豆、麻糬、肉鬆、蛋黃，層層口感佳），單價$50元、六入一組$300元，手工沙其瑪，單價$150元，基隆市暖暖街182號，02-24574956

10. 金明昌休閒農場，土蜂蜜（其風味獨特且營養成分高），基隆市七堵區大華二路162-1號，02-24562574，小罐$200元、大罐$600元、四入一組$800元

11. 愛鄉海藻食品行，石蓴（石蓴經實驗證實具有防癌抑菌、鎮痛解熱、利尿降火、降血壓及膽固醇等作用），50元，基隆市中正區平一路50號，02-24627178

12. 漁品軒，漁品鮮饌白鯧魚米粉（鮮嫩多汁的白鯧魚塊、Q彈有勁的再來米粉，搭配上漁品軒獨門高湯的泡麵式口味）基隆市中正區北寧路71號，02-24694680，單價$50元、三入一組$150元

13. 溫莎堡食品，基隆港口餅禮盒，基隆市基金一路54號，02-24313887，單價$45元、12入一組$540元

14. 朋廚烘焙坊，食豆拾福，基隆市仁二路208號，02-24285117，單價90元，四入一組（含創意豆腐模禮盒）360元

15. 雞籠海鮮樓，飛魚卵泡菜（記得冷藏後食用風味更佳），基隆市中正區中船路134號1樓，02-24253667，150元

16. 阿母灶腳店，海苔肉鬆，基隆市安樂區崇德路19號，02-24292558，120元

17. 鋒鍏食品行（口福麻花），口福麻花，基隆市仁二路77號，02-24233584，單價$130元、二入一組$250元

基隆在地人的美食：
 
基隆港海產樓：基隆市信二路181號
生猛海鮮、龍蝦、九孔、現流及深海魚貨、原味白斬土雞有滿桌的新鮮好菜，先預定桌較有好料理。約5000、6000元合菜。花了6000多萬裝潢。有重新開幕，可辦喜宴150桌。

北都飯店：基隆市信二路319號五樓
各式新鮮海鮮料理辦桌。約5000、6000元合菜。適合全家聚餐或辦結婚桌。有當令海鮮和正宗台菜。最近重新開幕，感覺還不錯，可辦喜宴130桌。

小峨嵋川菜館：基隆市中正區義一路58號
五更腸旺及樟茶鴨配上麵餅及鳳梨蝦仁 六人約3000元適合全家聚餐，價格便宜，食物好吃，假日生意好，最好平常去吃，服務普普，人很多。
 
湖南小館：基隆市中正區義一路68號
蒸餃、餡餅、蔥油餅、抓餅、醉雞、五更腸旺、梅干扣肉、蔥爆牛肉,芥蘭牛肉。湘菜高手、假日生意不錯、適合全家享受美食,六人約3000元。

安一海鮮餐廳.五郎：基隆市中山區安一路46號這是內行人的店
手藝不錯，新鮮又好吃，很多海鮮手工料理，尤其是奇奇怪怪的海鮮，不過價錢不便宜，份量不多，服務普通，裝潢普通，吃飯要經過廚房。基隆市長特別推薦。尤其外縣市的老饕特別喜歡這家店的海鮮料理。
 
海龍珠餐廳：基隆市安樂區基金三路71號之7 
俗又大碗，價廉味美，合菜4000就可吃飽了。有鰻魚油飯、龍蝦生魚片、龍蝦三明治、蝦鬆等。假日客滿、像流水席一樣。

阿本活海產：基隆市中正區信四路2號之2 1樓
海鮮食材很新鮮，美食家可以去試試手路菜，無裝潢、服務普通、價格不便宜。約10000元合菜。有時可看到外交部招待外賓，或軍、警、調、或政府官員等人士，低調在享受美食。如果不計較裝潢，可嚐試一下。


康師傅小吃店：基隆市仁愛區精一路40號 24243526
龍蝦粉絲煲或螃蟹粉絲煲，蛋捲壽司，綜合生魚片、塗抹○○醬法國麵包，松阪豬肉炒雞腰，威士忌浸泡過的煎赤棕魚。新鮮好吃，價格昂貴，媒體時常報導，林志玲也來過。老板對食材很了解,自認媲美五星級主廚,有一點臭屁,一桌約8000元以上。在地下室場地很小。最好2天前預訂。

