- arron110:
冠冠的真實姓名是方冠中... - 黄燕霓:
你好，我想上课-... - candy:
2011年7～8月救國... - 金皇凡:
你好....安安 - 毛姿瑩:
你好....安安
系統公告
熱情贊助
yam揪便宜
個人檔案
ＩＤ：arron110暱稱：KuanKuan（冠冠）
地區：臺中縣
人氣指數
當日人次:
累積人次:
累積人次:
最新的回應
yam今日我最殺
文章分類
- 音樂v.s.影像 (2)
- 心情故事 (1)
- 鐵塔餐飲系統 (1)
- 美味食譜 (3)
- 生活一點靈 (1)
- 無印良品推薦 (2)
- 餐飲材料問題集 (1)
- 冠冠餐飲教學行程 (4)
- SOS公告區 (2)
- 中．華．民．國樂 (1)
- 小提琴教學區 (2)
- 飲料賞味 (3)
好時光貼曆
搜尋此頻道內容
我推薦誰
誰推薦我
誰來我家
RSS 訂閱
其它資訊
本部落所刊登之內容，皆由作者個人所提供，不代表 yam天空部落 本身立場。
檢視方式: 列表 摘要
August 25, 2011
心靈絮語： 今年七月初冠冠帶著老媽，逮課程的空檔到她的姐妹淘、手帕交們大
力推薦的旅遊點－中國桂林去遊玩了一趟。行程中為了她的體力著想，
在著名的銀子岩洞僱了人力轎子抬她觀賞整個約十六層樓長度的洞中景
色，讓她過足了一把太后的癮。
色，讓她過足了一把太后的癮。
回國後冠冠歹命的馬上投入另一期，一系列已開課的課程的繁瑣準
備中，講義、食材…等等等，好不容易等到這一期課接近尾聲了！一切
大致抵定後，冠冠才有足夠的時間把桂林行程間拍攝的照片整理出來po
上網供大家觀賞。
備中，講義、食材…等等等，好不容易等到這一期課接近尾聲了！一切
大致抵定後，冠冠才有足夠的時間把桂林行程間拍攝的照片整理出來po
上網供大家觀賞。
這次冠冠拍照的主軸幾乎都放在秀麗山水的風景上，而不像去年在
韓國上，有一部份照片拍攝的是當地特別的菜餚。也許是桂林的農作物
產有些與台灣重疊的原因，因此這次的行程裡，所吃的合菜裡並沒有特
別不習慣的。倒是灕江沒刮鱗就紅燒上桌的著名「啤酒魚」令人印象深
刻，還有桂林家常搭配酸豆角的米粉讓我蠻喜歡的…
韓國上，有一部份照片拍攝的是當地特別的菜餚。也許是桂林的農作物
產有些與台灣重疊的原因，因此這次的行程裡，所吃的合菜裡並沒有特
別不習慣的。倒是灕江沒刮鱗就紅燒上桌的著名「啤酒魚」令人印象深
刻，還有桂林家常搭配酸豆角的米粉讓我蠻喜歡的…
轉眼間已到了八月底，救國團新一期的課程又將要推出了！這次在
力行、沙鹿兩個中心，冠冠特別推出了不同於往常需大量製作的業界飲
品課程，而以講究精緻、品味為主的手工咖啡、名款紅茶、花茶，以及
一系列手工茶坊點心課程，希望有興趣的朋友們一同來參與學習～
力行、沙鹿兩個中心，冠冠特別推出了不同於往常需大量製作的業界飲
品課程，而以講究精緻、品味為主的手工咖啡、名款紅茶、花茶，以及
一系列手工茶坊點心課程，希望有興趣的朋友們一同來參與學習～
台中市救國團沙鹿勞工教育學苑 地址：沙鹿鎮中山路658號
電話：04 － 26231863
１、手工咖啡下午茶點心
開課日期：2011年9月9日
上課時間：星期五 19：00～21：00 pm（暗時）
學費：1800元 ； 材料費：1800元
課程內容：
1. 美式壺、賽風虹吸壺、手沖濾紙、摩卡壺方式沖煮咖啡介紹與實作。
2. 拿鐵、瑪其榮、咖啡冰砂…等花式咖啡介紹與實作。
3. 名款紅茶、花茶、果粒茶特調介紹與實作。
4. 茶點：鬆餅、手工奶酪、雞蛋布丁（膠凍）、茶凍、杏仁豆腐、蜜漬蕃茄
茶坊水晶餃、辣味豆干（烏龍豆干新修版）
2.1、業界滷味研習班 【四堂短期班】
開課日期：2011年9月10日
上課時間：星期六 10：00～12：00am（早上）
開課日期：2011年9月10日
上課時間：星期六 10：00～12：00am（早上）
學費：1200元 ； 材料費：1300元
課程內容：
滷味的滷包配置、滷味沾醬、加熱滷味（港式滷味）煮汁調製
炒酸菜、滷味食材滷製重點實作（雞肫、雞翅、鳳爪、雞心、
豆干、海帶…等）
2.2、豆花創業短期班 【四堂短期班】
開課日期：2011年10月8日
上課時間：星期六 10：00～12：00am（早上）
學費：1200元 ； 材料費：1300元
課程內容：
傳統豆花（鹽滷型）、傳統豆花（熟石膏）
傳統豆花（豆花膠型）
豆花花生、豆花薑汁、豆花糖水、古法燒仙草、燒脆圓
傳統豆花（豆花膠型）
豆花花生、豆花薑汁、豆花糖水、古法燒仙草、燒脆圓
３、創業剉冰果汁
開課日期：2011年9月10日
上課時間：星期六 13：30～15：30pm（下午）
學費：1600元 ； 材料費：1700元
課程內容：
上課時間：星期六 13：30～15：30pm（下午）
學費：1600元 ； 材料費：1700元
課程內容：
剉冰糖水製作、蜜綠豆、蜜紅豆、蜜花豆、蜜薏仁
蜜鳳梨、蜜芋頭、蜜地瓜
蜜鳳梨、蜜芋頭、蜜地瓜
珍珠（大、小粉圓）、三色湯圓、粉粿、黑糖粉粿
綠豆沙（牛奶）、紅豆沙（牛奶）、薏仁牛奶、木瓜牛奶
香蕉牛奶、檸檬汁、西瓜汁（牛奶）、蘋果牛奶、蕃茄蜜
胡蘿蔔汁
４、鹹酥雞系列研習
開課日期：2011年9月10日
上課時間：星期六 16：00～18：00 pm（下午）
學費：1600元 ； 材料費：1900元
課程內容：
業界醃料、醃法與炸粉認識
鹹酥雞、炸雞排、炸魷魚、湯翅、排骨酥
炸薯條（馬鈴薯）、杏鮑菇、炸香菇
清炸類：甜不辣、魚板、米腸、炸豆腐、蘿蔔糕
炸時蔬（四季豆…等）
滷炸類：雞胗、雞心 兩款胡椒鹽調配、特製鹹酥雞沾醬
香蕉牛奶、檸檬汁、西瓜汁（牛奶）、蘋果牛奶、蕃茄蜜
胡蘿蔔汁
４、鹹酥雞系列研習
開課日期：2011年9月10日
上課時間：星期六 16：00～18：00 pm（下午）
學費：1600元 ； 材料費：1900元
課程內容：
業界醃料、醃法與炸粉認識
鹹酥雞、炸雞排、炸魷魚、湯翅、排骨酥
炸薯條（馬鈴薯）、杏鮑菇、炸香菇
清炸類：甜不辣、魚板、米腸、炸豆腐、蘿蔔糕
炸時蔬（四季豆…等）
滷炸類：雞胗、雞心 兩款胡椒鹽調配、特製鹹酥雞沾醬
５、家常魅力小食
開課日期：2011年9月10日
上課時間：星期六 19：00～21：00 pm（暗時）
學費：1600元 ； 材料費：2000元
課程內容：
涼拌毛豆、辣子雞丁、涼拌三絲、紅糟滷豬腳、涼拌豬肝
家常滷雞翅、涼拌鴨掌、紅燒獅子頭、棒棒雞、馬鈴薯燉肉
涼拌牛蒡、乾煸四季豆、辣蹄筋、家常紅燒牛肉、花椒雞翅
沙茶涼拌干絲（簡易自製沙茶醬）
開課日期：2011年9月10日
上課時間：星期六 19：00～21：00 pm（暗時）
學費：1600元 ； 材料費：2000元
課程內容：
涼拌毛豆、辣子雞丁、涼拌三絲、紅糟滷豬腳、涼拌豬肝
家常滷雞翅、涼拌鴨掌、紅燒獅子頭、棒棒雞、馬鈴薯燉肉
涼拌牛蒡、乾煸四季豆、辣蹄筋、家常紅燒牛肉、花椒雞翅
沙茶涼拌干絲（簡易自製沙茶醬）
August 25, 2011
台中市救國團力行社教中心 地址：台中市力行路262 － 1號
電話：04 － 22348291
１、手工咖啡下午茶點心
開課日期：2011年9月5日
