Amanda的生活與家常美食

才孵一天的綠豆就有這麼長的芽根

看到孵豆芽別誤會,我可不是真的躲起來孵豆芽喔,而且哪有這麼好命可以休息當起少奶奶.

我是真的孵豆芽.

前些天豪大雨下個不停,擔心葉菜類蔬菜又要高漲,小老百姓我可是買不起昂貴的蔬菜,與鄰居阿嬤級的聊起該怎麼孵豆芽菜.


這位阿嬤教我古老的方法,用麻布袋,我笑他去哪裡找麻布袋啊,那不得等我暑假回娘家找,到時候菜價都不知道飆高幾倍了.

後來想想我還是上網查看看,一定有人會孵豆芽,果然不費吹灰之力就找到了,而且超級簡單,我才做一天就看到綠豆芽了.

準備一個有蓋水壺或者有蓋湯鍋,反正就是要讓豆子不見天日,這樣敷出來的豆芽才不會變綠色.


用水壺應該比較方便倒水,我家只有一個煮開水的水壺,湯鍋倒是好多個,所以我用湯鍋.

先把綠豆泡水約六小時,再把水倒掉,蓋上鍋蓋,每天早晚加水泡10分鐘,再把水倒掉,據說天氣熱四天就能採收囉.

我用量米杯一杯的綠豆,前天晚上泡水完成倒掉水了,隔天一早應該還要再泡水10分鐘,迷糊的我壓根忘記我在孵綠豆芽,黃昏時才又想起.

所以昨天才泡一次水,今早記得要泡水,不過迷糊的我把綠豆芽泡了兩個小時,才又想到要倒掉水,希望綠豆沒被我給泡爛了.


綠豆芽如果孵成功再來嘗試黃豆芽,據說這個要多孵幾天,反正我有的是時間,萬一不成功就當玩遊戲囉.


孵豆芽檢討:
下次再孵綠豆芽,我想夏天可能5-6天一定要採收,不能放到7天了.

鍋子太小.豆子放太多,所以豆芽沒有成長空間,下次可能換鍋子或者豆子少放一點.

綠豆一天泡水兩次太少,應該增加到四次.