June 1, 2010
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在天空部落發表於11:07:31 |
故鄉的味道
若台南小吃可以劃分區域的話，其中最有名的幾各區域可能就是安平區、水仙宮永樂市場區域、以及赤崁樓區域了。
而其中若你問我最常吃哪一區，我想應該是國華街跟民族民權路之間所組成的永樂市場跟水仙宮市場區這一邊吧，因為國華街本身就是一條可以從正餐甜點吃透透的一條街，雖然我永遠沒法一次吃完，但身為台南人的好處就是可以分次擊破，並細細品嚐啊。
第一要介紹的是水仙宮米糕跟鱔魚意麵，位置就在民權路跟國華街路口，台南滿多小吃會有這樣異業結合的狀況，一個店面兩家店家合作並一作就是幾十個年頭，這裡不管是鱔魚意麵還是米糕都是我晚餐還是宵夜的選擇之一啊。
新鮮現宰的鱔魚就這樣血淋淋的擺在攤位上。
而台南的意麵不知道為啥就是會有一種比其他縣市好吃的感覺。
加上大火快炒之後，一盤乾炒鱔魚意麵就熱騰騰的上桌啦，鱔魚料理過後更有彈性，口感更是清脆可口啊，至於意麵再吸附醬汁之後更是滑順Q彈啊，呼嚕嚕的一口吃進嘴裡，這就是台南小吃的滿足感啊，也是身為台南人的特殊驕傲感啊。
而吃完鱔魚意麵後，準備往富盛號碗稞出發，一看居然沒人排隊，心想不會這麼幸運吧，一問之下原來上一輪已經賣光，要等待下一輪的蒸籠出爐啊，等待的同時，也就順便繼續在一旁逛逛囉。
富盛號隔壁就是金得春捲，也就是南部俗稱的潤餅，若吃完正餐還沒有飽足感時，可以再來上一捲。
另外一旁也還有當歸鴨跟鍋燒意麵，還有蚵仔煎，包你在這區域絕對吃到撐死，只是我比較少吃在這就不介紹啦。
過民族路對面就是永樂燒肉飯，也常常是台南人的正餐便當選擇之一，燒肉飯附上味增湯跟生菜沙拉，就是種很搭的感覺。
水仙宮這裡最近突然流行起古早味蛋糕，若沒記錯同時間有三家店就是這區域營業，名東好像是我看到人潮比較洶湧的，而若你想要外帶個點心回家，或許這種古早味的蛋糕是不錯得選擇，熱騰騰出爐時蛋糕那綿密滑順的感覺，的確是會讓人不小心一口接一口。
水仙宮跟永樂市場白天可是台南有名的傳統市場，所以若你大白天跑來可能要有大塞車跟大塞人的心理準備，不過吃小吃記得中午過後再來就好啦。
接著回到富盛號，趕緊在攤位前的位置坐下來，等待碗稞的出爐啊，看到阿桑一盤盤的端出來，伴隨著熱騰騰的水蒸氣保證新鮮啊。
富盛號的碗稞可是用著最傳統的竹籤吃的，這種伴隨著歷史的小吃，就是有種說不出的魔力吧。
趕緊挖一塊起來，味道比起外觀吃起來居然沒想像中的重鹹，雖然外觀看起來顏色有點深，但上好在來米漿的純粹口感，加上有嚼勁的豬後腿肉以及肉噪香，我只能說現在的我又留下口水了。
在來一碗浮水魚羹，雖然比起碗稞沒讓我那麼回味無窮，但浮水魚羹也絕對是台南小吃的一大代表啊，雖然有些人不是很愛那偏甜跟過稠的口感，但搭配著碗稞倒是也是滿配的啊。
我的富盛號碗稞就在阿桑告知後續客人今天已經沒碗稞的口頭聲以及客人的嘆息聲跟無奈的表情下吃完了，看來今天也沒法外帶個幾塊上新竹啦。
台南小吃看起來雖然沒大餐廳美食的奢華，外表看起來平凡無華，但其中卻包含著幾十年對材料對口味的堅持，而這也就是台南人對小吃的真功夫真性情吧。
若有機會來到台南，除了比較熱門的安平跟赤崁樓區域，也記得別忘了水仙宮永樂市場的這個區塊啊，台南小吃也是我離鄉背井多年，最始終衷心的一種幸福啊。
富盛號碗稞 台南市西門路三段333巷8號
金得春捲 台南市民族路三段19號
水仙宮米糕鱔魚意麵 台南市民權路三段44號
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