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儷景溫泉飯店 | 主頁 | 三訪天壽司-黑鮪魚下巴toro
May 17, 2009
三燔101-握壽司吃到飽以文找文
aegonfelix 在天空部落發表於15:45:00 | 日本料理
鼓勵此網誌:2 

2009/5/7



三燔101
市府路45號4F
8101-8166
三燔本家
燦鳥日本料理


本來覺得以680+10%的價位能在板前吃到現點現捏的握壽司吃到飽就已經很超值了(台北飯店開的日本料理, 我個人覺得平常價位都開的太高了, 所以我和女友這種小老百姓只能藉由特惠活動才能光顧), 沒想到這裡吃到飽用的台灣食材(如: 鰹魚, 野生金目鯛等, 尤其有些魚用的還是肚肉呢)比一般單點的壽司店還好, 加上後面有幸吃到幾貫主廚-楊師傅(阿賢師傅)(前台北聯誼會裡的日式料理餐廳的板前長)捏的壽司, 他說話實在, 人也風趣, 手藝更是一點也不輸檯面上一些高級壽司店的板前長, 在他身上有看到料理人的精神




店內裝潢



握壽司吃到飽的菜單

前菜

滿壽多園的綠茶


紅甘魚壽司, 鮭魚握壽司, 旗魚握壽司, 鮮蝦握壽司

花枝握壽司

鰹魚握壽司

野生金目鯛握壽司

鮮魚湯

鬼頭刀握壽司

炙燒花枝握壽司

海鱺握壽司

炙燒鮭魚壽司

玉子燒壽司

海鱸魚握壽司

鄉村鮪魚握壽司

蝦卵軍艦壽司

炙燒海鱺握壽司

炙燒牛握壽司

穴子握壽司

銀鱈鰭邊握壽司

加點的蝦卵軍艦壽司(海苔挺好吃的)

加點的炙燒牛握壽司

加點的穴子握壽司

加點的紅甘握壽司

加點的野生金目鯛握壽司

加點的鰹魚握壽司

加點的炙燒鮭魚握壽司

抹茶紅豆冰淇淋


嶺岡豆腐佐黑糖蜜(比起一些兩三千的高級壽司店的甜點有過之而無不及, 夠日式也夠美味)

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留言 (12筆)
1.
看起來很好吃呢
Denish 於 2009-05-17 21:17:10 留言 |

2.
請問知道這個活動到什麼時候嗎?
青 於 2009-05-17 21:34:09 留言 |

3.
TO:青
聽說活動期間是 5/1~5/31
PAN 於 2009-05-17 22:40:25 留言 |

4.
恕我直言
你這些照片都拍的很好
可那些食材其實都不是很好
吃過許多握壽司的人應該看就知道
專橫的人 於 2009-05-18 22:44:34 留言 |

5.
TO:專橫的人

照片拍的再好也不會百分百的真實
更何況還有電腦螢幕色差的問題
而且食材好不好的定義是什麼?是不夠高級還是不夠新鮮?

以我親自吃過的感受,我覺得鮮度完全沒問題,而且以680+10%來說,提供這些食材絕對是相當有誠意的

旺旺拔 於 2009-05-19 00:52:15 留言 |

6.
請你看完價格再說食材....
銀鱈鰭邊
牛肉
穴子魚
還有那兩樣甜點
每種各吃五個就回本了...
看不下去的人 於 2009-05-19 11:22:19 留言 |

7.

我是上禮拜去吃的
炙燒類的每樣都燒到連飯都焦了 魚類油脂燒焦後反而多了一股腥臭味
而一般握壽司有幾個都魚肉軟爛甚至師傅捏好放在我面前的時候魚肉就已經爛開了
其他看起來完好的卻是吃不出魚肉的味道 因為醋飯味道太酸太重以及芥茉抹太多
更淒慘的是醋飯捏得非常鬆散 我們同行五人每人都一夾就散
連服務生都好像是沒有經驗的工讀生 倒茶上菜非常憨慢
壽司盤上的魚油都已經要淹出來了也都不主動更換

雖然我也同意用這種價位吃到這樣的食材算是物超所值了
但是以一個飯店經營的高級餐廳來看 卻是令人感到非常失望

btw 甜點真的令人驚艷 而且可以續
忠實讀者 於 2009-05-19 23:56:00 留言 |

8.
趕在最後一天去吃的(後來才知還有再延期)
用這種價錢吃握壽司真的不敢太要求
師父及服務生也都很客氣

但我必須說它的醋飯味道過重已經嚴重影響入口的味道
吃到第五貫就已經完全被酸味破壞了食慾
蝦卵軍艦更是鹹到連醋飯的酸位都蓋掉了
連等待到最後 最期待的牛肉和銀雪鰭邊 一個過鹹一個過油且有腥味
真的提不起再次去的念頭

P.S 豆腐佐黑糖蜜--內湖舞舞舞的還比較好吃一點
Alibuda 於 2009-06-01 12:55:57 留言 |

9.
其實我個人覺得料理店通常都會有差別待遇, 因為一般人去的時候根本就吃不到楊師傅親手的料理, 所以感受就會差很多很多......, 但為什麼Felix老大每次總是可以這樣幸運吃到好的料理, 我想他吃了幾貫之後, 檯前就會知道他的水準到哪裡了, 楊師傅當然得親自出馬接客囉!! 所以不是照片拍得好不好的問題吧, 是好的師傅對相同的食材做出來的東西的確就是不一樣, 而好的師父也只有在行家出現的時候才會親自出手吧!!!!
差別待遇 於 2009-06-02 10:32:35 留言 |

10.
不好意思我是一般人
而且從頭到尾讓楊師傅出餐的
可是我得到的卻是完全不同的待遇

好的師傅應該是用心為客人準備好每一道料理
而不是挑客人程度來決定他的手藝用心程度
一間好的餐廳應該維持他的品質穩定度
顧客花一樣的錢 卻被大小眼 請問你高興嗎?

一般人 於 2009-06-02 22:11:57 留言 |

11.
我也是一般人
只是看到網路上的介紹
才訂了位試看看
我一個人去用餐的
從頭到尾都是楊師傅出餐
吃完就問我還想吃什麼
不要客氣儘量點
所以該次用餐經驗算是蠻不錯的

只是聽說6月之後與5月之前的用餐有落差
本來6月已經訂了位要與家人一同用餐
現在有點..

lkc 於 2009-06-05 01:29:26 留言 |

12.
不好意思請問一下您還記得當天服務的師傅的名字嗎?
也想去吃
不過版上好像對不同的師傅評價不一
可是看您的圖感覺這個師傅料給的蠻大方的^^
melody 於 2009-07-01 02:19:01 留言 |

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