認識自己(2)
第一次做的時候是在以琳教會啦
因為材料是伃準備好給100人的
做法是潔口述
當然人如其名
口述是很簡潔的
普通人是有聽沒有懂
不然就似懂非懂
所幸我別的沒有就是信心夠
所以實際操作一樣老樣子
靠感覺~了不起+水+糖+成一大鍋嘛~
哈哈還好很成功可見鍋底
謝謝兩位大師啦
難得週2假期就再練習一次
已經放出風聲要給之前公司所有人喝
不多~只要30人份
但是跟先前100人份大鍋大杓的豪邁比
就比較刺激跟辛苦了
刺激是因為喝的對象會豪不留情吐草的
哈~~
哇賽~今天閒聊太多了
來看材料吧
左邊是2斤西谷米(每斤/600公克=25元)
中間黃黃的是一斤綠豆仁(每斤30元)
右邊是一斤白糖(每斤20元)
(當然不會用這麼多啦看自己口味隨意加囉~高級點建議冰糖啦)
後面4罐A及椰漿(每罐42元)
以上雜糧皆用一半耶漿則是3罐~~
先要洗淨蒸熟綠豆仁~電鍋水量隨意會熟就好
因為太乾的話也沒關係
到時候會跟椰漿一起煮的時候還可以加水
但我覺得我水比較少跟我第一次用超大飯鍋煮感覺差很多
第一次是看不到什麼粒粒
這次煮起來會吃到顆粒
不過有顆粒可以美齊名=有口感
所以後來還要把他壓綿一點跟椰漿一起煮
可以這時候加入一點糖了比較好融化
然後放涼放冰箱
等到差不多冰涼的時候再來煮西米露
記得準備冰開水或冷開水再旁伺候
等西米露一起身就要丟下去降溫
什麼時候撈起來這個實在要看經驗 然後混合就好了 味道不錯西谷米還要再熟點 哇~變高級了 後來拿到公司倒一包冰塊甜度就剛剛好了
不然就是人牢記大師的口述
提供給大家
看的懂就恭喜你
口述:當你考慮要不要撈的時候就要撈
不要等到中間白點不見才撈
我在考慮的時候撈起啦
很顯然我不是優柔寡斷的人
哈哈
但是我想天氣太熱了我的水根本就不冷
所以很可能還會慢慢熟到裡面吧
自己亂想的很開心
試吃
本來是這樣要出門了
突然想到還有很多芒果
乾脆再切點芒果好了
給他升級版
西谷米也比較熟了
還好當天實在熱呆了
在路上被悶熟了哈哈哈哈
運氣真好所以還是大獲好評
公司還說下次想喝芋頭口味的西米露
我咧....聽起來很麻煩的東西...
我很喜歡吃喔