材料：蒜頭、紅蔥頭、帶皮五花肉、醬酒、米酒、味醂、糖、白胡椒、鹽




 因為…我做菜常常只看別人的步驟…

做法：
1. 帶皮 五花肉切成條，先入鍋中編炒至香後撈起備用。
手工切……比較累，但是口感真的比較好！尤其黑毛豬更好吃



2.紅蔥頭切小片，入油鍋中炒至有點焦黃後再入蒜頭炒香。
光是剝紅蔥頭就花了我非常多的時間
曾看網路有人說用熱水燙一下再泡冷水會很好剝，但是我試用過後…覺得還是寧可慢慢剝
因為用熱水燙過後，紅蔥頭會變得有點黏黏的很滑很好剝
但是最大的缺點是…原本屬於紅蔥頭的刺激味道及香味都喪失了
光用聞的就感受不到他的味道，入鍋炒更是沒有什麼香味……最後只好再去買紅蔥酥來加





3.放入五花肉一起再炒香後，.放入醬油、米酒、味醂、水、糖、白胡椒及鹽煮滾後，轉小火慢燉至有點濃稠狀即可。
放味醂是因為，反正家裡有，不用白不用呀