Felix的生活網誌

2008/12/2


日暉度假村
台東縣池上鄉新興村新興107號
089-862222

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2009/6/21

山泉水國民料理食堂
台北縣烏來鄉環山路129號
2661-8089


老闆很有理念, 菜燒的也很好, 家人讚不絕口, 這裡絕對是以後來烏來用餐的首選

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2009/6/13


榮興海鮮
台北縣瑞芳鎮建基路2段83號
2496-9498
初訪榮興海鮮

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2009/6/14


安一海鮮(五郎海鮮)
基隆市安一路46號
2422-7710
初訪安一海鮮(五郎海鮮)


一年多前初訪時, 就覺得這裡的常態食材等級足以笑傲全台的海鮮店(經過這一年多也又認識了一些海鮮店, 但就食材, 料理而言, 還是無法動搖它在我心中的地位), 加上料理手法也很有水準, 價格也非常合理, 且老闆人非常好, 除了會針對來客人數來配菜外(兩個人也很好點菜), 還會介紹怎樣的料理手法是最適合的, 更不會亂推銷一些價位高的海鮮給客人, 這點在平價海鮮店中特別難能可貴的, 安一也是極少數能有好食材又有好手藝的店家

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2009/6/18

車頭碳烤鹹粥
汐止市大同路2段617號
2641-5358


這裡的紅燒肉, 小黃瓜, 雞腸, 甜不辣, 雞捲, 雞胗頭, 小卷等小菜都相當好吃且便宜, 讓我一餐就將它全部的小菜都點過一輪

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2009/6/7


榮興海鮮
台北縣瑞芳鎮建基路2段83號
2496-9498


和近來吃的龍洞海產(和平東路三段531巷5弄1號)走的都是物超所值路線, 但榮興的食材等級和料理手法又明顯好上龍洞一大截(雖然漁獲大多是冷凍的, 但因為是直接和漁船進貨, 所以鮮度算是很好的), 加上每道菜都有其定價(很多店家都是時價), 讓一般對海鮮價格不是很了解的人也可以很放心的點菜, 也可以避免欺生的狀況發生


榮興的炸功算是海產店中很好的, 不過近來去的珍味園(和榮興相比, 價位不算便宜), 它的炸物更是了得, 可說是海產店中首屈一指, 水準之高連許多高級日本料理店也比不上, 例如: 蚵仔酥, 軟絲炒四季豆, 說到蚵仔, 不得不提到近來去的阿凱鮮蚵, 它的東石直送的生鮮蚵品質超高, 是我去過十幾家鮮蚵專賣店中最滿意的一家, 不但便宜又美味(那種新鮮的海洋牛奶, 絕非日本釧路, 宮城, 仙鳳趾那種袋裝生蠔能比擬的, 甚至現開的日本岩蠔, 熊本生蠔也不一定有它美味), 吃過之後, 現在都不會想再吃日本或法國的生蠔了

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2009/5/30



錦富日本料理
民生東路5段137巷6弄36號
2748-6356
初訪錦富
二訪錦富
三訪錦富
四訪錦富
大鵬灣食堂-東港黑鮪魚
四訪八王子-東港黑鮪魚大餐
二訪天壽司-黑鮪魚下巴全餐
三訪天壽司-黑鮪魚下巴toro
N訪阿留申生魚片-東港黑鮪魚
N訪阿留申生魚片-黑鮪魚皮油
二訪張家專業生魚片-東港黑鮪魚


兩個月拜訪五次(對我而言, 有五訪以上的日本料理店算是少見了), 我對錦富的喜愛應該是不言可喩, 喜愛程度也隨著拜訪次數的增加而遞增, 我真的很喜歡錦富的用餐氣氛, 它獨步全台的台灣漁獲, 料理品質的高穩定度以及價位又非常合理, 雖然它還是有其缺點, 但對我而言是瑕不掩瑜, 因為它的很多優點是別家無可取代的, 這五次用完餐都讓我用餐當天的心情可以好上一整天