上課時間：星期一 19：00～21：00 pm（暗時）
學費：1800元 ； 材料費：1800元
課程內容：
1. 美式壺、賽風虹吸壺、手沖濾紙、摩卡壺方式沖煮咖啡介紹
與實作。
與實作。
2. 拿鐵、瑪其榮、咖啡冰砂…等花式咖啡介紹與實作。
3. 名款紅茶、花茶、果粒茶特調介紹與實作。
4. 茶點：鬆餅、手工奶酪、雞蛋布丁（膠凍）、茶凍、杏仁豆
腐、蜜漬蕃茄、茶坊水晶餃、辣味豆干（烏龍豆干新修版）
腐、蜜漬蕃茄、茶坊水晶餃、辣味豆干（烏龍豆干新修版）
２、泰式料理研習班
開課日期：2011年9月6日
上課時間：星期二 19：00～21：00 pm（暗時）
學費：1800元 ； 材料費：2000元
課程內容：
涼拌海鮮、蝦醬炒空心菜、涼拌青木瓜、月亮蝦餅、打拋
豬肉、檸檬蒸魚、椒麻雞、摩摩喳喳、酸辣蝦湯、酥炸香
蕉卷、泰風烤雞腿、大薄片、紅咖哩雞、泰式炒河粉、泰
式辣味雞翅、泰式奶茶
３、基本廚藝入門
開課日期：2011年9月11日
上課時間：星期日 13：30～15：30pm（下午）
學費：1800元 ； 材料費：1500元
課程內容：
煎：香煎檸檬雞、酥煎薯餅 炸：野菜炸物、炸豆腐
燒：麻婆豆腐 拌：溫拌粉絲豆芽、涼拌小黃瓜
爆：醬爆雞丁 蒸：什錦蒸蛋 燴：咖哩豬肉
炒：三鮮炒麵 滷：家常肉燥
4.1、東山鴨頭研習班 【四堂短期班】
開課日期：2011年9月11日
上課時間：星期日 16：00～18：00 pm（下午）
學費：1800元 ； 材料費：1500元
課程內容：
東山鴨頭滷包配置、滷汁實務製作；鴨頭、竹輪、米血…等食材
實務滷炸練習
4.2、業界滷味研習班 【四堂短期班】
開課日期：2011年10月9日
上課時間：星期日 16：00～18：00pm（下午）
學費：1200元 ； 材料費：1300元
課程內容：
滷味的滷包配置、滷味沾醬、加熱滷味（港式滷味）煮汁調製
炒酸菜、滷味食材滷製重點實作（雞肫、雞翅、鳳爪、雞心、
豆干、海帶…等）
August 24, 2011
台中市救國團力行社教中心地址：台中市力行路262 － 1號
１、室內設計 － 基礎訓練
開課日期：2011年9月10日
上課時間：星期六 18：30 ～ 20：00 pm（暗時）
學費：2000元 ； 材料費：400元
★ 請自備紙、筆、三角板
★ 另其他需自備的用具會於課堂時建議再行購買
基礎課程主軸：
基礎製圖與圖塊解說、人因工程概念導引、空間設計概念解析
基礎建材與工法認識、住宅空間套圖練習、天花板圖與水電迴
路圖繪圖導引、平面類套圖整合練習。
從打好室內設計基礎開始，學會從設計、繪製及編修2D施工圖，
繪製一套完整的室內設計圖面，以幫助學員順利進入職場，並符
合就業市場之設計繪圖專業人才需求。
【
建議學習年齡16歲以上】
2、室內設計 － 專案訓練
開課日期：2011年9月10日
上課時間：星期六 18：30 ～ 20：00 pm（暗時）
路圖繪圖導引、平面類套圖整合練習。
從打好室內設計基礎開始，學會從設計、繪製及編修2D施工圖，
繪製一套完整的室內設計圖面，以幫助學員順利進入職場，並符
合就業市場之設計繪圖專業人才需求。
【
建議學習年齡16歲以上】2、室內設計 － 專案訓練
開課日期：2011年9月10日
上課時間：星期六 18：30 ～ 20：00 pm（暗時）
學費：2000元 ； 材料費：500元
★ 請自備紙、筆、三角板
★ 另其他需自備的用具會於課堂時建議再行購買
專案學習目標：
導入建築大師設計範例研究與分析，使學員徜徉於設計與藝術之間
的無限領域。並以真實案例執行模擬設計操作，結合製圖流程，落
實設計表現技巧，並深入檢計施工工法與設計之間的關係，以幫助
學員體驗設計的專業領域，以符合就業市場之設計專業人才需求。
【 建議學習年齡18歲以上】
導入建築大師設計範例研究與分析，使學員徜徉於設計與藝術之間
的無限領域。並以真實案例執行模擬設計操作，結合製圖流程，落
實設計表現技巧，並深入檢計施工工法與設計之間的關係，以幫助
學員體驗設計的專業領域，以符合就業市場之設計專業人才需求。
【
建議學習年齡18歲以上】 台中市救國團大里社教中心地址：大里市爽文路596號
電話：04 － 24070270
１、室內設計中階養成班 計圖說之繪製。
２、室內設計初階養成班
開課日期：2011年9月6日
上課時間：星期二 18：30 ～ 20：00 pm（下午）
學費：2100元 ； 材料費：500元
★ 請自備紙、筆、三角板
★ 另其他需自備的用具會於課堂時建議再行購買
進階學習目標：
結構與製圖表現解析、進階住宅設計套繪導引、剖立
面圖繪圖導引、材質設計運用解析、基礎工法解析、
立體空間整合設計導引、設計套圖整合檢討。且著
重表現技法上之落實，以幫助學員順利掌握全套設
２、室內設計初階養成班
開課日期：2011年9月10日
上課時間：星期六 13：00～14：30 pm（暗時）
學費：1800元 ； 材料費：400元
★ 請自備紙、筆、三角板
★ 另其他需自備的用具會於課堂時建議再行購買
初階課程主軸：
基礎製圖與圖塊解說、人因工程概念導引、空間設計
概念解析、基礎建材與工法認識、住宅空間套圖練習
、天花板圖與水電迴路圖繪圖導引、平面類套圖整合
練習。此次課程特別導入範例式教學模式，從打好室
內設計基礎開始，繪製一套完整的室內設計圖面。
３、彩繪與東洋鉛筆素描
３、彩繪與東洋鉛筆素描
開課日期：2011年9月10日
上課時間：星期六 15：00 ～ 16：30 pm（下午）
學費：1800元 ； 教材費：200元
★ 自備用具8K素描本、HB素描鉛筆3支、軟橡皮1只、36色鉛筆或請老師代購
課程內容：
本課程屬於進階繪畫學習，將東洋鉛筆素描與彩繪構成學結合
教學，使學員能共同交流學習，學員可以選擇主修課程方向，
並依造個別教學方式執行。繪畫基礎由素描開始，領悟素描的
繪畫原理，並以實物分析做為練習階段目標，進而掌握繪畫表
達能力。彩繪構成學主在學習色彩運用、基礎構成，讓學員藉
由對色彩的認識，更能發揮繪畫情感的詮釋，且專業構成訓練，
有效架構出繪畫的世界。
台中市救國團沙鹿勞工教育學苑 地址：沙鹿鎮中山路658號
電話：04 － 26231863
１、兒童創意彩繪
電話：04 － 26231863
１、兒童創意彩繪
開課日期：2011年9月7日
上課時間：星期三 18：30 ～ 20：00 pm（暗時）
學費：1500元 ； 教材費：400元
★ 自備用具8K素描本、36色鉛筆或請老師代購
★ 建議學習年齡7～15歲
課程內容：
課程內容：
斯洛代克之夢想世界、立體畫製作之魔幻森林、幾何剪畫之
星際航海、多層次立體互動卡片製作，ＣＧ設計之六八無窮
面像;剪影與色彩之天光初曉、印象線影之天空之城、多方連
續之織布彩繪，八大創意發想思考，結合設計製作與彩繪繪畫
之練習，藉由主題有效引導與開發創意之表達，激發潛能並讓
學員掌握繪畫之構成與無限的想像力。
２、彩繪與東洋鉛筆素描
星際航海、多層次立體互動卡片製作，ＣＧ設計之六八無窮
面像;剪影與色彩之天光初曉、印象線影之天空之城、多方連
續之織布彩繪，八大創意發想思考，結合設計製作與彩繪繪畫
