吃情男子的大胃王食記(首部曲)

DATA
茹絲葵
台北市民生東路3段135號2樓
(02)2545-8888


哇哈
今天要為大家送上
傳說中的茹絲葵
話不多說
讓影像來說話吧!!


紐澳良烹蝦



海鮮巧達湯



來了來了牛排來囉
請把喇叭開到最大聲!!



甜點

穿著Prada的惡魔你一定看過吧？
裡面從頭到尾除了一直強調要"熱熱喝"(我還快快好咧)的星巴客
最令人矚目的當屬是那一大盤點了又丟掉的超大牛排
可以讓米爛打(這是模仿拉格菲爾的口音)這麼鍾情的牛排
正是這一篇網誌的主角：Smith & Wollensky(唸做：史密斯和渦輪司機)

我超愛牛排
我去年吃過兩家非常不錯的牛排
一家是遠東飯店馬可波羅廳，一間是Toros鮮切牛排
我建議在這兩家你都點肋眼
保證你吃完會發出會心的微笑

但是在我吃到了Smith & Wollensky(後
我才知道
真的一山還有一山高
別以為你坐過Mercedes-Benz了不起
真正的北七是當Maybach從他面前經過的時候還說這部賓士好大台！

主廚艾漢斯(Chef Hans Aeschbacher)


乾巴巴的牛排是怎麼回事？
這可是讓Smith & Wollensky牛排更美味的步驟－乾式熟成(Dry-Aged)
你以為就這樣整塊切去煎喔？


首先當然是把外面乾掉的部分切除


這麼一大塊肉要切到這樣露出鮮嫩的肉色
至少要切掉20%
切掉的肉呢？當然是馬上丟到垃圾桶！


看官，這個厚度ok嗎？


你知道這一塊有多重嗎？14盎司！


一人一塊！


來張情境照！
一面看DVD一面吃保證更有感覺
後面的FIJI是阿湯哥最愛的瓶裝水


事實上，這塊牛排是用烤的
高溫炙烤不但瞬間鎖住肉汁
微焦的外表、柔嫩的肉質、豐富的肉汁
真的一開動就停不了口


這道甜點叫做蘋果貝蒂
看起來不怎麼樣對吧


天真的你該不會和我一樣以為外面是酥皮吧
錯！錯！錯！(謎之聲：大錯特錯不要來~~~)
是土司！經烘烤後的土司外皮酥脆，裡面濕潤
加上裡面經過肉桂拌炒的蘋果
還有上面水乳交融的冰淇淋
吃下的瞬間...天空有一群龍！


這是和主廚要的簽名
超開心


去哪吃？
西華飯店
02-2718-1188