先來跟各位簡單介紹一下加拿大地理。空氣所居住的省份叫做 British Columbia，是加拿大最西邊的省份。而隔壁的省份，也就是主要目的地 Banff 所在的地方，叫做 Alberta。

Alberta這個省份的特產，大概是石油、鑽石、還有牛羊。因為有廣大的牧場及山水，李安導演震驚世界的基佬片「斷背山」，便是在這個地方拍攝的。不過希望大家不要被電影誤導，這裡並不盛產牛仔。就算有少量牛仔，他們也不見得愛吃罐頭，更不見得愛搞基。XD

畜牧發達的 Alberta 省，所產的牛肉非常有名。除了 Angus 黑毛牛之外，甚至還有人養和牛。而空氣身處的 Golden 鎮，正是位在 Alberta 省的邊界附近。因為地理位置，這裡的餐廳選用 Alberta 牛肉，是非常合理的。

這種連鎖餐廳的菜單，空氣就不去介紹了，總之只要選上面有特別寫「Alberta 牛肉」的料理就對了。

簡簡單單一塊絞肉漢堡排，竟然有著不輸大塊牛肉的咬勁。要知道，拿來做絞肉的牛肉，除非是超知名的天價餐廳，不然都不可能選用太好的肉。

這種 Alberta 牛肉，滿溢著新鮮牛肉的香氣，而且肉汁充沛。吸滿肉汁的麵包，大口咬下去真是一絕！

牛肉的鮮味相當濃郁，就算是搭配有大量香料的義大利 Focaccia 麵包，也絲毫不會遜色。

這間餐廳的味道，也就是一般連鎖餐廳的口味，不過不失。但是 Alberta 牛肉，卻讓這餐生色不少。也就因為 Alberta 牛肉的美味，讓空氣接下來在山中的 4 天，幾乎每天都在吃牛排。果然旅行的時候，對健康多少會產生殺傷力的。囧