之練習，藉由主題有效引導與開發創意之表達，激發潛能並讓
學員掌握繪畫之構成與無限的想像力。
２、彩繪與東洋鉛筆素描
開課日期：2011年9月7日
上課時間：星期三 20：10 ～ 21：40 pm（暗時）
學費：1800元 ； 教材費：200元
★ 自備用具8K素描本、HB素描鉛筆3支、軟橡皮1只、36色鉛筆或請老師代購
課程內容：
本課程屬於進階繪畫學習，將東洋鉛筆素描與彩繪構成學結合
教學，使學員能共同交流學習，學員可以選擇主修課程方向，
並依造個別教學方式執行。繪畫基礎由素描開始，領悟素描的
繪畫原理，並以實物分析做為練習階段目標，進而掌握繪畫表
達能力。彩繪構成學主在學習色彩運用、基礎構成，讓學員藉
由對色彩的認識，更能發揮繪畫情感的詮釋，且專業構成訓練
，有效架構出繪畫的世界。
３、室內設計 － 基礎訓練
教學，使學員能共同交流學習，學員可以選擇主修課程方向，
並依造個別教學方式執行。繪畫基礎由素描開始，領悟素描的
繪畫原理，並以實物分析做為練習階段目標，進而掌握繪畫表
達能力。彩繪構成學主在學習色彩運用、基礎構成，讓學員藉
由對色彩的認識，更能發揮繪畫情感的詮釋，且專業構成訓練
，有效架構出繪畫的世界。
３、室內設計 － 基礎訓練
開課日期：2011年9月9日
上課時間：星期五 18：30 ～ 20：00 pm（暗時）
學費：1800元 ； 材料費：400元
★ 請自備紙、筆、三角板
★ 另其他需自備的用具會於課堂時建議再行購買
基礎課程主軸：
基礎製圖與圖塊解說、人因工程概念導引、空間設計概念解析
基礎製圖與圖塊解說、人因工程概念導引、空間設計概念解析
基礎建材與工法認識、住宅空間套圖練習、天花板圖與水電迴
路圖繪圖導引、平面類套圖整合練習。
從打好室內設計基礎開始，學會從設計、繪製及編修2D施工
圖，繪製一套完整的室內設計圖面，以幫助學員順利進入職
場，並符合就業市場之設計繪圖專業人才需求。
【 建議學習年齡16歲以上】
４、室內設計 － 專案訓練
路圖繪圖導引、平面類套圖整合練習。
從打好室內設計基礎開始，學會從設計、繪製及編修2D施工
圖，繪製一套完整的室內設計圖面，以幫助學員順利進入職
場，並符合就業市場之設計繪圖專業人才需求。
【
建議學習年齡16歲以上】４、室內設計 － 專案訓練
開課日期：2011年9月9日
上課時間：星期五 18：30 ～ 20：00 pm（暗時）
上課時間：星期五 18：30 ～ 20：00 pm（暗時）
學費：2000元 ； 材料費：500元
★ 請自備紙、筆、三角板
★ 另其他需自備的用具會於課堂時建議再行購買
專案學習目標：
導入建築大師設計範例研究與分析，使學員徜徉於設計與藝術
之間的無限領域。並以真實案例執行模擬設計操作，結合製圖
流程，落實設計表現技巧，並深入檢計施工工法與設計之間的
關係，以幫助學員體驗設計的專業領域，以符合就業市場之設
計專業人才需求。 【 建議學習年齡18歲以上】
專案學習目標：
導入建築大師設計範例研究與分析，使學員徜徉於設計與藝術
之間的無限領域。並以真實案例執行模擬設計操作，結合製圖
流程，落實設計表現技巧，並深入檢計施工工法與設計之間的
關係，以幫助學員體驗設計的專業領域，以符合就業市場之設
計專業人才需求。 【
建議學習年齡18歲以上】
August 24, 2011
．課程名稱： 活 力 早 餐 ～ 多重特色的健康早餐自己做，衛生、健康又安心 ～
開課日期：2011年9月8日
時間：星期四 19：00 ～ 21：00 PM（暗時）
學費：1600元 材料費：2000元
課程內容：
切達蘆筍火腿捲、起司鮭魚烤飯糰、黑胡椒炒麵、辣味胡麻涼麵
台式漢堡（含漢堡肉製作）、燒肉米漢堡、脆皮鮮蝦三明治
水果鬆餅三明治、夏威夷焗吐司、大陽蛋吐司、蛋餅手捲
總匯蛋餅、酸菜豬排多拿滋、台式鹹粥、皮蛋瘦肉粥
起司魔杖
台式漢堡（含漢堡肉製作）、燒肉米漢堡、脆皮鮮蝦三明治
水果鬆餅三明治、夏威夷焗吐司、大陽蛋吐司、蛋餅手捲
總匯蛋餅、酸菜豬排多拿滋、台式鹹粥、皮蛋瘦肉粥
起司魔杖
上課地點：台中市救國團沙鹿勞工教育學苑 聯絡地址：
台中市沙鹿區中山路658號
台中市沙鹿區中山路658號 聯絡電話：04－26231863
為響應環保，上課請自行準備保鮮盒和提袋…おねがいします
June 27, 2011
心靈絮語： 手邊積了許多工作、私人都有份的雜事待處理，又忙著７月份上旬出國
前的準備工作，因此這次冠冠更新部落格的非常遲，還請各位好朋友們多
多見諒。
前的準備工作，因此這次冠冠更新部落格的非常遲，還請各位好朋友們多
多見諒。
最近的這兩個月，冠冠一口氣忙了沙鹿、力行兩邊救國團不重疊排程，
質性完全不同的九堂課，而且還抽空跑去見習同是救國團授課講師的范峻
淵老師，以及劉雲珍老師的課，因此行程緊湊幾近於滿檔。就連新一期課
程「手工咖啡下午茶點心」的更新版本講義都是逮一些零星時間修訂改編
完成的。在整整瘋狂忙碌了兩個月後的今天，我深刻的期待７月初和老媽
的桂林之旅。
質性完全不同的九堂課，而且還抽空跑去見習同是救國團授課講師的范峻
淵老師，以及劉雲珍老師的課，因此行程緊湊幾近於滿檔。就連新一期課
程「手工咖啡下午茶點心」的更新版本講義都是逮一些零星時間修訂改編
完成的。在整整瘋狂忙碌了兩個月後的今天，我深刻的期待７月初和老媽
的桂林之旅。
在鹹酥雞研習班上課時，我稍微向來自桂林的女學員打探了有哪些地方上
好吃的料理、點心… ～ 沒辦法，這是愛吃一族的職業病，這也是我永遠
瘦不下來的最大因素！
聽說有「米豆腐」蠻具地方特色的，還有去過大陸他省遊玩
的其他學員推薦的「蟹黃湯包」…，現在就看看我的機緣了！希望
這次的行程將不虛此行。
因為部落格字數限制的關係，因此這次冠冠將沙鹿、力行兩邊的課程分開列
表。有興趣的好朋友們，歡迎一起加入美食研習的行列～ 
台中市救國團沙鹿勞工教育學苑
好吃的料理、點心… ～
沒辦法，這是愛吃一族的職業病，這也是我永遠瘦不下來的最大因素！
聽說有「米豆腐」蠻具地方特色的，還有去過大陸他省遊玩的其他學員推薦的「蟹黃湯包」…，現在就看看我的機緣了！希望
這次的行程將不虛此行。
表。有興趣的好朋友們，歡迎一起加入美食研習的行列～
台中市救國團沙鹿勞工教育學苑 地址：沙鹿鎮中山路658號
電話：04 － 26231863
１、 新潮系創業茶飲班
開課日期：2011年5月6日
上課時間：星期五 19：00～21：00pm（暗時）
學費：1600元 ； 材料費：1500元
課程內容：
飲料店實務營運的成本分析與計算方法
四大基茶（紅、綠、烏龍、青茶）的原料認識和沖煮方式
原味茶、調味茶、奶茶系列的原物料使用認識、調製方法、
配方設定
流行飲料型態認識與實作－金桔檸檬鮮調系（蜂蜜金桔檸檬、金桔
檸檬梅…）
養樂多鮮調系（養樂多冰沙、多多綠茶、檸檬多多、紅粉佳人…）
雪泡複調飲品系：草莓雪泡、綠柚子、芬蘭汁…）
阿華田複調飲品系（阿華田奶茶、鮮奶阿華田…）
漂浮系飲料（冰淇淋紅茶、家庭式自製冰淇淋示範）
飲品添加物（副材料）的認識與準備：明列子、粉條、彈珠粉圓
2.1、短期業界小吃班Ⅰ 【四堂短期班】
開課日期：2011年7月9日
上課時間：星期六 10：00～12：00 am（早上）
