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白汁芝士粟米火腿焗意粉 | 主頁 | 韮菜豬肉餃◇◆上海菜肉雲吞
July 4, 2007

卓然的水痘好得8899喇,明天就可以返學了,佢已經放左8日病假喇,我亦都辛苦左8日明天可以舒服d喇~
今日做了夾餅給他作下午茶,加了花生醬同埋砂糖,真係好正


今次做了要發酵的夾餅,口感好好呀,不過自己覺得個餅唔夠出面街買的咁多蛋香,要改量下先得~~

材料:
(麵種)
麵粉 100g
水 150ml
酵母 1/2茶匙
砂糖 1茶匙
(麵糊)
麵粉 100g
高筋麵粉 100g
雞蛋 1隻
水 1杯
砂糖 50g
泡打粉 1/3茶匙

餡料:
花生醬, 砂糖隨意

做法:
1)將全部麵種材料拌勻,發酵1小時~~
2)全部麵糊材料拌勻,加入已發酵之麵種拌勻,再發酵45mins成粉漿~~
3)平底鍋抹少許油,傾入適量粉漿,加蓋焗片刻至呈金黃色,即可~~
4)最後加入餡料將餅對摺即可食用~~
***發酵時間隨氣溫而增減***
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留言 (11筆)
1.
你的夾餅讓我記起小時候常吃呢..
很懷念呢..
我又來吃囉..^.^
 
板主回覆:
係呀,細個時放學成日都買黎食,真係好好味~~
Polly 於 Jul 4, 2007 留言 |
2.
夾餅，我都好耐無食過喇~~
妳整得好好呀，睇到流口水lu~~^^
 
板主回覆:
thx wendy
快d整返件啦~~hehe
wendy 於 Jul 4, 2007 留言 |
3.
正呀~有夾餅食，我都好想食，卓然好番你可以休息下la~
 
板主回覆:
係呀,卓然好返我就舒服好多了~~
Ivman 於 Jul 4, 2007 留言 |
4.
水痘威力驚人呀, 媽媽辛苦妳了!

這夾餅我喜歡吃的, 有無食譜呀?
 
板主回覆:
雪媽,thx~~
已加食譜了~~
~雪媽媽~ 於 Jul 5, 2007 留言 |
5.
睇見d花生醬流哂出來,好想一啖咬落去.
 
板主回覆:
係呀,趁熱搽花生醬佢就會流出黎,
一咬落去d花生醬在口裡溶化真係好鬼正~~哈哈
章魚燒 於 Jul 5, 2007 留言 |
6.
夾餅童年美食之一，花生醬+沙糖完美配搭 ^^
 
板主回覆:
花生醬+砂糖真係好夾,妳都整返件丫~~hehe
黑仔華 於 Jul 8, 2007 留言 |
7.
小朋友生病
父母一定很擔心
好捧下午茶夾餅
好久沒吃過啦
卓然永遠充滿活力

 
板主回覆:
thx shirley~~
卓然好返晒之後既活力真係嚇c人,唔停ga~~
Shirley 於 Jul 10, 2007 留言 |
8.
AGNES,

唔該晒呀, 下次得閒等我再試吓先~
 
~雪媽媽~ 於 Jul 12, 2007 留言 |
9.
好美味的夾餅....
我cream仔好鍾意食0架!等我都試吓先得....
不過哩排都無咩心情整嘢食,唔想對住爐頭,因太熱@﹏@
 
cream 於 Jul 14, 2007 留言 |
10.
agnes,
夾餅好味呀，我都好鍾意食呀...
下次有時間等我又整下先^^
 
carmanlee 於 Jul 15, 2007 留言 |
11.
大大的方法不是不好,但我的dad佢都ok識做夾餅,佢話做夾餅可以唔洗加入已發酵的麵種拌勻,可以直接打出的蛋漿即時可以做一個夾餅,只要有夾餅機就可以了,既方便,都好快捷下......
我只係比下意見.......,有何錯誤,敬請多多赐教
 
Sam 於 Jan 3, 2010 留言 |
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