March 17, 2009
angelwithme
在天空部落發表於23:15:35 |
生活
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文章來源：智慧婦人 / 薛王美溢著
食用酵母（Brewer’s yeast）：不是平常烤麵包用的發酵粉，而是呈小塊或粉狀。有些人特別培育來當食物，所以又稱爲“食用酵母”，這種酵母是最廉價的蛋白質及維他命B 的來源。
我們的身體每天都需要維他命B和蛋白質，除了肝以外沒有其他食物比食用酵母更富含維他命B，如果你吃不起牛排，不如就吃食用酵母。
食用酵母也是一種很好的減肥食品。飯前飲用一茶匙的食用酵母再加上牛奶或果汁，可降低食欲，但仍富有維他命；但若你想增加體重或發胖，就在飯後食用。
我曾在一本書營養雜誌讀到，若使用食用酵母有恢復記憶力和防止衰老的作用，此外它對神經也有好處。
有時我們易怒、煩躁，都是由於缺乏維他命B，並不是魔鬼或老我作祟，只是營養上出了問題罷了。
黑糖漿（Blackstrap Molasses）：一大匙中含有約一杯牛奶的鈣和九個蛋的鐵質，並富有多種維他命。但切忌在吃黑糖漿後一定要漱口以防蛀牙。
酸乳酪（Yogurt）：已證實它可以促進消化，因它在腸中製造蛋白質。如果你有便秘的毛病，酸乳酪對你很有幫助，同時它也可以製造維他命B和供應易消化的蛋白質。
保加利亞有許多百歲人瑞，均將他們長壽秘訣歸因於吃酸乳酪。
小麥胚（Wheat Germ）：不但富有蛋白質且含多種的維他命B。甚至有的説法是神創造了整個麥粒來保護麥胚（亦稱芽包），小麥胚及麥胚油都含有維他命E ，但麥胚油不含維他命B。
麥胚油有助於消除疲勞、增加體力，一天一小匙可以提升心臟百分之三十的氧氣，效果和戴氧氣罩一樣。
小麥胚對頭髮也有益，可以當早餐吃，在超級市場就可以買到。
當農人想要使母牛懷胎時，就在飼料中加上維他命E 和小麥胚油。由於它再生的能力很強，有人開玩笑說：一瓶小麥胚油，一個娃娃。有些人稱小麥胚油是青春之泉。
小麥胚主要含有礦物質、鐵、磷、維他命A、多種的維他命B和E。半杯的牛奶和小麥胚等於二十四克的蛋白質，或是相等四個蛋。
卵磷脂（Lecithin）：這字的英文發音有“瘦”之意。因為它確實可以使你瘦一點。卵磷脂是從大豆提煉而成的，我們體内所有的細胞都有卵磷脂，包括腦及眼在内。細胞需要不斷分化再生，卵磷脂對體内細胞十分的有益。
據證實，低能兒童的腦中缺乏卵磷脂，而常吃卵磷脂的兒童，在校内的表現也比較好，因為它對腦有幫助；此外卵磷脂可以預防早衰及老化，如果想保持青春減少皺紋的話可以多吃些；它還可以防止發炎，具有鎮靜的作用，幫助維他命A及E的吸收，預防及治療肝腫大，卵磷脂亦可消除體内過多的脂肪。
葵瓜子（Sunflower seeds）：含高單位蛋白質，是一種很好的零食。葵瓜子吸滿了太陽能——它永遠面朝着太陽，葵瓜子富含維他命A和D，對眼睛有益。
奇妙早餐食譜：
三大匙小麥胚，一大匙卵燐脂和一大匙葵瓜子（可壓碎）混在一起，再加上你喜歡的水果，再倒入牛奶，享受你愉快地一天！