學費：1000元 ； 材料費：1500元
課程內容：
1. 蚵仔煎（蚵仔煎麵漿調製、沾醬調製、實務操作）
2. 炸臭豆腐（沾醬調製、泡菜製做、實務操作）
3. 魷魚羹（魷魚處理、湯料調製、沾醬調製）
4. 夜市牛排黑胡椒醬、蘑菇醬實務調製、牛排醃漬、煎製流程
實務示範
2.2、短期業界小吃班Ⅱ 【四堂短期班】
開課日期：2011年8月6日
上課時間：星期六 10：00～12：00 am（早上）
學費：1000元 ； 材料費：1500元
課程內容：
1. 肉羹（肉羹處理、肉羹湯料熬製、製作流程實務操作）
2. 肉圓（肉圓製作、沾醬調製、營業流程實務操作）
3. 蚵仔麵線（蚵仔處理、麵線羹湯熬煮、簡易型大腸滷製、醬料調製）
4. 蚵嗲（粉漿調製、菜料調製、沾醬調製、炸製流程實務操作）
３、創業剉冰果汁
開課日期：2011年7月9日
上課時間：星期六 13：30～15：30pm（下午）
學費：1600元 ； 材料費：1700元
課程內容：
剉冰糖水製作、蜜綠豆、蜜紅豆、蜜花豆、蜜薏仁、蜜鳳梨、
蜜芋頭、蜜地瓜
珍珠（大、小粉圓）、三色湯圓、粉粿、黑糖粉粿
綠豆沙（牛奶）、紅豆沙（牛奶）、薏仁牛奶、木瓜牛奶、香蕉
牛奶、檸檬汁
西瓜汁（牛奶）、蘋果牛奶、蕃茄蜜、胡蘿蔔汁
4.1、雞蛋糕研習班 【四堂短期班】
開課日期：2011年7月9日
上課時間：星期六 16：00～18：00 pm（下午）
學費：1000元 ； 材料費：1200元
課程內容：
市售雞蛋糕預拌粉的認識、傳統式雞蛋糕粉漿調製、家用機型介紹
與實作、營業傳統機台實務操作、複習
4.2、東山鴨頭研習班 【四堂短期班】
開課日期：2011年8月6日
上課時間：星期六 16：00～18：00 pm（下午）
學費：1000元 ； 材料費：1500元
課程內容：
東山鴨頭滷包配置、滷汁實務製作；鴨頭、竹輪、米血…等食材
實務滷炸練習
５、基本廚藝入門
開課日期：2011年7月9日
上課時間：星期六 19：00～21：00 pm（暗時）
學費：1600元 ； 材料費：1600元
課程內容：
學費：1600元 ； 材料費：1600元
課程內容：
煎：香煎檸檬雞、酥煎薯餅 炸：野菜炸物、炸豆腐
燒：麻婆豆腐 拌：溫拌粉絲豆芽、涼拌小黃瓜
爆：醬爆雞丁 蒸：什錦蒸蛋 燴：咖哩豬肉
炒：三鮮炒麵 滷：家常肉燥
June 27, 2011
台中市救國團力行社教中心 地址：台中市力行路262 － 1號
電話：04 － 22348291
１、 低成本建置業界飲品班
開課日期：2011年7月11日
上課時間：星期一 19：00～21：00pm（暗時）
學費：1800元 ； 材料費：1800元
課程內容：
傳統豆花（鹽滷做法、石膏做法、豆花膠做法）、豆花
薑汁、豆花糖水、豆花花生
芋圓、地瓜圓、仙草凍、愛玉、燒仙草、芝麻糊、杏仁茶
古早味紅茶冰系列（使用茶葉種類暨可調製品項介紹與實務）、
冷泡茶系列（冷泡綠、青、烏龍）
冬瓜茶系列（冬瓜鮮奶茶、檸檬冬瓜茶、仙草冬瓜露）
２、泰式料理研習班
開課日期：2011年7月10日
上課時間：星期日 10：00～12：00am（早上）
學費：1800元 ； 材料費：2000元
課程內容：
涼拌海鮮、蝦醬炒空心菜、涼拌青木瓜、月亮蝦餅、打拋
豬肉、檸檬蒸魚、椒麻雞、摩摩喳喳、酸辣蝦湯、酥炸香
蕉卷、泰風烤雞腿、大薄片、紅咖哩雞、泰式炒河粉、泰
式辣味雞翅、泰式奶茶
3.1、短期業界小吃班Ⅰ 【四堂短期班】
開課日期：2011年7月10日
上課時間：星期日 13：20～15：20pm（下午）
學費：1200元 ； 材料費：1500元
課程內容：
1. 蚵仔煎（蚵仔煎麵漿調製、沾醬調製、實務操作）
2. 炸臭豆腐（沾醬調製、泡菜製做、實務操作）
3. 魷魚羹（魷魚處理、湯料調製、沾醬調製）
4. 夜市牛排黑胡椒醬、蘑菇醬實務調製、牛排醃漬、煎製
流程實務示範
3.2、短期業界小吃班Ⅱ 【四堂短期班】
開課日期：2011年8月7日
上課時間：星期日 13：20～15：20pm（下午）
學費：1200元 ； 材料費：1500元
課程內容：
1. 肉羹（肉羹處理、肉羹湯料熬製、製作流程實務操作）
2. 肉圓（肉圓製作、沾醬調製、營業流程實務操作）
3. 蚵仔麵線（蚵仔處理、麵線羹湯熬煮、簡易型大腸滷製、
醬料調製）
4. 蚵嗲（粉漿調製、菜料調製、沾醬調製、炸製流程實務操作）
４、業界滷味研習班
開課日期：2011年7月10日
上課時間：星期五 16：30～18：30pm（下午）
學費：1200元 ； 材料費：1300元
課程內容：
滷味的滷包配置、滷味沾醬、加熱滷味（港式滷味）煮汁調製
炒酸菜、滷味食材滷製重點實作（雞肫、雞翅、鳳爪、雞心、
豆干、海帶…等）
5.1、手工米苔目（米製） 【美食單堂課】
開課暨上課時間：2011年8月7日星期日
16：30～18：30pm（暗時）
學費：300元 ； 材料費：300元
學費：300元 ； 材料費：300元
5.2、紅燒牛肉麵．飯 【美食單堂課】
開課暨上課時間：2011年8月14日星期日
16：30～18：30pm（暗時）
5.3、業界青草茶、洛神茶 【美食單堂課】
開課暨上課時間：2011年8月21日星期日
16：30～18：30pm（暗時）
學費：300元 ； 材料費：400元
5.4、杏仁豆腐（膠凍型、涼糕型） 【美食單堂課】
開課暨上課時間：2011年8月28日星期日
16：30～18：30pm（暗時）
學費：300元 ； 材料費：300元
June 25, 2011
台中市救國團力行社教中心 地址：台中市力行路262 － 1號
１、室內設計初級養成班
開課日期：2011年7月8日
上課時間：星期六 18：00 ～ 19：30 pm（暗時）
學費：1800元 ； 材料費：300元
★ 請自備紙、筆、三角板
★ 另其他需自備的用具會於課堂時建議再行購買
課程內容：
室內設計流程介紹，單位尺寸與圖塊解說，設計概念解析
住宅空間套圖繪製、商業空間套圖繪製、天花板圖與水電迴路圖
繪製、剖立面圖繪製、尺寸材質標示。
此次課程特別導入範例式教學模式，從打好室內設計基礎開始，
學會從設計、繪製及編修2D施工圖，繪製一套完整的室內設計
圖面，並且學習室內設計師作業流程，並了解室內設計施工圖面
繪製的注意事項，以幫助學員順利進入職場，並符合就業市場之
設計繪圖專業人才需求。 【 建議學習年齡18歲以上】
2、室內設計中級養成班
建議學習年齡18歲以上】2、室內設計中級養成班
開課日期：2011年7月8日
上課時間：星期六 20：00 ～ 21：30 pm（暗時）
上課時間：星期六 20：00 ～ 21：30 pm（暗時）
學費：2000元 ； 材料費：400元
★ 請自備紙、筆、三角板
★ 另其他需自備的用具會於課堂時建議再行購買
課程內容：
結構與製圖表現解析、進階住宅設計套繪導引、剖立面圖繪圖導
引、空間設計概念解析、材質設計運用解析、基礎工法解析、立體
空間整合設計引導、特殊設計案例導引、設計套圖整合檢討。
進階課程以真實案例執行模擬教學，使學員更能掌握設計、製圖流
程，並且深入檢討施工工法與設計之關係，且著重表現技法上之落