去五次了, 和俞師傅還是不熟(可能是年紀的關係, 也可能我不是很會說話的人, 也不會敬酒文化的人, 只喜歡問一些奇怪的食材問題, 但俞師傅還是有問必答, 但他對客人的用心, 我在料理方面倒是可以明顯的完全感受到, 且他每天清晨就要去批貨, 真的是很辛苦, 且這五訪, 訪訪都是板前大爆滿, 要一邊出菜, 還要一邊安撫各式各樣的板前客人, 這點就很厲害了, 雖然他有時會酷酷的, 但大多時候客人提出要求, 他能做到的就會盡量做給客人, 阿杰師傅對我就挺親切的, 他真誠的個性也是我對錦富印象大好的原因之一, 和他聊天非常舒服, 第一次看到他就覺得好像似曾相識, 好像是認識很久的朋友), 但我反而很喜歡這樣的感覺, 可以一個人悠閒的拍照, 看看同餐客人和師傅的互動, 安靜的享受美食放鬆心情, 回到當初喜歡一個人坐板前吃日本料理的初衷, 說真的, 我不需要師傅特別來招呼我, 只要端給我的是美味料理就可以了, 不要讓我吃完後充滿怨念即可


這餐可說是我在台灣吃到最滿意的黑鮪魚大餐, 尤其是在黑鮪魚的特別部位都嚐過之後, 除了主角-黑鮪魚表現好, 其它配角的表現也很好, 順便紀錄一下以前去日本吃到的黑鮪魚大餐-入船壽司-黑鮪魚專賣店, 大黑鮪のすし茶屋 吟遊(上), 大黑鮪のすし茶屋 吟遊(下)


目前去過的壽司店中, 遇到最極致的黑鮪魚是在鮨 福元, 目前去過的日本料理店中, 遇到最極致的黑鮪魚是在吉兆(西洋銀座店), 追求至今, 能吃到這樣的料理對我而言已足夠了, 以前有熱忱去會追求特殊稀少或夢幻的食材以及開發新開的店家, 但四, 五月份共踩了三間地雷(其中兩家比Umai Micasa還糟糕許多, 只是念在剛營業沒多久, 生意也還沒上軌道, 就點到為止就好, 以後我就不會替店家著想太多了, 反而應該多為自己的小朋友著想, 且店家自己都不懂得愛惜羽毛了, 我還客氣什麼呢, 反正現在是言論自由的時代, 將來被我批評的店家們, 在這先跟您們說聲抱歉了), 加上現在年紀漸漸大了, 也沒有體力來接受地雷對我造成的震撼

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2009/6/9


瞞著爹
師大路68巷25號
2369-7871

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2009/6/2


南園
新竹縣新埔鎮九芎湖32號
03-5890011

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2009/5/14



阿留申生魚片
松山路294號(永春市場34號)
0952-710102
N訪阿留申生魚片
N訪阿留申生魚片-東港黑鮪魚
N訪阿留申生魚片-48斤的特大野生紅魽


每次來阿萬這除了能吃到好食材, 還能充實到許多海鮮的知識, 有時遇到一些師傅屁說自己和崁仔頂的魚販多有交情, 但拿出來的食材就只是普普而已, 基本在崁仔頂有份量的人阿萬都很清楚(他家就在崁仔頂附近, 所以幾乎每天都去繞個好幾圈, 甚至等到早晨敗市撿便宜, 尤其他現在戒酒之後眼睛更亮了), 雖然他都很謙虛地說他在崁仔頂只是夾縫中求生存, 但他和魚販的交情以及選魚的眼光在崁仔頂卻是一等一, 像他和我介紹在崁仔頂比他還會選魚且和魚販的交情更好的安一海鮮(五郎海鮮)(和魚販的交情是從五郎那代就開始了), 在我心中還是有無可取代的位置, 單純以台灣漁獲平均水準而言, 比近來最滿意的廟口海產店有過之而無不及, 比起絕大多數的日本料理更是狂勝(除了錦富以外, 有幾個師傅會每天一早親自去挑魚)

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