Felix的生活網誌

2009/6/14


安一海鮮(五郎海鮮)
基隆市安一路46號
2422-7710
初訪安一海鮮(五郎海鮮)


一年多前初訪時, 就覺得這裡的常態食材等級足以笑傲全台的海鮮店(經過這一年多也又認識了一些海鮮店, 但就食材, 料理而言, 還是無法動搖它在我心中的地位), 加上料理手法也很有水準, 價格也非常合理, 且老闆人非常好, 除了會針對來客人數來配菜外(兩個人也很好點菜), 還會介紹怎樣的料理手法是最適合的, 更不會亂推銷一些價位高的海鮮給客人, 這點在平價海鮮店中特別難能可貴的, 安一也是極少數能有好食材又有好手藝的店家

店內裝潢(安一真的很讚)

全麥啤酒

破布子醃苦瓜(很開胃, 醃的非常剛好)

黑鮪魚皮油生魚片(女友很滿意, 這裡的醬油不死鹹, 超多海產店的醬油都不講究)

自製三鮮水餃(皮Q餡鮮美, 目前吃過最好吃的海鮮水餃)

墨魚香腸(也很好吃)

活紫海膽, 活馬糞海膽


紫海膽(非常大顆且飽滿, 但吃到最後會稍微回苦)



馬糞海膽(相較之下並不飽滿, 但尾段最後會回甘)



鯊魚煙(不會都是煙燻味, 還吃的出食材本身的味道)

酥炸南極冰魚

炒現殺海鰻肝, 鯊魚腸(配個白飯, 這樣我媽就很愛了)

鯊魚腸

竹筍沙拉


炒山瓜子(很大顆且飽滿, 比龜山島系列的海產店有過之而無不及, 只是當天的調味過鹹了些)




加點的馬糞海膽

烤黑鮪魚排(招待)

白星笛鯛(紅魚)(結完帳和老闆閒聊了一下, 就無意間發現這條夢幻魚, 如果早發現, 這餐就會點白星笛鯛來孝敬我媽了, 可惜她吃飽了, 照片上魚身的傷口是被魚槍射的, 傷口右側的白點則是白星笛鯛的正字標記)

白星笛鯛肚子的魚油(以前追求高級魚種之時, 花了一段時間鑽研而列出一些自己有興趣的魚種名單, 基本上當初列的日本魚種名單, 現在幾乎都吃過了, 反倒是當時列為台灣魚種之首的白星笛鯛到現在都還沒有機會遇到, 白星笛鯛基本上是在專業釣客間才會看到, 要在餐廳看到的機會可說是非常少, 這點就知道安一海鮮的進貨管道, 絕非其它海鮮店或日本料理店能比擬的, 本來已經無心追求這種夢幻食材了, 但一想到能巧遇這種夢幻魚是需要有多少的好運氣, 且能被崁仔頂輩分最高的五郎看中而被挑選, 加上請老闆翻了一下魚肚給我看那滿滿的黃澄澄魚油, 相信這條魚應該是白星笛鯛裡的佼佼者, 所以最後還是決定訂了半條魚晚上特地再來吃)

吃完飯去八斗子附近散步, 這裡還挺多人來潛水