實，以幫助學員順利進入職場，以符合就業市場之設計繪圖專業人
才需求。 【 建議學習年齡18歲以上】
結構與製圖表現解析、進階住宅設計套繪導引、剖立面圖繪圖導
引、空間設計概念解析、材質設計運用解析、基礎工法解析、立體
空間整合設計引導、特殊設計案例導引、設計套圖整合檢討。
進階課程以真實案例執行模擬教學，使學員更能掌握設計、製圖流
程，並且深入檢討施工工法與設計之關係，且著重表現技法上之落
實，以幫助學員順利進入職場，以符合就業市場之設計繪圖專業人
才需求。 【
建議學習年齡18歲以上】 台中市救國團大里社教中心 地址：大里市爽文路596號
電話：04 － 24070270
電話：04 － 24070270
１、室內設計初階養成班
開課日期：2011年7月5日
上課時間：星期二 18：30～20：00 pm（暗時）
學費：1800元 ； 材料費：300元
★ 請自備紙、筆、三角板
★ 另其他需自備的用具會於課堂時建議再行購買
初階課程主軸：
基礎製圖與圖塊解說、人因工程概念導引、空間設計
概念解析、基礎建材與工法認識、住宅空間套圖練習
、天花板圖與水電迴路圖繪圖導引、平面類套圖整合
練習。此次課程特別導入範例式教學模式，從打好室
內設計基礎開始，繪製一套完整的室內設計圖面。
２、室內設計高級養成班
開課日期：2011年7月5日
上課時間：星期二 20：10 ～ 21：40 pm（暗時）
學費：2400元 ； 材料費：400元
★ 請自備紙、筆、三角板
★ 另其他需自備的用具會於課堂時建議再行購買
進階學習目標：
以專案設計引導，包含豪宅設計、商業設計、辦公室設計
、餐飲空間設計之真實案例執行模擬設計教學。深入檢討
施工工法與設計之關係，以幫助學員順利進入職場
，以符合就業市場之設計繪圖專業人才需求。
３、兒童創意彩繪
開課日期：2011年7月9日
上課時間：星期六 10：00 ～ 11：30 am（早上）
學費：1600元 ； 教材費：400元
★ 自備用具8K素描本、36色鉛筆或請老師代購
★ 建議學習年齡7～12歲
課程內容：
課程內容：
短篇故事封面插畫設計、立體紙雕與彩畫製作、手撕畫
創作練習、立體剪景深空間練習、多變面具繪畫與製作
、異想世界之未來城、真真假假之超現實空間、字的變
化之字之想像，八大創意發想思考與繪畫主題之導引。
兒童創意須有效引導與開發、激發潛能，並讓學員掌握
繪畫之構成與無限的想像力。
４、彩繪與東洋鉛筆素描
４、彩繪與東洋鉛筆素描
開課日期：2011年7月9日
上課時間：星期六 13：00 ～ 14：30 pm（下午）
學費：1800元 ； 教材費：200元
★ 自備用具8K素描本、HB素描鉛筆3支、軟橡皮1只、36色鉛筆
或請老師代購
課程內容：
本課程屬於進階繪畫學習，將東洋鉛筆素描與彩繪構成學結合
教學，使學員能共同交流學習，學員可以選擇主修課程方向，
並依造個別教學方式執行。繪畫基礎由素描開始，領悟素描的
繪畫原理，並以實物分析做為練習階段目標，進而掌握繪畫表
達能力。彩繪構成學主在學習色彩運用、基礎構成，讓學員藉
由對色彩的認識，更能發揮繪畫情感的詮釋，且專業構成訓練，
有效架構出繪畫的世界。
５、室內設計中級養成班
開課日期：2011年7月9日
上課時間：星期六 15：00 ～ 16：30 pm（下午）
學費：2100元 ； 材料費：400元
★ 請自備紙、筆、三角板
★ 另其他需自備的用具會於課堂時建議再行購買
進階學習目標：
結構與製圖表現解析、進階住宅設計套繪導引、剖立
面圖繪圖導引、材質設計運用解析、基礎工法解析、
立體空間整合設計導引、設計套圖整合檢討。且著
重表現技法上之落實，以幫助學員順利掌握全套設
計圖說之繪製。
台中市救國團沙鹿勞工教育學苑 地址：沙鹿鎮中山路658號 ； 電話：04 － 26231863
１、兒童創意彩繪
１、兒童創意彩繪
開課日期：2011年7月6日
上課時間：星期六 18：00 ～ 20：00 pm（暗時）
學費：1500元 ； 教材費：400元
★ 自備用具8K素描本、36色鉛筆或請老師代購
★ 建議學習年齡7～12歲
課程內容：
課程內容：
短篇故事封面插畫設計、立體紙雕與彩畫製作、手撕畫創作
練習、立體剪景深空間練習、多變面具繪畫與製作、異想世界
之未來城、真真假假之超現實空間、字的變化之字之想像，八
練習、立體剪景深空間練習、多變面具繪畫與製作、異想世界
之未來城、真真假假之超現實空間、字的變化之字之想像，八
大創意發想思考與繪畫主題之導引。兒童創意須有效引導與開
發、激發潛能，並讓學員掌握繪畫之構成與無限的想像力。
２、彩繪與東洋鉛筆素描
發、激發潛能，並讓學員掌握繪畫之構成與無限的想像力。
２、彩繪與東洋鉛筆素描
開課日期：2011年7月6日
上課時間：星期三 20：00 ～ 21：40 pm（暗時）
學費：1800元 ； 教材費：200元
★ 自備用具8K素描本、HB素描鉛筆3支、軟橡皮1只、36色鉛筆或請
老師代購
課程內容：
本課程屬於進階繪畫學習，將東洋鉛筆素描與彩繪構成學結合教學
，使學員能共同交流學習，學員可以選擇主修課程方向，並依造個別
教學方式執行。繪畫基礎由素描開始，領悟素描的繪畫原理，並以實
物分析做為練習階段目標，進而掌握繪畫表達能力。彩繪構成學主在
學習色彩運用、基礎構成，讓學員藉由對色彩的認識，更能發揮繪畫
情感的詮釋，且專業構成訓練，有效架構出繪畫的世界。
３、室內設計初階養成班
開課日期：2011年7月15日
上課時間：星期五 18：10～19：50 pm（暗時）
學費：1800元 ； 材料費：300元
★ 請自備紙、筆、三角板
★ 另其他需自備的用具會於課堂時建議再行購買
課程內容：
室內設計流程介紹，單位尺寸與圖塊解說，設計概念解析
住宅空間套圖繪製、商業空間套圖繪製、天花板圖與水電迴路圖
繪製、剖立面圖繪製、尺寸材質標示。
此次課程特別導入範例式教學模式，從打好室內設計基礎開始，
學會從設計、繪製及編修2D施工圖，繪製一套完整的室內設計
圖面，並且學習室內設計師作業流程，並了解室內設計施工圖面
繪製的注意事項，以幫助學員順利進入職場，並符合就業市場之
設計繪圖專業人才需求。
４、室內設計中級養成班
４、室內設計中級養成班
開課日期：2011年7月8日
上課時間：星期五 20：00 ～ 21：40 pm（暗時）
學費：2000元 ； 材料費：400元
★ 請自備紙、筆、三角板
★ 另其他需自備的用具會於課堂時建議再行購買
課程內容：
結構與製圖表現解析、進階住宅設計套繪導引、剖立面圖繪圖導
引、空間設計概念解析、材質設計運用解析、基礎工法解析、立體
空間整合設計引導、特殊設計案例導引、設計套圖整合檢討。
進階課程以真實案例執行模擬教學，使學員更能掌握設計、製圖流
程，並且深入檢討施工工法與設計之關係，且著重表現技法上之落
實，以幫助學員順利進入職場，以符合就業市場之設計繪圖專業人
才需求
結構與製圖表現解析、進階住宅設計套繪導引、剖立面圖繪圖導
引、空間設計概念解析、材質設計運用解析、基礎工法解析、立體
空間整合設計引導、特殊設計案例導引、設計套圖整合檢討。
