Felix的生活網誌

2008/4/20


安一海鮮(五郎海鮮)
基隆市安一路46號
2422-7710


點菜時, 有時會遇到有海鮮店和日本料理店的老闆或師傅和我說, “台灣漁獲也不輸給日本漁獲", 但他們呈現出來的料理根本就是”老王賣瓜, 自賣自誇”, 也或許是他們沒有遇過真正的好漁獲吧, 漁獲這種東西並不是講的天花亂墬後, 漁獲就會變高級, 因為好不好一入口就知道了


這間不虧是在基隆坎仔頂打滾了十幾年的朋友介紹的, 老闆並沒有誇耀自己的海鮮有多好, 但一餐下來卻讓我撤底地折服於這家店挑選食材的眼光, 還沒看過台灣的那一家海鮮店或日本料理選的台灣食材有比它好的, 是目前極滿意的一間海鮮店



店內裝潢

海尼根


川燙小卷(極新鮮, 墨汁多又鮮甜, 本以為以前在澎湖的望安島吃到的小卷會是這輩子吃過最棒的, 沒想到這裡的更令人驚豔)

軟絲, 野生白鯧肚, 野生紅魽肚生魚片(三者皆極優秀, 尤其野生白鯧肚, 油脂甜度都比以前在高級日本料理吃到的還好上N倍, 說是日本產的我都非常相信啊, 一入口就知道是好貨)


炒海瓜子(新鮮美味, 還有人特地來這買生海瓜子回家炒)

蒜炒野生紅魽魚標, 海鰻肝(新鮮美味, 醬汁調的又好)


角螺刺身(甜脆, 只略差好的日本海螺一些, 但比日本蝦夷法螺甜)

清蒸海雞母笛鯛(大花臉)(肉質鮮甜又嫩, 調味的又好, 一入口就知道是高級魚, 水準更勝牛壽司那種級數的店)

老闆還很好心指給我看--海雞母笛鯛(花臉)(價格比石鯛, 黑毛, 白毛來的好, 更高級的應該只有紅魚, 野生黃魚等)


加點的軟絲, 野生白鯧肚生魚片(就算是活殺的軟絲也沒這裡的甜, 我媽和女友都非常滿意)

野生白鯧肚生魚片(這種好食材可遇不可求, 當然要好好記住它的味道)

破布子蒸野生鮑魚(鮑魚, 醬汁皆優)

台灣野生紫海膽刺身沾醬(完全用不上, 有那麼好的食材, 沾醬可說是畫蛇添足)






台灣野生紫海膽刺身(非常非常清甜, 其中有一顆還帶有果香呢, 每吃一口就是滿滿的幸福, 當然也是目前吃過最好的台灣紫海膽, 印象也是比以前好上N倍, 雖沒有日本的頂級海膽濃郁香甜, 但也打敗一般在台灣吃到的中上水準海膽, 更何況這是完全沒有加明樊或化學物品)