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September 2, 2008

山治日本鄉下料理

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aegonfelix 在天空部落發表於21:00:00 | 日本料理

2008/8/23

山治日本鄉村料理
民生東路3段130巷18弄5號
2716-3755

當天所點的是550的套餐(商業午餐180起, 晚餐則是採預約制), 就像日本溫泉飯店的日式會席, 份量超級十足, Mori師傅(由於在日本修業過四年多, 所以很有日本人那種對料理的堅持, 店裡的日式復古裝潢也都是他設計的)和外場的阿清大姐真的是把第一次來的客人就當做熟客, 家人在對待, 非常和善的一對姐弟, 在這吃飯就像在家裡一樣, 也由於他們本身就是日本食材的貿易商, 所以價格非常實惠, 這裡的料理手法也很有店家自己的風格

店內裝潢

日本涼拌山菜

烤山藥豆腐佐漬小魚

涼拌河豚皮

照燒雞肉捲, 醬燒雞肉佐日本竹筍, 烤喜知次魚一夜干, 章魚釜飯, 清湯

烤喜知次魚一夜干

章魚釜飯

火鍋(等冬天一定要來這裡吃火鍋)

爐端燒

石燒

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留言 (15筆)

1.

請問這間店有壽司或生魚片料理嗎

小菊於 Sep 2, 2008 留言 |

2.

此篇為私密留言

於 Sep 3, 2008 留言 |

3.

這家店謝謝作者提供
真的你的相片賞心悅目
那火鍋只有冬天才賣嗎??
有時在這種店能吃到道地的料理
好比在肥前屋那條巷子口的
一心
筌壽司的阿筌十年前帶我去後
一直是我欣賞的店家
前晶華酒店江户料理長和他漂亮老婆及一手道地的手藝菜
價格也實在
台北這麼多賣魚生的日本料理店
這几年來其實我最喜歡吃魚的地方不是日本料理店
而是本在台視後面現搬到北寧路的
鮮魚店
几乎是澎湖的野生魚
新鮮野生
簡單的烹煮
就能帶出勾引你味蕾的感覺
一個雪白的瓷盤上鋪著一條肥厚銀白亮眼的鯖魚
用著最簡單的調味
薑及稍許的塩
蒸出我吃過所有生熟鯖魚料理中的極上之味
價格又便宜
只要有吉兆一人頭的價格可以讓三人吃到六七條肥美鮮魚一碗透抽米粉湯一盤人間美味的塩焗雞

jeff 於 Sep 3, 2008 留言 |

4.

喜知次魚一夜干

在若竹有一道季節性的料理
夏天的梅子用紫穌釀成紫穌梅後
秋天
就用用這紫穌梅汁來半蒸半淋喜知次魚一夜干
微鹹的魚肉沾著白色透明酸酸甜甜的湯汁
人間美味

jeff 於 Sep 3, 2008 留言 |

5.

JEFF
多為大家介紹知識
不要過於極端的暗損商家
或是過於極端的幫你喜歡的店打廣告
比較會得到尊重

!! 於 Sep 3, 2008 留言 |

6.

>>不要過於極端的暗損商家
>>或是過於極端的幫你喜歡的店打廣告
忠言逆耳
商家完全不知我會如何
也對我沒抱任何期待
全是用我嘴巴眼睛大腦沒有人云亦云
所吃出的感覺
也請尊重我的感覺

jeff 於 Sep 3, 2008 留言 |

7.

Jeff在這個板上你也罵過很多人,不尊重過很多人,所以請尊重別人不想尊重你的感覺,況且店家也都有看部落格,大家都知道你是誰

人必自重而後人重之於 Sep 3, 2008 留言 |

8.

我是誰??
很重要嗎??
>>罵過很多人,不尊重過很多人
請舉証
我的無的放矢

jeff 於 Sep 3, 2008 留言 |

9.

你動作真快
上個月才經過這家店
跟店家聊了一下但是耐於飽腹
所以還沒吃過
沒看到你這篇我還忘了有這家可以吃
鄉村式的料理看起來就讓人心動
聽說那兩個石釜(?)還是特別訂做的

EPaddiction 於 Sep 4, 2008 留言 |

10.

筌壽司
太尖銳了

REQUIEMLI 於 Sep 5, 2008 留言 |

11.

你這篇荃壽司留在這裡的言要幹麻啊!

QQ 於 Sep 5, 2008 留言 |

12.

LEFF那個白痴~~肥前屋巷口哪來的一心
真是~~沒事少說話一說話就露餡又愛死坳
打不死的網路爛蟑螂

白痴JEFF 於 Sep 5, 2008 留言 |

13.

>>肥前屋巷口哪來的一心
唉
去不起沒關係
去google地址總比去google什麼和牛熟成容易些吧
CP值高的店
除了上面作者的主文及我提到的外
中山北長春路口國華人壽大樓邊巷的
竹田日本料理
老板也叫阿瑞
我叫他御廚（阿扁）
前本膳的料理長
1000上下可吃到一整套他的精心料理

jeff 於 Sep 6, 2008 留言 |

14.

我今天去也去吃了, 中午只有二個人(我跟同事). Mori師傅真的是個很為客人著想體貼的好人喔! 我是臨時去的, 完全沒預約, 但是師傅先問我們有沒有很趕, 如果沒有很趕, 他要慢慢為我們做料理.(雖然只有550/人(不用服務費) 但是他們好像當做是來吃5,500元的客人來招待!! 一個套餐竟然吃到4種不同的魚, 滿滿的一缸飯(鏝魚+蔬菜). 不誇張喔. 吃不完, 師傅還幫忙做成御飯團, 讓我們打包!! 害我一直跟師傅抱怨不是東西不好吃,是你做太多了. 他只回我, \"我敢開飯館, 就不怕你吃!!\" 這是我第一次留言, 只想表逹這家店真的很實在!! 版主,謝謝你介紹這家店, 我想不只是食物的美味, 是體驗到一個料理人的用心, 跟他的愛心, 才是真正令人感動的地方吧!!

板主回覆:
謝謝妳介紹的那麼詳細, 真希望這種用心的店家能永續經營下去

LYNN 於 Sep 12, 2008 留言 |

15.

你好~請問山治還有營業嘛?我打了好幾次電話都轉到留言系統...是不是沒營業了?謝謝

熊寶於 Nov 26, 2008 留言 |

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