進階課程以真實案例執行模擬教學，使學員更能掌握設計、製圖流
程，並且深入檢討施工工法與設計之關係，且著重表現技法上之落
實，以幫助學員順利進入職場，以符合就業市場之設計繪圖專業人
才需求
June 23, 2011
．課程名稱： 義 式 料 理 ～異國美食饗宴親友，衛生、健康又安心～
開課日期：2011年7月7日
時間：星期四 17：30 ～ 19：30 PM（暗時）
學費：1600元 材料費：2000元
課程內容：
焗烤肉醬千層麵、青醬雞肉筆尖麵、茄汁海鮮蝴蠂麵
奶油哈姆蛋麵、辣味墨魚麵、鮪魚螺旋沙拉、起司油醋沙拉
南瓜濃湯、玉米巧達湯、藍莓鮮奶酪、鮮蔬披薩、豬肉丼披薩
起司魔杖、燻肉潛艇堡、杏仁塔巧克力醬、時蔬青醬燉飯
課程名稱： 泰 式 料 理
奶油哈姆蛋麵、辣味墨魚麵、鮪魚螺旋沙拉、起司油醋沙拉
南瓜濃湯、玉米巧達湯、藍莓鮮奶酪、鮮蔬披薩、豬肉丼披薩
起司魔杖、燻肉潛艇堡、杏仁塔巧克力醬、時蔬青醬燉飯
課程名稱： 泰 式 料 理 ～酸酸辣辣又開胃，異國風情的新新煮流～
開課日期：2011年7月7日
時間：星期四 19：30 ～ 21：30 PM（暗時）
學費：1600元 材料費：2000元
課程內容：
月亮蝦餅、蝦醬炒空心菜、打拋豬肉、梅子蒸魚
泰式蛋沙拉、泰式椒麻雞、泰式鳳梨炒飯、涼拌海鮮
酸辣海鮮湯、酥炸香蕉卷、咖哩炒蟹腳、蝦醬豆腐
大薄片、紅咖哩雞、泰式炒河粉、摩摩喳喳
泰式蛋沙拉、泰式椒麻雞、泰式鳳梨炒飯、涼拌海鮮
酸辣海鮮湯、酥炸香蕉卷、咖哩炒蟹腳、蝦醬豆腐
大薄片、紅咖哩雞、泰式炒河粉、摩摩喳喳
上課地點：台中市救國團沙鹿勞工教育學苑 聯絡地址：台中市沙鹿區中山路658號
台中市沙鹿區中山路658號 聯絡電話：04－26231863
為響應環保，上課請自行準備保鮮盒和提袋…おねがいします
April 25, 2011
心靈絮語：世界上最最文明的國度發生了驚天巨變，人類無法抗衡的災難
，似乎在嘲諷著：所謂的「天定勝天」，實在是一句天大的玩笑話
。身為平凡人的一員，十多年前我也渡過九二一恐怖的一夜，和之
後日子生活變化帶來的辛苦和不便，自然感同身受。許多人大半輩
子的努力在一夕之間化為烏有，一切歸零，那種無奈和無力，以及
對未來生活的茫然，如果不是曾經經歷過的人自是難以完全體會。
每一年的農曆春節，有許多知名的廟宇都會為臺灣抽國運籤詩。
近幾年的數次，每當我看新聞播出，籤詩裡預言著類似如風調雨順
、國泰民安的句子時，我衷心祈求、渴望籤詩的句子能應驗，大家
都能平安、健康、幸福。因為在世界天災人禍頻傳的近幾年裡，要
想能一切都平順、平安、平靜，似乎是一件永遠不可能實現的夢。
也還好，這幾年冠冠骨子裡順應天命的道家思想愈發濃厚了！
心裡依然默默祈求老天眷顧家人和朋友們，但也知道世事不可強求
，凡事本份內做事，一切自然就是了！
以下是冠冠在100年夏天最初二個月的排課表，這次依然有因應
炎夏需求的清涼飲料課程，這有新設定加入，不同於原小吃課程項
目的新小吃課程，有興趣的學員歡迎一起來加入！
台中市救國團力行社教中心地址：台中市力行路262 － 1號
電話：04 － 22348291
網址：http://tcctc.cyc.org.tw
１、新潮系創業茶飲班
開課日期：2011年5月9日
上課時間：星期一 19：00～21：00pm（暗時）
學費：1800元 ； 材料費：1500元
課程內容：
飲料店實務營運的成本分析與計算方法。四大基茶（紅、綠、烏龍
、青茶）的原料認識和沖煮方式、原味茶、調味茶、奶茶系列的原
物料使用認識、調製方法、配方設定。流行飲料型態－金桔檸檬鮮
調系（蜂蜜金桔檸檬、金桔檸檬梅…）、養樂多鮮調系（養樂多冰
、多多綠茶、檸檬多多、紅粉佳人…）、雪泡複調飲品系：草莓雪
泡、綠柚子、芬蘭汁…）、阿華田複調飲品系（阿華田奶茶、鮮奶
阿華田…）。飲品添加物（副材料）的認識與準備：明列子、粉條
、彈珠粉圓。家庭式自製冰淇淋示範
2.1、短期業界小吃班 【四堂短期班】
、青茶）的原料認識和沖煮方式、原味茶、調味茶、奶茶系列的原
物料使用認識、調製方法、配方設定。流行飲料型態－金桔檸檬鮮
調系（蜂蜜金桔檸檬、金桔檸檬梅…）、養樂多鮮調系（養樂多冰
、多多綠茶、檸檬多多、紅粉佳人…）、雪泡複調飲品系：草莓雪
泡、綠柚子、芬蘭汁…）、阿華田複調飲品系（阿華田奶茶、鮮奶
阿華田…）。飲品添加物（副材料）的認識與準備：明列子、粉條
、彈珠粉圓。家庭式自製冰淇淋示範
2.1、短期業界小吃班 【四堂短期班】
開課日期：2011年5月8日
上課時間：星期日 10：00～12：00am（早上）
學費：1200元 ； 材料費：1500元
課程內容：
１、肉羹（肉羹處理、肉羹湯料熬製、製作流程實務操作）
２、肉圓（肉圓製作、沾醬調製、營業流程實務操作）
３、蚵仔麵線（蚵仔處理、麵線羹湯頭熬煮、簡易型大腸滷製
、醬料調製）
、醬料調製）
４、蚵嗲（粉漿調製、菜料調製、沾醬調製、炸製流程實務操作）
2.2、雞蛋糕研習班
開課日期：2011年6月5日
上課時間：星期日 10：00～12：00am（早上）
學費：1200元 ； 材料費：1200元
課程內容：
市售雞蛋糕預拌粉的認識、傳統式雞蛋糕粉漿調製、家用機型介紹
與實作。營業傳統機台實務操作、複習。
課程內容：
市售雞蛋糕預拌粉的認識、傳統式雞蛋糕粉漿調製、家用機型介紹
與實作。營業傳統機台實務操作、複習。
３、鹹酥雞系列研習班
開課日期：2011年5月8日
開課日期：2011年5月8日
上課時間：星期五 19：00～21：00pm（暗時）
學費：1600元 ； 材料費：1900元
課程內容：
業界醃料、醃法與炸粉認識
鹹酥雞、炸雞排、炸魷魚、湯翅、排骨酥、炸薯條（馬鈴薯）
炸杏鮑菇、炸香菇
清炸類：甜不辣、魚板、米腸、炸豆腐、蘿蔔糕、炸時蔬
（四季豆…等） 滷炸類：雞胗、雞心
兩款胡椒鹽調配、特製鹹酥雞沾醬
學費：1600元 ； 材料費：1900元
課程內容：
業界醃料、醃法與炸粉認識
鹹酥雞、炸雞排、炸魷魚、湯翅、排骨酥、炸薯條（馬鈴薯）
炸杏鮑菇、炸香菇
清炸類：甜不辣、魚板、米腸、炸豆腐、蘿蔔糕、炸時蔬
（四季豆…等） 滷炸類：雞胗、雞心
兩款胡椒鹽調配、特製鹹酥雞沾醬
4、創業剉冰果汁班
開課日期：2011年5月8日
上課時間：星期日 16：00～18：00pm（下午）
學費：1800元 ； 材料費：1700元
課程內容：
剉冰糖水製作、蜜綠豆、蜜紅豆、蜜花豆、蜜薏仁、蜜鳳梨
蜜芋頭、蜜地瓜、珍珠（大、小粉圓）、三色湯圓、粉粿
黑糖粉粿、綠豆沙（牛奶）、紅豆沙（牛奶）、薏仁牛奶
木瓜牛奶、香蕉牛奶、檸檬汁、西瓜汁（牛奶）、蘋果牛奶
蕃茄蜜、胡蘿蔔汁
開課日期：2011年5月8日
上課時間：星期日 16：00～18：00pm（下午）
學費：1800元 ； 材料費：1700元
課程內容：
剉冰糖水製作、蜜綠豆、蜜紅豆、蜜花豆、蜜薏仁、蜜鳳梨
蜜芋頭、蜜地瓜、珍珠（大、小粉圓）、三色湯圓、粉粿
黑糖粉粿、綠豆沙（牛奶）、紅豆沙（牛奶）、薏仁牛奶
木瓜牛奶、香蕉牛奶、檸檬汁、西瓜汁（牛奶）、蘋果牛奶
蕃茄蜜、胡蘿蔔汁
台中市救國團沙鹿勞工教育學苑 地址：沙鹿鎮中山路658號
電話：04 － 26231863
