Felix生活網誌: 折井鮨割烹 - yam天空部落

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December 12, 2009

折井鮨割烹

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aegonfelix 在天空部落發表於08:00:00 | 東部之旅

2009/11/29

折井鮨割烹
宜蘭市力新路44號
03-9311371
礁溪老爺(2009跨年)

御廚之名絕非浪得虛名, 有著深厚的基本功夫

礁溪老爺

餐廳裝潢

綜合壽司

鮸魚握壽司

鮪魚握壽司

旗魚握壽司

竹筴魚握壽司

味增湯

天重定食

蒸蛋

手工黑糖湯圓

主廚的介紹和證書

吃完飯來涼椅坐坐

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1.

那貫旗魚壽司是紅肉旗魚嗎?
F大你覺得紅肉旗魚吃起來跟
白旗魚哪個好?
我聽使用南方澳漁貨的店家講
紅肉旗魚也很好吃但是筋太多很難處理
所以他們一般不愛用
所以沒啥機會吃到

好餓於 Dec 12, 2009 留言 |

2.

上個月在孟鴻土雞那篇有人問及我
折井
這家店
几年前去時
此時就只有那道
黑糖汁麻吉讓我有印象
（不能稱湯圓）比湯圖Q且有咬勁
濃稠的黑糖汁
讓我想起我最愛的
日本的甜品
黑糖葛粉條

jeff 於 Dec 12, 2009 留言 |

3.

Felix大您好,想引用你此篇食記

於此：http://www.wretch.cc/blog/ggne/8780021

thx^^

板主回覆:
ok

ggne 於 Jan 3, 2011 留言 |

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