橘之堡餐飲店：基隆市仁愛區仁三路96號2樓
沙嗲牛羊鍋，羊燈鍋，三杯雞捲，海鮮冬粉堡，蔥油冰魚、火鍋、鐵板牛柳,鐵板豆腐。一人約350元食物好吃,份量充足，有附餐。
 
東北酸菜白肉鍋：仁一路中華電信旁巷子裡
酸菜白肉鍋非常道地，用木碳加熱，常有外縣市的人聞香而來。個人覺得還好，朋友卻讚不絕口，沒有裝潢、在巷子裡、服務普普。一人約500元。夏天沒有開店。 

網路市民談基隆市政

台北向紐約學習，基隆可向台北市學習！

1999市民熱線，可迅速處理基隆市民生活息息相關的大小事，

例如：違規停車處理、人孔破損處理、路燈故障處理、道路坑洞處理、噪音舉發、污染舉發、大型廢棄物清運聯繫、交通標誌損壞等項目。

曾向市府建議

2009.11.25   15:21:37

只要打：1999就有人受理服務、機關並同步接辦。
目前已有多個縣市建立1999，
達到「一個號碼，全面服務」的市政。
不知道基隆何時設置這項服務！方便市民。
謝謝.

基隆市政府回應

2009.11.26   16:47:16

有關台端建議本府設立1999專線，本處目前正規劃中，因市府財政拮據，暫時無法實施，如有任何建議請多利用0800012111免付費專線，將有專人為您服務，感謝台端熱心建言，本府將不斷的努力、改進以提供市民最佳服務，再次感謝您的建言，並請繼續給予指教。
基隆市政府研考處 敬覆

個人再建議，

如因財政問題，建議市府設立初期可採收費服務（打平為原則），相信一定會獲得市民的好評！只要能切實做到為民服務，解決困難，民眾是不會計較電話等費用！

七堵阿吉媽韓國婆婆泡菜料理

出生在基隆七堵人的王傑說：「這間阿吉媽韓國料理，是七堵當地人很喜歡的一間店，老闆李靜子是一位韓國媽媽（真正韓國人），做泡菜的手藝一流。」
愛下廚的王傑（基隆藝術畫家），經常來這裡買泡菜，煮麵時只要加一點點，湯頭就香辣夠味。
泡菜口味頗多，像白菜、高麗菜（女兒最愛）、豬耳朵（我和兒子的最愛）、蘿蔔都很受歡迎，有時候也能買到像較少見的醃魷魚，辣勁強、海味鮮，吃起來很過癮。
李靜子說：「吃的時候，最好搭配一點生白菜葉，味道會比較柔和。」
若在店內用餐，也能吃到石鍋拌飯、烤肉飯、豆腐鍋等料理，價格平實，味道也很道地。

白天市場內人潮頗多，車可停在立體停車場，走過去。

基隆市七堵區開元路61號 11:00~14:00、17:00~20:00 (02)2456-0021 周一休

阿吉媽韓國婆婆泡菜料理,除泡菜類繼續營業外,餐館熱食已暫停營業!

羊貴妃養生舖

基隆市安樂區基金一路129巷1-1號02-2434-7770

下午5點到凌晨1點

280羊肉爐吃到飽，該店號稱：

吃-羊肋排、

啃-羊腳筋、（牙齒不好或帶假牙的人，建議腳筋要煮爛一點）

涮-羊肉片、

吸-羊骨髓（還附吸管）

肉質鮮美滑嫩中還帶有咬勁、湯頭醇厚甘美，沒有羊肉腥羶氣味，（沒有強烈的味素、中藥味來壓羊騷味），油脂不多，肉片沾上特調豆瓣醬，微甜微辣，更加提味！隔日不會口乾舌燥，在寒冷的冬天吃上羊肉爐，保證暖胃滋補，全身回復熱力、身心愉快。
廚房乾淨，員工處理食材用心不馬虎，陳老板待客親切，是大小聚餐最佳場所。