電話：04 － 26231863
１、創業剉冰果汁班
開課日期：2011年5月6日
上課時間：星期五 19：00～21：00pm（暗時）
學費：1800元 ； 材料費：1700元
課程內容：
剉冰糖水製作、蜜綠豆、蜜紅豆、蜜花豆、蜜薏仁、蜜鳳梨
蜜芋頭、蜜地瓜、珍珠（大、小粉圓）、三色湯圓、粉粿
黑糖粉粿、綠豆沙（牛奶）、紅豆沙（牛奶）、薏仁牛奶
木瓜牛奶、香蕉牛奶、檸檬汁、西瓜汁（牛奶）、蘋果牛奶
蕃茄蜜、胡蘿蔔汁
開課日期：2011年5月6日
上課時間：星期五 19：00～21：00pm（暗時）
學費：1800元 ； 材料費：1700元
課程內容：
剉冰糖水製作、蜜綠豆、蜜紅豆、蜜花豆、蜜薏仁、蜜鳳梨
蜜芋頭、蜜地瓜、珍珠（大、小粉圓）、三色湯圓、粉粿
黑糖粉粿、綠豆沙（牛奶）、紅豆沙（牛奶）、薏仁牛奶
木瓜牛奶、香蕉牛奶、檸檬汁、西瓜汁（牛奶）、蘋果牛奶
蕃茄蜜、胡蘿蔔汁
２、家常人氣料理
開課日期：2011年5月7日
上課時間：星期六 10：00～12：00am（早上）
學費：1800元 ； 材料費：2000元
課程內容：
宮保魷魚、京都排骨、糖醋里肌、京醬肉絲、魚香茄子
咕咾肉、三杯雞、沙茶炒羊肉、醉雞、壽喜燒丼、親子丼
杏片蝦球、粉蒸肉、鼓汁排骨、焗烤雲吞、焗烤蘋果乳酪
３、低成本建置業界飲品班
開課日期：2011年5月7日
上課時間：星期六 13：30～15：30pm（下午）
學費：1800元 ； 材料費：1800元
課程內容：
傳統豆花（鹽滷做法、石膏做法、豆花膠做法）、豆花薑汁
豆花糖水、豆花花生
芋圓、地瓜圓、仙草凍、愛玉、燒仙草、芝麻糊、杏仁茶
古早味紅茶冰系列（使用茶葉種類暨可調製品項介紹與實務）
冷泡茶系列（冷泡綠、青、烏龍）
冬瓜茶系列（冬瓜鮮奶茶、檸檬冬瓜茶、仙草冬瓜露）
４、手工咖啡下午茶點心
開課日期：2011年5月7日
上課時間：星期六 16：30～18：30pm（下午）
學費：1600元 ； 材料費：1800元
課程內容：
美式壺、賽風虹吸壺、手沖濾紙、摩卡壺方式沖煮咖啡介紹
與實作
拿鐵、瑪其朵、咖啡冰砂…等花式咖啡介紹與實作
名款紅茶、花茶、果粒茶特調介紹與實作
茶點：鬆餅、手工奶酪、雞蛋布丁（蒸）、茶凍、杏仁豆腐
茶坊水晶餃、茶坊辣味豆干
5.1、手工麻糬 ＋ 擂茶 【美食單堂；客家桐花祭系列】
開課暨上課時間：2011年5月7日星期六
學費：300元 ； 材料費：400元
5.3、紅燒牛肉（飯．麵） 【美食單堂】
5.5、業界滷味研習班 【四堂短期班】
開課日期：2011年6月4日
上課時間：星期六 19：00～21：00pm（暗時）
學費：1200元 ； 材料費：1300元
課程內容
滷味的滷包配置、滷味沾醬、加熱滷味（港式滷味）煮汁調製
炒酸菜、滷味食材滷製重點實作（雞肫、雞翅、鳳爪、雞心、豆干、
海帶…等
３、低成本建置業界飲品班
開課日期：2011年5月7日
上課時間：星期六 13：30～15：30pm（下午）
學費：1800元 ； 材料費：1800元
課程內容：
傳統豆花（鹽滷做法、石膏做法、豆花膠做法）、豆花薑汁
豆花糖水、豆花花生
芋圓、地瓜圓、仙草凍、愛玉、燒仙草、芝麻糊、杏仁茶
古早味紅茶冰系列（使用茶葉種類暨可調製品項介紹與實務）
冷泡茶系列（冷泡綠、青、烏龍）
冬瓜茶系列（冬瓜鮮奶茶、檸檬冬瓜茶、仙草冬瓜露）
４、手工咖啡下午茶點心
開課日期：2011年5月7日
上課時間：星期六 16：30～18：30pm（下午）
學費：1600元 ； 材料費：1800元
課程內容：
美式壺、賽風虹吸壺、手沖濾紙、摩卡壺方式沖煮咖啡介紹
與實作
拿鐵、瑪其朵、咖啡冰砂…等花式咖啡介紹與實作
名款紅茶、花茶、果粒茶特調介紹與實作
茶點：鬆餅、手工奶酪、雞蛋布丁（蒸）、茶凍、杏仁豆腐
茶坊水晶餃、茶坊辣味豆干
5.1、手工麻糬 ＋ 擂茶 【美食單堂；客家桐花祭系列】
開課暨上課時間：2011年5月7日星期六
19：00～21：00pm（暗時）
學費：300元 ； 材料費：400元
5.2、手工米苔目 ＋ 綠豆湯 【美食單堂；客家桐花祭系列】
學費：300元 ； 材料費：400元
5.2、手工米苔目 ＋ 綠豆湯 【美食單堂；客家桐花祭系列】
開課暨上課時間：2011年5月14日星期六
19：00～21：00pm（暗時）
學費：300元 ； 材料費：400元
5.3、紅燒牛肉（飯．麵） 【美食單堂】
開課暨上課時間：2011年5月21日星期六
19：00～21：00pm（暗時）
學費：300元 ； 材料費：500元
5.4、滷牛腱 【美食單堂】
5.4、滷牛腱 【美食單堂】
開課暨上課時間：2011年5月28日星期六
19：00～21：00pm（暗時）
學費：300元 ； 材料費：500元
5.5、業界滷味研習班 【四堂短期班】
開課日期：2011年6月4日
上課時間：星期六 19：00～21：00pm（暗時）
學費：1200元 ； 材料費：1300元
課程內容
滷味的滷包配置、滷味沾醬、加熱滷味（港式滷味）煮汁調製
炒酸菜、滷味食材滷製重點實作（雞肫、雞翅、鳳爪、雞心、豆干、
海帶…等
April 25, 2011
台中市救國團力行社教中心地址：台中市力行路262 － 1號
１、室內設計初階養成班
開課日期：2011年5月7日
上課時間：星期六 18：30～19：30pm（暗時）
學費：1800元 ； 材料費：300元
★ 請自備紙、筆、三角板
★ 另其他需自備的用具會於課堂時建議再行購買
課程內容：
室內設計流程介紹，單位尺寸與圖塊解說，設計概念解析
住宅空間套圖繪製、商業空間套圖繪製、天花板圖與水電迴路圖
繪製、剖立面圖繪製、尺寸材質標示。
此次課程特別導入範例式教學模式，從打好室內設計基礎開始，
學會從設計、繪製及編修2D施工圖，繪製一套完整的室內設計
圖面，並且學習室內設計師作業流程，並了解室內設計施工圖面
繪製的注意事項，以幫助學員順利進入職場，並符合就業市場之
設計繪圖專業人才需求。
2、室內設計中級養成班
2、室內設計中級養成班
開課日期：2011年5月10日
上課時間：星期二 20：00～21：30pm（暗時）
上課時間：星期二 20：00～21：30pm（暗時）
學費：2000元 ； 材料費：400元
★ 請自備紙、筆、三角板
★ 另其他需自備的用具會於課堂時建議再行購買
課程內容：
結構與製圖表現解析、進階住宅設計套繪導引、剖立面圖繪圖導
引、空間設計概念解析、材質設計運用解析、基礎工法解析、立體
空間整合設計引導、特殊設計案例導引、設計套圖整合檢討。
進階課程以真實案例執行模擬教學，使學員更能掌握設計、製圖流
程，並且深入檢討施工工法與設計之關係，且著重表現技法上之落
實，以幫助學員順利進入職場，以符合就業市場之設計繪圖專業人
才需求。
結構與製圖表現解析、進階住宅設計套繪導引、剖立面圖繪圖導
引、空間設計概念解析、材質設計運用解析、基礎工法解析、立體
空間整合設計引導、特殊設計案例導引、設計套圖整合檢討。
進階課程以真實案例執行模擬教學，使學員更能掌握設計、製圖流
程，並且深入檢討施工工法與設計之關係，且著重表現技法上之落
實，以幫助學員順利進入職場，以符合就業市場之設計繪圖專業人
