這間餐廳的主廚是一名韓國人Kim，本來對韓國人做的西餐沒啥信心，但發現這韓國人似乎來頭不小。除了有一些文章介紹外，菜單上更有一些他具名獨創的料理。空氣是個充滿好奇心的人，所以決定試試這位韓國人的手藝。

這盤「雞胸肉菠菜麵」，雞肉燒的恰到好處，雖然切成薄片，卻仍然有豐沛的肉汁。菠菜麵以手工製成，帶著淡淡的香氣。醬汁清爽淡雅，完全不會蓋過雞肉及麵的味道，反而能讓三者融為一體。

這盤「培根馬鈴薯濃湯」，材料非常簡單，但味道就是不一樣。材料是這麼的新鮮，馬鈴薯與培根兩者的香味在口腔中縈繞，給人一種身在牧場中的錯覺。

當然也不能缺少Alberta牛肉漢堡，充滿了肉香的炭烤漢堡排，廚師毫不吝嗇地加上大量高級Cheese，味道濃郁但不會膩口。切成大片的洋蔥圈，裡面的洋蔥不但甜，還帶有梨子的味道，絕對是非常上等的新鮮貨。

空氣最為讚賞的是這盤菠菜沙拉，材料只有菠菜、櫻桃蕃茄、還有紫洋蔥。重點是廚師調出的醬汁，是用新鮮草莓及果醋製成，香氣直衝腦門。這種特殊的甜酸搭配，意外地與菠菜葉非常契合，讓熱愛草莓的空氣大為感動。

餐後當然要來份甜品，廚師強力推薦Tiramisu，那就嚐嚐吧。這塊Tiramisu品相普通，但吃下去卻讓空氣驚為天人！完全是最傳統的製作方法，以Lady Finger浸泡Espresso咖啡，蓋上Mascarpone Cheese，灑上蘭姆酒及巧克力。但這間餐廳所用的全部材料，都是味道純正且濃郁的高級品！

不需要太多的花巧，一些流傳幾百年甚至幾千年的料理方法，已經是經過時代焠鍊的完美料理了。這位韓國料理人一絲不苟，使用最新鮮的上等食材，以最簡單的方法來製作料理。雖然少了噱頭，但就能讓人吃出感動。深山中Mountain餐廳中的Kim主廚，空氣記住了！