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December 17, 2008
一點二微波蛋糕
anise 在天空部落發表於13:27:38 | 玩烘培 氣象

某天在小橘家看到【試做】一點二微波蛋糕
覺得真是太神奇了！這跟我們平常做蛋糕所耗費的時間真是差太多了！
原來韓國已經進步到用蛋糕粉跟雞蛋就可以直接微波出蛋糕來了啊！
好心的小橘從留言中看出我的興趣，說要拿一個地瓜口味的給我玩


小橘這天不只拿了蛋糕給我，還帶了一個自己做的巧克力來耶！！
天啊～～這位小姐！！會不會太賢慧了一點！！
純手工的巧克力耶！！外型真是沒話說！跟外面賣的一模一樣！



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October 7, 2008
黑糖芝麻煎餅
anise 在天空部落發表於01:03:19 | 玩烘培 氣象

好久沒有更新烘培食記啦!!
週末在家閒來無事亂逛大家的blog
晃到身在匪區的賢慧大臉兒家 ...
看到她做了一款"黑糖芝麻煎餅"~~似乎容易做又美味!!!
當場勾起我國中高中補習回家經過台北車站...
老是忍不住跟路邊的老伯買煎餅的回憶!!
寒風中手上握著暖呼呼的黑糖芝麻煎餅..真的超幸福!!

一時間忍不住手癢...就按照大臉兒的食譜試做看看囉!!
正好所有的材料家裡都有...真是簡便的點心啊!! :D



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June 9, 2008
帕美森德國香腸起司麵包+ 巧克力麵包 ( 中種法 )
anise 在天空部落發表於01:32:43 | 玩烘培 氣象

很久沒有更新烘焙日記啦!!! 逼大臉的做了中種法的作業之後~
我自己也來做做看..想知道中種與湯種的成品有何不同囉!!



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February 4, 2008
帕瑪森德國香腸(肉鬆)麵包
anise 在天空部落發表於01:06:57 | 玩烘培 氣象

這款麵包算是從開始做麵包到現在最滿意的一款了!! :PP
也不是說麵包體本身特別好吃還是什麼的..因為放隔夜照樣會變乾變硬啦!
但起司加上德國香腸的味道真是好吃得一個不得了~吃起來超讚的啦 !!



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January 23, 2008
配料爆量Pizza DIY
anise 在天空部落發表於03:06:58 | 玩烘培 氣象

話說到有了那台麵包機之後啊~~簡直是墜入烘焙的深淵!
說明書上寫著這台機器也可以做義大利麵或是Pizza餅皮麵糰~
我早就摩拳擦掌等著要做Pizza很久了!!!



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January 16, 2008
輕乳酪蛋糕
anise 在天空部落發表於01:36:58 | 玩烘培 氣象

想做這款蛋糕已經很久了!!
蛋糕裡面我最愛的應該算是輕乳酪蛋糕吧!!




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January 2, 2008
湯種麵包試做-蔥花麵包+卡士達菠蘿
anise 在天空部落發表於21:53:11 | 玩烘培 氣象

看到屁如此認真的把2007的日記
在2007的最後一天努力補完了
讓我感到慚愧不已啊...

所以拖著病痛的身體也決定來開始補啦!
( 咳嗽+胃痛胃脹氣+上吐下瀉 Orz.. 這是什麼怪病毒啊!! )



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December 17, 2007
饅頭實驗-地瓜牛奶饅頭+黑糖牛奶饅頭
anise 在天空部落發表於12:51:15 | 玩烘培 氣象

在大家一片同情姐姐的聲浪中~我終於不做麵包啦! 改做饅頭!!! ㄎㄎ~~
( 眾人 : 有差嗎?? )
( 芸芸 : 當然有差!! 饅頭不油多了!!!簡單多了~~!! )



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December 8, 2007
麵包實驗-豆漿芝麻土司+台式麵包
anise 在天空部落發表於06:58:56 | 玩烘培 氣象

是低!!既然要了麵包機當作耶誕禮物~
不勤快點做麵包不就落人口實了嗎??
( 姐姐 : 也沒有人跟你一樣每天都做!強迫症啊妳!!!吃得我快吐了.. )

本篇的實驗作品為豆漿芝麻土司 + 玉米麵包 + 蔥花麵包 + 菠蘿麵包!!!




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December 2, 2007
全自動製麵包機-Kaiser BM500入手!
anise 在天空部落發表於02:35:58 | 玩烘培 氣象

開始又玩起烘培也一段時間了~
被惱人又耗費體力的揉麵糰跟捉摸不定的發酵給弄得很煩
( 揉到薄膜狀據說要花費一小時的時間~揉到那時候早就鐵手啦! )
台灣人愛吃的麵包是那種9分熟含水量較高的柔軟麵包
我老做出比較類似歐美麵包的紮實口感~覺得很沮喪!

努力上網爬文後發現許多人都擁有一台麵包製作機
不見得要拿來做麵包用~拿來取代攪拌機跟發酵箱據說效果很讚!
但是在台灣自己做麵包的人畢竟不多~看來看去只有三四種機種在賣!
考慮到我這人的耐心有限~不知道對烘培的興趣能夠持續多久~
於是決定先買一台廉價的"Kaiser"( 威寶 )玩玩看!(Costco只要兩千兩百多而已唷!)





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