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懷念國語金曲 | 主頁 | 土豆乎
August 10, 2007
查埔郎ㄟ青椒肉絲以文找文

經過不斷的嘗試和努力，終於研究開發出一種查埔郎(男人)專用的青椒肉絲食譜。就算沒有下過廚的查埔郎，只要會用菜刀切東西的話應該都做得出來。

因為是在日本當地研發出來的，材料和調味料也是都是用日本的，所以歸類在日本料理這項好了。還請諸位看倌不要想太多。



材料很簡單，只要三樣。不介意的話甚至兩樣就可以搞定。

青椒、紅椒、豬肉

就這樣。看不爽紅椒的話就不要放紅椒，看不爽青椒的話就不要放青椒。可是我覺得放兩個都放會比較好看一點，吃起來也賞心悅目。

至於調味料就更簡單了，只要一種就可以搞定。這可是我好幾年來不斷地摸索之後才發現的，而且在日本的超市一定找得到。

照り焼きのたれ（てりやきのたれ、照燒醬）

買的時候記得選上面有註明「不用事先醃漬」（漬け込み要らず、つけこみいらず）的。



整個給他排出來就像這樣。雖然說是青椒肉絲，可是沒有人規定一定要把青椒跟肉切成絲才能吃，太麻煩了。查埔郎要大刀闊斧一點，切成兩根手指寬都沒關係，反正吃下去都一樣，黑白切啦。不要切到手就好。


做法也很節省能源。倒點沙拉油到炒菜用的鍋子裡面，然後把切好的肉丟進去炒一炒，過了10秒之後把青椒紅椒也丟進去喇喇ㄟ，喇個7秒之後再倒進適量的照燒醬一起喇。喇到差不多快熟了之後，封蓋悶鍋，趁著在悶的時候趕快把手邊該洗的東西洗一洗，洗完之後就可以起鍋了。



看起來還不賴吧。前前後後大概不用5分鐘就可以做出來了。而且重點是──用日文的說法來描述的話──味道的完成度也很高，不但下飯，跟啤酒也很速配喔。

以上就是今天的「查埔郎ㄟ青椒肉絲」，謝謝您的收看。

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引用
留言 (13筆)
1.
版主,你的文章常夾雜一些台語,感覺好妙,又有趣~
 
板主回覆:
可能是剛從台灣回到日本
耳邊好像還迴盪著軟軟淡淡的宜蘭腔吧
路人 於 2007-08-10 22:30:33 留言 |
2.
對阿!
雖然哇係渣某狼，也想試試看這個食譜咧。
就說親和力高嘛~~~讚啦!

不過那個照燒醬台灣買的道嗎 ?
喔賣尬~我還不太會煮菜咧....

 
板主回覆:
應該買得到唷
到有賣日式調味料的地方找找看
siro 於 2007-08-10 23:12:15 留言 |
3.
看了幾次你的BLOG 蠻喜歡的~~~
今天忍不住插幾句話.....^-^*


我還沒有試過照り焼きのたれ來炒過菜
好像看起來不錯 改天我也來試看看 雖然我不是查埔郎 笑
不過我炒青椒時 有時很懶得用菜刀切時*太懶了*
我直接用手拔!!! 分成剛好一小口狀 吃起來的口感也不錯XD
 
板主回覆:
はじめまして！
我是在誤打誤撞之下發現照り焼きのたれ很適合用來炒菜
特別是裡面有放肉的
炒好之後看起來會亮亮的，好看又好吃
用手拔好像也不錯耶，下次我也來試試
JULY 於 2007-08-11 13:16:40 留言 |
4.
看起來不錯很下飯，下次去sogo超市買醬，
還要把青椒換成黃椒，呵呵～
 
板主回覆:
青黃紅都給他下去不是更棒嗎
波波馬麻 於 2007-08-11 16:40:26 留言 |
5.
好大塊的青椒ㄚ(驚*_*)
的確很有男子漢的氣魄感

想請教山椒魚

我在超市買了一種叫 酒盜的內臟醃漬物

打開味道 嗯~很妙

有什麼煮法或是調味方式

好疑惑ㄚ~

(小女子怕生食....)

請指導一下~~~~
(看著罐頭不知所措的愛買手)
 
板主回覆:
嗯，酒盜這名字我還是第一次聽到
不過我想應該跟我最害怕的日本食物( 塩辛→花枝的內臟醃漬物)很像
不煮、不調味，直接生吃的(加油吧)
下面這個網站僅供參考
http://blog.livedoor.jp/rikafujisaki/archives/50522002.html
跟日本酒好像滿速配的
白色黑眼圈 於 2007-08-13 09:26:06 留言 |
6.
我只會煮泡麵
但也沒什麼好羞愧ㄉ....
我還有朋友只會燒開水
大家都在比嬌貴

 
板主回覆:
我一回台灣就變得不會煮菜了
因為外面有太多好吃的東西啦
shannen73290 於 2007-08-13 12:13:49 留言 |
7.
我還是喜歡牛背背沙茶醬
拿來炒青椒肉絲真的是一級棒的阿
台灣人的萬用調味料XDDD
 
板主回覆:
沙茶醬要用來炒羊肉啦
heavyblue 於 2007-08-14 00:01:53 留言 |
8.
此篇為私密留言
瑪鬼 於 2007-08-14 06:57:39 留言 |
9.
ㄟ! 怎麼變私密留言了? 我不想啊啊啊
 
板主回覆:
那我幫你貼出來好了：

以下為瑪鬼的不小心變成私密的留言內容
******************************
真讚的青椒肉絲啊!!! 不愧是有豪邁之氣的男子漢料理
如果可以穿著日本人那種巨大的木屐(男生用那種 夾腳又很高的)
一面揮汗煮著菜的話
畫面一定相當動感啊!!
(背後有飛龍在天動畫)
瑪鬼 於 2007-08-14 06:58:41 留言 |
10.
謝謝版主.

(像這樣每篇留言都有回 真讓人每天都忍不住都來看看 有趣的留言 跟有趣的回覆....呵呵呵 有像村上朝日堂~~)
 
板主回覆:
現在也沒有每篇都回啦
真的不知道該回甚麼的時候
與其隨便回應敷衍一下還不如不回
不過我都有看就是了

如果知道村上朝日堂哪一天要重新開張的時候要報一下嘿
瑪鬼 於 2007-08-15 02:04:30 留言 |
11.
你實在太爆笑了～我本以為你要說的是
“青椒鑲肉“
那種複雜的料理呢

你描述的過程真是很～率性啊！


 
hinano 於 2007-09-11 20:22:19 留言 |
12.
看起來好像滿不錯又簡單呵呵
下次我也來試看看
超市也有賣青椒肉絲醬
我買過幾次還不錯吃
 
meimei_wiz_luv 於 2008-02-08 14:19:16 留言 |
13.
哈哈!!我也是經高人指點
都直接加烤肉醬的
我的烤肉醬是焼肉のたれ
剛剛才發現翻譯起來是烤肉的誰嗎?
哈哈!!我炒高麗菜+金針菇也加
對於每次都煮太淡的我來說!!真是ㄧ大福音阿
重點是高人跟我說要買有"黃金"字樣的
哈哈哈

 
桔子王 於 2009-05-05 21:18:46 留言 |
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