一直以來認為這是一種矯情的宗教：信徒不務農因為翻地會殺生、不食地下根莖類、嚴格素食、每日以米粉糖粉餵養螞蟻….;
孟買一座金壁輝煌的耆那廟
直到這次在南印度不期而遇一位耆那教的師父，他全身充滿法喜，讓我不自覺的被他內心發散出來的一種溫暖吸引，透過蘇明的翻譯，我們和師父有個短暫的對話，蘇明說他一輩子都沒想到會有這種事！
師父示範修行之道與日常生活
因為要離開世俗的一切,所以不著寸褸;每日僅食一餐:米,麵,奶和蔬果而已;每四個月要拔一次頭髮鬍鬚,永遠不搭交通工具,到哪裡都赤足步行...;這些都是耆那教天衣派最基本的修行方式,他們的地位要比著白衣的白衣派為高,後者女眾很多(詳南古吉拉特探路篇),身邊包袱不少,這是改良過的修行。
同團有人害羞不敢直視師父的裸體,有人對這種方式不以為然;但無可否認的是師父顯然能從這種修行找到安身立命的喜樂,我完全無視於他的裸身,只覺得他莊嚴無比,而且兩相自在!
印度給人的印象多半還停留在泰姬瑪哈陵和拉加斯坦省附近,德干高原以南基本上鮮少人知,一趟走訪下來可學習見識到的新鮮事物真不少!
婦女的衣著打扮與相貌不同 語言文字不同
更為迷信 小孩上學前先去廟裡拜拜過啦
牛的長相不同 臉長長的 牛角像羊一樣 角頂戴個耳環
牛車是常見的交通工具
咖 啡 的 故 事 在 印 度
1680年，一名伊斯蘭教的印度人Baba Budan到麥加朝聖時，聽說當地有一種寶貴的豆子，被阿拉伯世界嚴格監管不准外流，他大概被好奇心驅使，竟然冒著危險把七顆種子貼在肚皮上帶回南印度的家鄉種下。4年之後有四株植物長出了果實，因為不知如何食用而鬧了很多笑話，但無論如何，他當年無意中帶回的咖啡種子在現今南印度西高止山的坡地上蓬勃繁衍。
隨後而來的英國人又引進一種大葉咖啡Robusta，適合在較低海拔、日照強烈的地方生長，是目前用來作為即溶咖啡的材料。400年前的種子屬於Arabica，味道極為香醇，80%銷往義大利和德國、俄國，美國的雀巢公司甚至是包下整片區域的所有咖啡豆運回去使用。所以在當地並買不到最頂級的咖啡豆，全部都外銷了。
Arabica咖啡葉小怕烈日 須種植喬木遮蔭
Robusta原產於巴西和非洲 葉大不畏陽光
每年冬季要採收
Chikmagalur-卻克馬加魯就是咖啡在印度的發源地，因為這裡的土壤、溫度、海拔、降雨量等剛好有利於咖啡生長；全印度目前雖然還有克拉拉省、奧里薩、塔米爾及東北邦等也種植咖啡，但70%的產量還是出自卡納塔克省的這個區域。中央政府的研究所也設在此處，不斷研發改良新的品種和配方。比如一種來自古即拉特的根莖植物Chikori，晒乾磨粉後呈深咖啡色、無臭無味，以15%的量混入咖啡粉中會增加濃度，但降低咖啡因,又降低成本,多半供內銷,因此在印度反而喝不到好咖啡的原因在此。 磨粉後加在咖啡中的Chikori 廉價勞工
咖啡是一種灌木，每年第一次春雨過後（約3、4月間）開白色的花，香味類同茉莉；12-1月時果實成熟變紅色，園主人以一天RS$50（US$1.5）的代價由北卡納塔克省召募臨時工，每天工作8-10小時，將一粒粒果實摘下（才不會傷及枝葉、影響來年生長），分開青澀與爛掉的、放在太陽下曝曬8-10天或用機器去果皮果肉清洗、乾燥後二次將裡面的核仁去皮、烘培之後就是散發誘人香氣的咖啡豆了。一般來說還是顆粒愈大者愈好，但價格得由專業品味師依沖泡出來的香氣、色澤、濃度、純度而定，學問可大著呢。
咖啡師在評等級
比較有意思的是印度雖然咖啡生產佔全球第六位（次於巴西、越南、哥倫比亞、墨西哥和印尼），但平均消費為
不過咖啡的迷人之處在於它既能使人集中精神、同時又讓人放鬆情緒，有愈來愈被大眾接受的趨勢。而印度的咖啡不若中南美洲那樣苦澀、也不似東南亞咖啡的粗造，被世界公認為最香醇的品種之ㄧ。所以下次旅遊印度時，除了紅茶外，也不要忘記帶一些新鮮咖啡回家吧！
全世界最細的黑石雕像在南印度:
整塊石材透雕而成
Hampi現在也許知名度不高,它可是顆明日之星呢!少數歐美人騎腳踏車到各景點參觀,可消磨3/5天沒問題,畢竟它曾經是13世紀時世界上最富有的王國!
誰說來印度一定又髒又亂?阿拉伯海岸邊的度假飯店讓人留連忘返!
但怎麼說印度最動人的還是鮮活的人吧?
南印度的鮮花是特色
絕配
枯守神祇的婆羅門
樂天知命的剝椰殼工人們
感謝陳淑惠團友提供部份照片,我的團最珍貴的就是結識學養俱佳的台灣中堅份子,有情有義,勤勞上進的一群人;有緣透過旅遊我們一起成長,相知相惜!