才需求。
台中市救國團大里社教中心地址：大里市爽文路596號
電話：04 － 24070270
１、兒童創意彩繪
電話：04 － 24070270
１、兒童創意彩繪
開課日期：2011年5月7日
上課時間：星期六 10：00～11：30pm（早上）
學費：1600元 ； 教材費：400元
★ 自備用具8K素描本、36色鉛筆或請老師代購
★ 建議學習年齡7～12歲
課程內容：
課程內容：
斯洛代克之夢想世界、立體畫製作之魔幻森林、幾何剪畫之
星際航海、多層次立體互動卡片製作、ＣＧ設計之六八無窮
面像、剪影與色彩之天光初曉、印象線影之天空之城、多方連
續之織布彩繪，八大創意發想思考，結合設計製作與彩繪繪畫
之練習，藉由主題有效 引導與開發創意之表達，激發潛能並讓
學員掌握繪畫之構成與無限的想像力。
星際航海、多層次立體互動卡片製作、ＣＧ設計之六八無窮
面像、剪影與色彩之天光初曉、印象線影之天空之城、多方連
續之織布彩繪，八大創意發想思考，結合設計製作與彩繪繪畫
之練習，藉由主題有效 引導與開發創意之表達，激發潛能並讓
學員掌握繪畫之構成與無限的想像力。
開課日期：2011年5月7日
上課時間：星期六 13：00～14：30pm（下午）
學費：1800元 ； 教材費：200元
★ 自備用具8K素描本、HB素描鉛筆3支、軟橡皮1只、36色鉛筆或請老師代購
課程內容：
本課程屬於進階繪畫學習，將東洋鉛筆素描與彩繪構成學結合教學
，使學員能共同交流學習，學員可以選擇主修課程方向，並依造個別
教學方式執行。繪畫基礎由素描開始，領悟素描的繪畫原理，並以實
物分析做為練習階段目標，進而掌握繪畫表達能力。彩繪構成學主在
學習色彩運用、基礎構成，讓學員藉由對色彩的認識，更能發揮繪畫
情感的詮釋，且專業構成訓練，有效架構出繪畫的世界。
２、彩繪與東洋鉛筆素描３、室內設計初階養成班
開課日期：2011年5月7日
上課時間：星期六 15：00～16：30pm（下午）
學費：1800元 ； 材料費：300元
★ 請自備紙、筆、三角板
★ 另其他需自備的用具會於課堂時建議再行購買
課程內容：
室內設計流程介紹，單位尺寸與圖塊解說，設計概念解析
住宅空間套圖繪製、商業空間套圖繪製、天花板圖與水電迴路圖
繪製、剖立面圖繪製、尺寸材質標示。
此次課程特別導入範例式教學模式，從打好室內設計基礎開始，
學會從設計、繪製及編修2D施工圖，繪製一套完整的室內設計
圖面，並且學習室內設計師作業流程，並了解室內設計施工圖面
繪製的注意事項，以幫助學員順利進入職場，並符合就業市場之
設計繪圖專業人才需求。
４、室內設計中級養成班
４、室內設計中級養成班
開課日期：2011年5月10日
上課時間：星期二 20：00～21：30pm（暗時）
學費：2000元 ； 材料費：400元
★ 請自備紙、筆、三角板
★ 另其他需自備的用具會於課堂時建議再行購買
課程內容：
結構與製圖表現解析、進階住宅設計套繪導引、剖立面圖繪圖導
引、空間設計概念解析、材質設計運用解析、基礎工法解析、立體
空間整合設計引導、特殊設計案例導引、設計套圖整合檢討。
進階課程以真實案例執行模擬教學，使學員更能掌握設計、製圖流
程，並且深入檢討施工工法與設計之關係，且著重表現技法上之落
實，以幫助學員順利進入職場，以符合就業市場之設計繪圖專業人
才需求。
台中市救國團沙鹿勞工教育學苑
結構與製圖表現解析、進階住宅設計套繪導引、剖立面圖繪圖導
引、空間設計概念解析、材質設計運用解析、基礎工法解析、立體
空間整合設計引導、特殊設計案例導引、設計套圖整合檢討。
進階課程以真實案例執行模擬教學，使學員更能掌握設計、製圖流
程，並且深入檢討施工工法與設計之關係，且著重表現技法上之落
實，以幫助學員順利進入職場，以符合就業市場之設計繪圖專業人
才需求。
台中市救國團沙鹿勞工教育學苑地址：沙鹿鎮中山路658號 ； 電話：04 － 26231863
１、彩繪與東洋鉛筆素描
１、彩繪與東洋鉛筆素描
開課日期：2011年5月4日
上課時間：星期三 20：00～21：40pm（暗時）
學費：1800元 ； 教材費：200元
★ 自備用具8K素描本、HB素描鉛筆3支、軟橡皮1只、36色鉛筆或請老師代購
課程內容：
本課程屬於進階繪畫學習，將東洋鉛筆素描與彩繪構成學結合教學，使學員能共同交流學習，學員可以選擇主修課程方向，並依造個別教學方式執行。繪畫基礎由素描開始，領悟素描的繪畫原理，並以實物分析做為練習階段目標，進而掌握繪畫表達能力。彩繪構成學主在學習色彩運用、基礎構成，讓學員藉由對色彩的認識，更能發揮繪畫情感的詮釋，且專業構成訓練，有效架構出繪畫的世界。
２、室內設計初階養成班
開課日期：2011年5月13日
上課時間：星期五 18：10～19：50pm（暗時）
學費：1800元 ； 材料費：300元
★ 請自備紙、筆、三角板
★ 另其他需自備的用具會於課堂時建議再行購買
課程內容：
本課程主軸：室內設計流程介紹、單位尺寸與圖塊解說、設計概念
解析、住宅空間套圖繪製、商業空間套圖繪製、天花板圖與水電迴
路圖繪製、剖立面圖繪製、尺寸材質標示。此次課程特別導入範例
式教學模式，從打好室內設計基礎開始，學會從設計、繪製及編修
2D施工圖，繪製一套完整的室內設計圖面，並且學習室內設計師作
流程，並了解室內設計施工圖面繪製的注意事項，以幫助學員順利
進入職場，以符合就業市場之設計繪圖專業人才需求。
３、室內設計中級養成班
本課程主軸：室內設計流程介紹、單位尺寸與圖塊解說、設計概念
解析、住宅空間套圖繪製、商業空間套圖繪製、天花板圖與水電迴
路圖繪製、剖立面圖繪製、尺寸材質標示。此次課程特別導入範例
式教學模式，從打好室內設計基礎開始，學會從設計、繪製及編修
2D施工圖，繪製一套完整的室內設計圖面，並且學習室內設計師作
流程，並了解室內設計施工圖面繪製的注意事項，以幫助學員順利
進入職場，以符合就業市場之設計繪圖專業人才需求。
３、室內設計中級養成班
開課日期：2011年5月13日
上課時間：星期五 20：00～21：40pm（暗時）
上課時間：星期五 20：00～21：40pm（暗時）
學費：2000元 ； 材料費：400元
★ 請自備紙、筆、三角板
★ 另其他需自備的用具會於課堂時建議再行購買
課程內容：
結構與製圖表現解析、進階住宅設計套繪導引、剖立面圖繪圖導
引、空間設計概念解析、材質設計運用解析、基礎工法解析、立體
空間整合設計引導、特殊設計案例導引、設計套圖整合檢討。
進階課程以真實案例執行模擬教學，使學員更能掌握設計、製圖流
程，並且深入檢討施工工法與設計之關係，且著重表現技法上之落
實，以幫助學員順利進入職場，以符合就業市場之設計繪圖專業人
才需求。
結構與製圖表現解析、進階住宅設計套繪導引、剖立面圖繪圖導
引、空間設計概念解析、材質設計運用解析、基礎工法解析、立體
空間整合設計引導、特殊設計案例導引、設計套圖整合檢討。
進階課程以真實案例執行模擬教學，使學員更能掌握設計、製圖流
程，並且深入檢討施工工法與設計之關係，且著重表現技法上之落
實，以幫助學員順利進入職場，以符合就業市場之設計繪圖專業人
才需求。