席間還看見其他老饕、餐廳老板、大廚也來享受美食，呵呵。

冰藏庫自取菜色有丸類、蔬菜、像一般的火鍋料，種類不多，口味比一般店稍佳，飲料則另外計價付費。假日晚上最好先訂位。

美中不足是，離市區稍遠，場所小（只有一樓和夾樓），容易客滿。

 
目前停業中

推薦基隆廟口好吃的滷肉飯和咖哩飯

這是市井小吃，也是在地人常吃的美食，更是基隆人在外工作念念不忘的平價美食！

一、      攤位19號的滷肉飯：這是被小吃教主舒國治喻為全台最美味的滷肉飯，由於與早上的光復肉羹合用攤位，19號的滷肉飯要等天黑了（晚上來）才吃得到。看著老闆俐落地將滷肉飯、高麗菜、中段豬腳湯（舒國治只點這3樣菜）送上桌，淡淡滷汁香飄散在空氣中；飯上澆淋的茶褐帶香氣的滷肉，每一小條都包含肥、瘦、皮完美肉塊。舒國治曾形容：「這店的滷肉飯，味最和正，很像我們小時候記憶中滷肉飯的那種風味，並且顏色也不太紅，正好不致醬油兮兮的。」而看似簡單的一盤高麗菜，入口才知真功夫：口感清爽不油膩、火候恰到好處，搭配口味稍重的滷肉飯恰恰好。至於舒國治指名的中段豬腳湯，澄澈湯頭中仍帶有豬腳煮透後的濃潤感，豬腳則Q嫩有咬勁，難怪能讓舒國治愛不釋「口」，搭電車到基隆只為一嘗「19號的滷肉飯」。

二、攤位31號：油亮亮、滷肉肥瘦恰到好處的「天一香肉羹順」，是基隆人最愛光臨的老店。在粒粒分明飽滿的白飯上，淋滿噴香不油膩、風味微甜的滷肉醬，再配上超入味的滷鴨蛋，基隆人的夢幻滷肉飯於焉完成。滷肉飯一上桌，撲鼻滷汁香氣立刻竄入鼻腔，引人食欲大開；而且一定要搭配滷鴨蛋吃，兩者相襯，美味加分。三層滷肉隨著米飯一同入口，毫無肥肉的油膩感，取而代之的是因油脂產生「微黏唇」、潤而不膩的食感，加上滷汁特有的淡淡甘甜，越嚼越香。比雞蛋大一號的滷鴨蛋，經長時間小火煨滷，滷汁透至蛋心；蛋白入味富嚼感，蛋黃則鬆香綿密，毫無一般蛋黃的乾澀，搭配油潤豐厚的滷肉飯，完美詮釋了俗語「呷飯配滷蛋」的意境。肉羹湯更是必配美食，湯鮮味美。

三、攤位46號：從1956年經營至今的「咖哩飯‧鮮魚湯」，是非常受在地人青睞的美食之一，而美味的秘密，都藏在攤子前那一大鍋黃橙濃稠、熱滾滾、香噴噴的咖哩醬中。攤位上、攤子前永遠擠滿人潮，不一會兒功夫，只見手腳俐落的老闆娘，已經正確迅速地送餐到面前。仔細品嘗咖哩飯，除了橙黃的馬鈴薯塊，其他全是廟口特產「肉羹」，而非一般常見的雞肉、牛肉、豬肉。用口感鮮Q的肉羹取代肉塊，難怪咖哩飯吃來格外美味。基隆人吃咖哩飯，一定會再配上一碗味噌湯，或是以當令漁產煨煮的鮮魚湯，才算是完整的一頓咖哩美食。 田中千繪表示，她最愛吃基隆廟口的咖哩飯。

推薦基隆好吃的麵包店

朋廚烘培坊：基隆市仁二路208號 02-24285117

朋廚烘培坊有不同於一般麵包店有千篇一律常見的麵包，它時常研發創作新產品，朋廚師傅曾遠赴法國巴黎、瑞士及日本東京，學習正統烘焙技術。它的產品不使用柔軟劑、安定劑、防腐劑等添加物。以最自然的技術與原料，提供自然的美味。

人氣商品有：法式焦糖奶油酥45元、潘妮朵霓180元、可頌、千層派35元、墨魚法國55元、雜糧餐包5個60元、卡奴內40元、鄉村起司火腿、黑芝麻蜂蜜地瓜等。

它也提供專屬餐會外燴服務，點心美味可口頗獲顧客好評。朋廚烘培坊獲獎無數，電視報章媒體也時常報導。

麵包平均價格也高於普通一般的麵包店，是唯一美中不足的。

喜歡歐式麵包的朋友可以嚐試看看。