阿卡‧露比美術館 The AKA Lubi's Museum

今天中午有同學會
四個同學來找我和刀先生吃午餐
吃飯時, 有人問: 你們有沒有吵過架了啊?
我們兩個都沒有說話, 因為........

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我做的紅燒茄子

我還滿喜歡吃茄子的.
茄子據說對心血管不錯~~

我大概從中學開始研究茄子的煮法.
有一種我最愛的叫做"炸茄天"
這是我自己取的名字~哈哈
就是要先燙過,再切開,再包入餡,再裹上粉去炸~
很好吃.
不過呢, 超麻煩..而且炸過後我感覺它對心血管的功能就失效了....

也有"冷茄絲"這道涼涼的前菜, 也是我自己取的.
要剝絲的. 個人祕菜.

最簡單但又實吃的就是紅燒茄子吧~
上次在家小試了一下, 很好吃喔~

做法如下:

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材料: 金珍菇,苜蓿芽,黑木耳,豬肉片,蔥.蒜頭

作法:
1. 都洗乾淨
2. 都切好. 豬肉可以請賣肉的老闆先片好.  或是買超市那種冷凍的, 薄薄的.
3. 熱油後, 蒜頭拍拍丟下去
4. 肉片,金珍菇,黑木耳先下去
5. 加點水
6. 再下苜蓿芽,和蔥段
7. 調味就好囉~


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我覺得咖哩真是方便又健康的東西.
也很美味.  榮登我的美食排行榜前五名.

而且我煮咖哩的速度越來越快速了...
就是:

1. 全部洗一洗, 切一切.

2. 雞肉洗淨後先用平底鍋煎一下比較香

3. 全部丟到大同電鍋裡, 加水, 按下開關. 就可以去做其他事了.

4. 開關跳起來後, 看看食材的軟度喜不喜歡.

5. 放到瓦斯爐上, 開中火加入咖哩塊, 然後攪拌直到均勻及有濃稠感.

6. 可以馬上吃, 也可以再放一陣子讓它更入味.

7.好了



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昨天在家裡做杏仁茶.
詳細配方有點忘了, 但依稀記得小時候看阿媽做的過程.
我還記得阿媽小時候說: "自己做的比較好, 外面的都是加香料."

現在是速食的時代, 很多東西都可以在大賣場買到. 不過, 真的,
就像阿媽說的, 賣場買的快是快, 但是喝起來總是淡淡的像水, 卻又香的不得了.

天氣變涼的時候, 我想喝天然的, 傳統的古早味杏仁茶,最好再加上一根油條.
那就更完美了...

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杏仁茶的圖解製做過程在這裡喔, 
大家看看吧.

 




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